Articles

Velké zlé zelené; rukolou mimo kontrolu

Zarostlé rukolou s špagety s ricottou, i když ne moc hezká, je vynikající způsob, jak využít až zarostlé rukolou. Ořechová chuť rukoly je vyvedena vlašskými ořechy a sýr ricotta poskytuje Krémový kontrapunkt kořeněným zeleninám. Bill Colvard / zprávyzarostlá rukolou se špagetami a ricottou, i když ne moc hezká, je vynikající způsob, jak využít přerostlou rukolu. Ořechová chuť rukoly je vyvedena vlašskými ořechy a sýr ricotta poskytuje Krémový kontrapunkt kořeněným zeleninám. – Bill Colvard | Novinky
Dokonce i rukola jako zarostlé a mimo kontrolu jako rostliny v této nádobě je ještě poživatelné, pokud jste s ní zacházet správně. Bill Colvard / zprávydokonce i rukola jako zarostlá a mimo kontrolu jako rostliny v této nádobě je stále jedlá, pokud s ní zacházíte správně. – Bill Colvard | Novinky

Během několika minut rajčata začínají zrát v zahradě, všechny listové saláty a salát greeny scvrkávají se a umírají v horkém, dusném spiknutí vesmíru, aby se zabránilo „Pěstovat si vlastní salát“ moment.

kromě rukoly. Neumírá to, ale je to velké a odvážné, a ne v dobrém slova smyslu. Jeho podpis peprný, pikantní, lehce nahořklá chuť je velmi pikantní, velmi hořké a ne tolik ostrá, jak nepříjemně horko, když se rostliny se nesmí dostat příliš velký.

klíčem je samozřejmě udržet si rukolu vybranou tak, aby byla ve stavu věčných dětských zelených. To je možné a velmi proveditelné; rukola je králem“ cut and come again “ školy zelených. Je to jako sekat trávník, ale nůžkami. Pokud nechcete vytáhnout rostliny a jen držet neustále výstřižky malé listy, když se dostanou tři nebo čtyři palce vysoký, můžete mít kontinuální úrodu delikátní salát greeny.

ale existuje důvod, proč Britové nazývají rukolou “ raketa.“Jakmile to začne, vzlétne jako raketa. Rychle roste. A netrvá dlouho, než se postel jemných salátových zelených změní na velké, vláknité listy. Na rozdíl od špenátu a kapusty,které jsou obě pěkné dětské greeny, ale mají také místo na stole pro listy ve zralejším stavu, je rukola obvykle považována za hodnotu, pouze pokud je malá.

ale nemusí tomu tak být. Pokud se ocitnete v držení rukolou náplast, která je tak velký a děsivý vzhled, je to zastrašující vaše collard greeny, vše není ztraceno.

Března do vaší zahrady s pěkným, ostré nůžky a dát to zarostlé rukolou kulinářské ekvivalent buzz cut. Posekejte to a hodte vše do koše. Pokud jste nechali věci tak vymknout se z rukou, že některé rostliny kvetou, odřízněte květiny a hodte je zpět do náplasti. Za pár týdnů vám přinesou nějaké pěkné nové rostliny.

nyní vám někteří lidé řeknou, že jakmile rostlina rozkvete, zelené jsou tak tvrdé a hořké, že jsou nepoživatelné a měli byste rostlinu vytáhnout a vyhodit. Říkáme ne. Tvář smělost s odvahou.

Vezměte si do domu košík velkých, špatných zelených a umyjte je v misce s vodou. Nyní je čas třídit. Pokud jsou v dolní části nějaké malé, nové listy, odložte je na salát.

vytáhněte větší, zralejší listy ze stonků. Kromě kompostu toho se stonky moc dělat nemůžete. Zeleninový vývar? Vyzkoušejte to a nahlaste svá zjištění.

tato rukola je příliš tvrdá na to, aby jedla syrová. Budeš to muset uvařit. Opečte to v olivovém oleji s trochou česneku. Budete překvapeni, jak pěkně se krotí. Recepty následují s nápady pro různé velké, odvážné greeny. Až se příště vaše rukola vymkne z rukou, vytáhněte ji a zkuste to.

Zarostlé Rukolou s Špagety a Ricottou

Sůl a černý pepř

1 libra celozrnné špagety

1 velký svazek zralý rukolou (asi libru)

1/4 šálku olivového oleje,

3 stroužky česneku, nasekané

Několik špetky červené papriky vločky

1 šálek vlašské ořechy, opékané a nasekané

16 oz. kontejner ricotta

parmazán

vařte špagety na al dente a vypusťte. Stonek rukolou a nahrubo nasekáme a omyjeme. Nesušte. Teplý olej ve velké pánvi s česnekem a pepřovými vločkami. Vařte na mírném ohni, dokud česnek nezmění světle zlato. Pak přidejte rukolu s vodou, která se drží na listech. Dochutíme solí a vaříme, dokud nevadne a nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte vařené špagety přímo na pánev, pak promícháme s opečenými ořechy, ricottou a strouhaným sýrem. Dochutíme pepřem a podáváme s extra olejem pokapaným přes vrchol.

Rukolou zelené česnekové pesto recept

je asi 1 šálek.

4 šálky (lehce zabalené) rukolou,

2 hlavy zelený česnek (včetně světle zelená část) nebo zelené cibule,

2 lžíce. opečené piniové oříšky

1/2 šálku dobrého olivového oleje

1/2 šálku (lehce zabaleného) strouhaného parmazánu

1 lžička. hrubé mořské soli

Čerstvě mletý pepř

Kombinovat všechny ingredience v misce kuchyňském robotu vybaveny metal blade a puls, dokud pesto je hladký. Uchovávejte v chladničce až 2 týdny a zmrazte až 1 rok.

Červená kapusta s bramborami a olivami

všechny zelené jsou dobré s bramborami. Můžete nahradit Nicoise nebo černé olivy, pokud chcete.

2 velké vaření brambor, jako Yellow Finn, nebo Yukon Gold, o 1 libru

Sůl

1-2 trsy kadeřávku

3-5 polévková lžíce. extra panenský olivový olej, plus další pro podávání

1 velký stroužek česneku, tenké plátky

1/2 lžičky. sušené červené papriky vločky

Hrstka vypeckovaných černých, solanka-cured olivy, nahrubo nasekané

2 plum rajčata, nasadí a nasekané

Umístěte brambory ve velkém hrnci a přikryjte je studenou vodou. Přidejte sůl podle chuti a přiveďte k varu. Brambory vařte, dokud nejsou jemné, asi 25 minut. Vypusťte, nechte je mírně vychladnout, poté je oloupejte a nahrubo nasekejte. Odřízněte listy kapusty z jejich tvrdých stonků a nahrubo je nasekejte. Přiveďte vodu k varu v 12-na 14-palcové pánvi a přidejte pomlčku soli. Přidejte kapustu a vařte do měkka, 7 až 10 minut, poté vypusťte. (Pokud používáte 2 svazky kale, budete potřebovat 2 velké pánve.)

zahřejte olej s česnekovými a pepřovými vločkami ve velké pánvi na mírném ohni. Když můžete cítit česnek, přidejte olivy, kapusta, brambory a rajčata. Vařte, rozbijte brambory vidličkou a rozmačkejte je do zelených, abyste vytvořili jakýsi hrubý hash. Ochutnejte sůl a podávejte s olivovým olejem pokapaným přes vrchol.

Collard greeny s praženými arašídy a drcenými červenými paprikami

3 svazky collard greeny nebo směs zelených

sůl

3 lžíce. arašídový olej

1/3 šálku surových arašídů

3 stroužky česneku, nasekané

1/2 lžičky. sušené červené pepřové vločky

feferonka-octová omáčka, pro podávání

odstraňte a zlikvidujte stonky ze zelených a nasekejte listy nahrubo. Přiveďte 1 galon vody k varu ve velkém hrnci a přidejte sůl podle chuti. Přidejte zeleninu a použijte kleště nebo dřevěnou lžíci, abyste je strčili pod vodu. Poté, co se voda vrátí do varu, vařte, dokud nejsou zelené, 10 až 12 minut. Po dokončení vypusťte zeleninu a odložte je stranou.

zahřejte olej na mírném ohni v pánvi, která je dostatečně velká, aby pojala vařené zeleniny. Přidejte arašídy a smažte je, dokud nejsou lehce zbarvené, 2 až 3 minuty. Odstraňte je štěrbinovou lžičkou na papírový ručník, aby se vypustil. Budou i nadále ztmavovat, jak se ochladí.

vraťte pánev s olejem do tepla a přidejte česnek. Vařte asi minutu, aniž byste ji nechali hnědou, poté přidejte vločky červeného pepře a vařené zeleniny. Hoďte je do oleje a vařte, dokud se nezahřejí, občas je otočte. Zatímco se zahřívají, nakrájejte arašídy a přidejte je do zelených. Hoďte vše dohromady a ochutnejte sůl. Podáváme s horkou pepřovou omáčkou na boku.

bylinková polévka (hořčičná zelenina, špenát, rukola)

těsně před podáváním vařte v polévce bramborové noky. Něžné sousto brambor je tak pěkné se zelení. Obchodník Joe ‚ s prodává noky připravené k ohřevu a jídlu. Nebo to podávejte s česnekovými krutony plovoucími v polévce.

1 cibule, jemně nakrájená

2 lžíce. máslo nebo olivový olej

1 pórek, bílá část pouze, nasekané

1 stonek celeru, nakrájené

1 velká mrkev, nakrájená na malé kousky,

1 velký, pečení brambor, oloupané a nakrájené

1/3 šálku nasekané petrželky a celeru listy, smíšené

2 bobkové listy

7 šálky kuřecí vývar, rozdělit

4 šálky hořčice zelené, stonky odstraněny, nasekané

Sůl

3 šálky špenátovými listy, stonky a jemně nasekané

2 šálky rukolou listy, stonkem a nasekané

Čerstvě mletý pepř

Ve velké, široké hrnce polévky, vařit cibuli v oleji při vysoké teplotě asi minutu. Přidejte pórek, celer, mrkev, brambory, petrželovou směs a bobkové listy. Otočte teplo na střední a vařte za častého míchání po dobu 5 minut. Přidejte 1 šálek vývaru a hořčice greenů, promícháme s 2 lžičky soli a vaříme, krytá, dokud zelení zvadlých dolů, asi 5 až 7 minut. Přidejte zbytek pažby, přiveďte k varu, poté vařte, přikryjte, dokud není hořčice jemná a jemná, 25 až 35 minut.

přidejte špenát a rukolu a vařte do měkka a jasně zelené, asi 3 až 5 minut. Chuť na sůl a dochutíme pepřem.

hořčičná zelenina pomalu vařená s rýží, zázvorem a koriandrem

než se zelenina vaří 45 minut, jejich bodnutí je pryč; jsou hedvábné a jemné. Pokud dáváte přednost, můžete použít jednu spoustu hořčičných zelených a jednu spoustu mangoldu.

2 svazky hořčice zelené, hrubé stonky odstraněny

3 lžíce. olej

1 cibule, nakrájená na kostičky

1/4 šálku rýže

2 lžíce. jemně nasekaný kořen zázvoru

1 lžička. mletý kmín

1 lžička. paprika

1 šálek nasekaných stonků a listů koriandru

1 lžička. sůl

jogurt, nejlépe plnotučné mléko, pro servírování

Stem hořčičné greeny, dobře umyjte a nasekejte, ale nesušte je. Zahřejte olej v širokém, těžkém hrnci. Přidejte cibuli, rýži, zázvor, kmín a papriku a promíchejte, aby se obalil olejem. Vařte 2 minuty na mírném ohni, poté přidejte koriandr a zeleninu. Posypeme solí, pokryjeme pánev a vaříme, dokud se objem nezmenší, 10 až 15 minut. Vše zamíchejte, poté snižte teplotu na nejnižší nastavení, vyměňte kryt a pomalu vařte 30 až 45 minut. V hrnci by měla být dostatečná vlhkost, ale jednou nebo dvakrát zkontrolujte, zda se na dně nic nelepí. Pokud se zdá, že je suchý, přidejte několik polévkových lžic do 1/4 šálku vody. Začněte ochutnávat po 30 minutách a vařte, dokud nejsou zelené. Podáváme teplé s jogurtem lžičkou nahoře.

Zelenina S Rozpečeným Chlebem Drobky

1/2 šálku hrubé čerstvé strouhanky

2 lžíce. olivový olej, rozdělený

2 svazky hořčice, kapusta, kapusta nebo směs, zdobené a vyprat

Sůl, pepř

Vařit strouhanky na 1 lžíci oleje na pánvi nad střední teplotě, dokud nebudou křupavé a zlaté, 4 až 6 minut. Vařte nebo napařte zeleninu, dokud nejsou něžné, 12 až 15 minut, poté vypusťte. Nasekejte je nahrubo, poté je hodte zbývajícím olejem a osolte a opepřete. Přidejte strouhanku, znovu promícháme a podáváme.

Zarostlé rukolou s špagety s ricottou, i když ne moc hezká, je vynikající způsob, jak využít až zarostlé rukolou. Ořechová chuť rukoly je vyvedena vlašskými ořechy a sýr ricotta poskytuje Krémový kontrapunkt kořeněným zeleninám.

https://www.mtairynews.com/wp-content/uploads/2017/08/web1_Arugula-2.jpgOvergrown rukola se špagetami a ricottou, i když není moc hezká, je vynikající způsob, jak využít přerostlou rukolu. Ořechová chuť rukoly je vyvedena vlašskými ořechy a sýr ricotta poskytuje Krémový kontrapunkt kořeněným zeleninám. Bill Colvard | Novinky

I rukola jako zarostlé a mimo kontrolu jako rostliny v této nádobě je ještě poživatelné, pokud jste s ní zacházet správně.

https://www.mtairynews.com/wp-content/uploads/2017/08/web1_Arugula-1.jpgEven rukola jako zarostlá a mimo kontrolu, protože rostliny v této nádobě jsou stále jedlé, pokud s ní zacházíte správně. Bill Colvard | Novinky

Bill Colvard

[email protected]

Nominovat své oblíbené vařit sdílet svou lásku potravin s čtenáři Mount Airy Novinky.

oslovte Billa Colvarda na čísle 336-415-4699.

nominujte svého oblíbeného kuchaře, aby se podělil o svou lásku k jídlu se čtenáři Mount Airy News.

oslovte Billa Colvarda na čísle 336-415-4699.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.