Articles

Cucinare con Pecan

Ci sono oltre 500 tipi di noci pecan nel mondo, e la maggior parte delle noci pecan negli Stati Uniti sono da Georgia, Texas, e New Mexico, anche se possono essere coltivate in molti altri stati. Questo dado liscio e marrone ha un kernel commestibile in modo simile a una noce. Le noci pecan sono considerate una noce dell’albero, dalla specie hickory; altre noci della stessa categoria includono anacardi, mandorle e noci.

Cucinare con le noci pecan porta un delizioso sapore di nocciola a diversi piatti e può essere usato come rivestimento per pesce o pollo o incorporato in un’insalata; e, naturalmente, le noci pecan sono sempre benvenute in un dessert. Conoscere gli equivalenti di misurazione, così come alcuni consigli di cottura di pecan, renderà l’utilizzo di questo gustoso dado nelle ricette un gioco da ragazzi.

Misure e sostituzioni

A volte, le ricette tra cui le noci pecan richiedono i dadi in una forma che potresti non avere, come i dadi fuori dal loro guscio, o tagliati a metà, o tagliati quando hai un sacchetto di noci pecan intere. Conoscere alcune semplici conversioni renderà la cottura e la cottura con noci pecan super semplice.

Se vi capita di avere noci pecan nel loro guscio, ricordate che 1 libbra equivale a 3 tazze sgusciate, circa 4 tazze pecan metà, e circa 3 3/4 tazze noci tritate. Gli equivalenti da sapere quando si usano noci pecan sgusciate sono che 1 libbra equivale a 4 tazze e 1 tazza di metà pecan equivale a 3/4 tazza tritata.

Se non hai noci pecan, nella maggior parte delle ricette le noci sono intercambiabili in egual misura, anche se i cuochi dovrebbero tenere a mente che le noci pecan hanno un sapore più delicato. Puoi anche provare a sostituire arachidi, pistacchi, anacardi e noci di macadamia con noci pecan tritate.

Consigli di cucina

Le noci pecan sono deliziose mangiate così come sono, ma tostarle farà davvero emergere il loro aroma e aggiungerà una bella croccantezza a un piatto. Per tostare i dadi, preriscaldare il forno a 375 F e distribuire le noci pecan su una teglia. Cuocere per circa 5 minuti o fino a quando leggermente rosolato e aromatico.

Le noci pecan possono anche essere macinate in un pasto e utilizzate come meraviglioso additivo aromatizzante per pane, biscotti e altri prodotti da forno. Tuttavia, bisogna fare attenzione quando si macina il proprio pasto di pecan a casa poiché l’alto contenuto di olio può trasformare il pasto in una consistenza simile al burro se fatto troppo velocemente.

Per un prezzo pesante, puoi trovare l’olio di pecan nei negozi gourmet che funziona magnificamente in molte ricette.

Ricette dolci e salate

Il piatto di noci pecan più popolare è la torta di noci pecan, ma ci sono molte altre deliziose ricette che caratterizzano questo dado, dal pesce ricoperto croccante all’insalata di pollo ai biscotti croccanti. Prendete il vostro salmone su una tacca da rivestimento con miele senape e una miscela di briciole pecan-panko; il risultato è un piatto di qualità da ristorante. La combinazione di mele, noci pecan e mirtilli secchi rende un’insalata di pollo più di una gustosa opzione per il pranzo, combinando crunch e sapore con un po ‘ di nutrizione. I biscotti di pralina pecan portano la nuttiness e lo scricchiolio delle noci pecan a un biscotto di zucchero fuso in bocca. E praline di pecan con bourbon ti trasporteranno nel quartiere francese di New Orleans; le caramelle burrose e nocciolate sono difficili da resistere. Puoi anche dare allo sciroppo d’acero regolare un tocco saporito con lo sciroppo di pecan al burro.

Benefici per la salute

Le noci pecan sono ricche di acidi grassi omega-3 e vitamina E, un importante antiossidante. In effetti, ci sono un totale di 18 vitamine e minerali nelle noci pecan. Nutrizionalmente, circa una tazza ha 10 grammi di proteine, 753 calorie e 78 grammi di grasso totale.

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.