Articles

Kardamom Sušenky

Bezvaječné kardamom sušenky mají rozpustit v ústech máslovou chuť s tóny čokolády a koření. Jsou ideální pro festival Holi nebo jakoukoli oslavu.Kardamomové sušenky ve stříbrné misce s cookie na černém talíři v pozadí.

tyto kardamonové sušenky jsem vyrobil speciálně pro letošní Holi festival. Pravda je, že bych je snědl rok a myslím si, že by také udělali vynikající cookie pro sváteční výměnu cookie. S tímto receptem můžete udělat tolik! Řeknu vám, jak jsem je přizpůsobil, aby se Holi cookies.

nejprve to nejsou jen kardamonové sušenky. Přidal jsem další koření spolu s kardamomem. Snažil jsem se jít na sušenku, která mi také připomněla thandai-tradiční nápoj festivalu Holi. Tak jsem přidal nějaký fenykl a bílý mák. Nemusíte je přidávat. Také jsem nahradil část mouky mandlovou moukou. Opět ji můžete nechat bez ořechů, ale stačí přidat stejné množství univerzální nebo celozrnné mouky.

stoh kardamomových sušenek s rozbitým souborem cookie na vrcholu zásobníku a kousky cookie na dně.

neváhejte si pohrát s přidaným kořením do tohoto receptu cookie. Možná budete chtít zkusit hodit nějakou směs koření chai! Říkám vám, tento recept na cukrovou sušenku bez vajec je tak všestranný, máslový a chutný.

pohled na kardamomové sušenky v misce zdobené potravinovým gelem. Pacari Rose Andská čokoládová tyčinka a další sušenky v misce předvedené na stranu.

za druhé jsem do tohoto receptu přidal čokoládu nasekáním tyčinky na malé kousky. Použil jsem čokoládu s příchutí růže od Pacari, ekvádorské značky organické čokolády. Dostal jsem tuto Andskou růžovou čokoládovou tyčinku jako dárek od MIL, který se právě vrátil z Ekvádoru.

jakmile jsem to viděl, věděl jsem, že to chci přidat do receptu! Bylo to ideální pro tento Holi kardamom cookie, protože růže je další chuť nalezená v thandai. Tato čokoládová tyčinka má velmi silnou růžovou chuť! Opět nemusíte používat čokoládu s příchutí růže, vyzkoušejte některou z vašich oblíbených čokoládových tyčinek!

barevné Holi kardamomové sušenky ve stříbrné misce lemované pergamenem.

nakonec jsem do těchto souborů cookie přidal nějakou barvu, protože co je Holi bez všech barev?? Použil jsem stejnou techniku, jakou jsem použil v receptu na čokoládovou kůru barvy. Když jsem si vzal přírodní gely na barvení potravin zředěné vodkou, šel jsem do práce štětcem. Ideální pro Holi správně? Tyto cookies můžete dokonce zakrýt bílou polevou a poté na ně malovat.

Tipy pro výrobu Bezvaječných Kardamomových sušenek:

  1. v Případě, sekání čokolády, ujistěte se, aby malé tenké kousky, takže nemají vyčnívat z vašich souborů cookie příliš.
  2. buďte při zpracování těsta šetrní. Stačí, aby se to spojilo. Přes hnětení může cookie po pečení ztuhnout místo něžného.
  3. těsto stlačte co nejvíce rukama, než abyste se ho snažili převalit. Je to drobivé těsto a neválí se dobře. Tvar je do plochého obdélníku, kryt s pergamenu, a pak se vrátit mezi dva listy pergamenu, aby i těsto na ¼ palce tloušťky.
  4. těsto ochlaďte po dobu nejméně 30 minut, aby se používání řezačky cookie usnadnilo. Čím chladnější je vaše těsto před pečením, tím lépe budou vaše sušenky držet svůj tvar. Někdy chladím, krájím a pak znovu chladím těsně před pečením, pokud se těsto příliš zahřeje.

Složky

  • ½ šálku všechny hladké mouky
  • ½ šálku mandlové mouky
  • ½ šálku celozrnné mouky
  • ¾ lžičky prášku do pečiva
  • ¼ lžičky soli
  • 2 lžičky mletého kardamomu
  • 1 lžička mletého fenyklu, volitelný
  • ½ lžičky bílého máku, volitelný
  • 1 hrnek cukru
  • ½ šálku čerstvého másla
  • 2 TBS smetany nebo mléka
  • ½ lžičky vanilkový extrakt
  • 2 uncí čokolády, nasekané

Návod k použití

  1. Ve velké míse rozšleháme spolu mouky, prášek do pečiva, sůl, kardamom, fenykl a mák. Odložte to stranou.
  2. porazte máslo a cukr spolu s elektrickým mixérem, dokud nebude lehký a načechraný. Seškrábněte po stranách mísy a přidejte vanilkový extrakt a smetanu. Beat až do kombinace.
  3. přidejte suché přísady do směsi másla ve třech dávkách. Míchejte ručně špachtlí s každým přídavkem. Směs bude drobivá.
  4. přidejte nakrájenou čokoládu a zamíchejte ji špachtlí.
  5. těsto otočte na velký list pergamenu a spojte ho rukama. Vyrovnejte ji rukama nebo válečkem na tloušťku ¼ palce.
  6. vyválené těsto ochlaďte 30 minut. Předehřejte troubu na 350F.
  7. těsto nakrájejte řezačkou cookie a nakrájené sušenky položte na list cookie pergamenu.
  8. pečte sušenky v troubě po dobu 8-10 minut nebo dokud okraje nezačnou zhnědnout. Nechte je tři minuty vychladnout na plechové pánvi a poté přeneste do chladicího stojanu.

poznámky

  • tyto cookies mohou být vyrobeny bez přidání fenyklu a máku.
  • použil jsem čokoládovou tyčinku s příchutí růže, ale můžete také použít běžnou čokoládu a přidat (nebo přeskočit) kapku nebo dvě extraktu z růží k ochucení cookies.
  • tyto cookies můžete ponechat bez ořechů nahrazením mandlové mouky stejným množstvím univerzální nebo celozrnné mouky.

Nutriční Informace:

Výnos: 24Serving Velikost: 1 cookie
Množství Na Porci:Kalorie: 114Saturated Tuku: 3gCholesterol: 11mgSodium: 26mgCarbohydrates: 14gSugar: 9gProtein: 1g

You May Also Like

Plate of plans and chocolate pinwheel nankhatai
Chocolate Nankhatai
Variety of coated cardamom chocolate truffles in a silver bowl. Pistachio, Cocoa Powder and Coconut coated cardamom truffles.
Cardamom Chocolate Truffles
Holi Chocolate Bark
Paint Splatter Bark

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.