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Conosci la tua spezia: una breve storia dello zenzero

Lo zenzero (Zingiber officinale), una spezia comune che era considerata un lusso più di 5.000 anni fa, ha una storia molto ricca.

Gli indiani e gli antichi cinesi usavano la radice dello zenzero come tonico per trattare i disturbi comuni. Sebbene lo zenzero abbia avuto origine nel sud-est asiatico, è stato ampiamente coltivato in altri paesi. Entro il 1 ° secolo, i commercianti avevano preso lo zenzero nelle regioni mediterranee.

Alla fine, divenne una spezia popolare a Roma. Sfortunatamente, l’uso dello zenzero cadde dall’uso una volta caduto l’Impero romano. A questo punto, il valore di ginger era aumentato. Era comunemente usato per fare dolci prelibati in epoca medievale.

Lo zenzero è stato commercializzato nel corso della storia più a lungo della maggior parte delle altre spezie. È stato apprezzato per i suoi meriti medicinali: è una spezia riscaldante popolare, un aiuto digestivo e talvolta usato per trattare flatulenza e coliche. Oggi, lo zenzero è facilmente accessibile nei negozi di alimentari locali e in tutti i mercati, ma nel 14 ° secolo è costato circa la stessa quantità di una pecora viva o un pezzo di bestiame!

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per saperne di Più: Zenzero Storia In Profondità Info
Zenzero – Enciclopedia Britannica
Zenzero – New World Encyclopedia

Foto di Emily Barney/per gentile Concessione di Flickr

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