Kolumbijská Smažená ryba
minulý týden jsem umístil recept na výrobu rýže s kolumbijským kokosem, který pochází z kolumbijského pobřeží Atlantiku. Tento týden připravíme populární kolumbijský smažený rybí recept, který se obvykle podává s kokosovou rýží a patakony. Tyto tři složky jsou navíc součástí toho, co v Kolumbii nazýváme „pobřežní zásobník“.
anglická verze
Jedna z ryb, nejčastěji v Kolumbii, aby se tento recept, je „mojarra“, malé tropické ryby, které se nacházejí v Karibiku a v Jižní Americe, a co se týče chuti, je stejně jako tilapie, což je ryba, která téměř vždy použít tady v USA.. Mnohokrát to musím koupit zmrazené, protože nalezení čerstvé tilapie není vidět každý den, alespoň v místě, kde žiji.
Takže tento recept je super snadné a plná spousty chuť, i když je kořeněné s velmi málo přísad. Ale pravdou je, že to nedělám moc často z několika důvodů. Na jedné straně to vždy jde smažené a v mém domě jíme Smažené jídlo velmi příležitostně. A za druhé, při jídle je velmi nepříjemné být velmi opatrný s kostmi ryb. Ale když to udělám, moje rodina je vždy velmi šťastná, zejména moje máma a můj manžel, kteří jsou fanoušky smažených ryb.
užijte si jídlo!
Pescado Frito Colombiano
Složení
- 4 tilapie nebo mojarras malé celé, čisté a bez vloček (můžete použít druh ryb, které chcete)
- 2 limetky střední
- 4 stroužky česneku, jemně nasekané
- Sůl podle chuti
- 1 šálek pšeničné mouky nebo všechny účely
- Olej na smažení (zeleniny, řepka, kukuřice)
Návod k použití
- Opláchněte a osušte je velmi dobře každou rybu s papírovým ručníkem. S nožem udělejte mezi 3-4 diagonálními řezy na obou stranách každé ryby.
- stlačte ½ citronu na každou rybu. Dochutíme česnekem a solí. Ujistěte se, že sezóna dobře v každém řezu, stejně jako rybí dutiny. Nechte stát 10 minut.
- zahřívejte 1 palec (2,54 cm) oleje ve velké pánvi na středně vysokou teplotu po dobu cca. 5 minut nebo dokud teplota nedosáhne 350ºF (180ºC).
- zakryjte obě strany každé ryby moukou, přebytečný setřást a přidat do horkého oleje. Smažte cca. 5-7 minut na každé straně nebo do zlatohnědé. Možná je budete muset smažit v dávkách. Vypusťte savý papír a okamžitě podávejte s kolumbijskou kokosovou rýží, patakony a salátem.
https://www.sweetysalado.com/2014/09/pescado-frito-colombiano.html
