Articles

Colombiansk stegt fisk

i sidste uge placerede jeg opskriften til at lave ris med colombiansk kokosnød, der kommer fra den colombianske Atlanterhavskyst. Denne uge laver vi den populære colombianske stegte fiskeopskrift, der normalt serveres med kokosris og patacones. Desuden er disse tre ingredienser en del af det, vi i Colombia kalder “kystbakken”.

engelsk version

en af de fisk, der er mest almindelige i Colombia for at lave denne opskrift, er “mojarra”, en lille tropisk fisk, der findes i Caribien og i Sydamerika, og så vidt smagen er meget som tilapia, som er en fisk, der næsten altid bruger her i USA.. Mange gange er jeg nødt til at købe den frosset, fordi det ikke ses hver dag at finde frisk tilapia, i det mindste på det sted, hvor jeg bor.

at lave denne opskrift er super let og fuld af masser af smag, selvom den er krydret med meget få ingredienser. Men sandheden er, jeg gør det ikke meget ofte af et par grunde. På den ene side bliver det altid stegt, og i mit Hus spiser vi stegt mad meget lejlighedsvis. Og for det andet er det faktisk meget ubehageligt at skulle være meget forsigtig med fiskens knogler, når man spiser det. Men når jeg gør det, bliver min familie altid meget glad, især min mor og min mand, der er fans af stegt fisk.

Nyd dit måltid!

Pescado Frito Colombiano

Bedøm denne opskrift

227 bedømmelser

Pescado Frito ColombianoPescado Frito Colombiano

serverer: 4

ingredienser

  • 4 tilapia eller mojarras lille hel, ren og fri for flager (du kan bruge den type fisk, du ønsker)
  • 2 limes medium
  • 4 fed hvidløg, finhakket
  • Salt efter smag
  • 1 kop hvedemel eller alle formål
  • olie til stegning (vegetabilsk, raps, majs)

instruktioner

  1. skyl og tør dem meget godt hver fisk med et papirhåndklæde. Med en kniv laves mellem 3-4 diagonale snit på begge sider af hver fisk.
  2. pres citron over hver fisk. Krydre med hvidløg og salt. Sørg for at krydre godt inden for hvert snit såvel som fiskehulen. Lad stå i 10 minutter.
  3. Varm 1 tomme (2,54 cm) olie i en stor stegepande over medium-høj varme i ca. 5 minutter eller indtil temperaturen når 350 liter (180 liter).
  4. dæk begge sider af hver fisk med melet, ryst det overskydende af og tilsæt den varme olie. Steg i ca. 5-7 minutter hver side eller indtil gyldenbrun. Du bliver muligvis nødt til at stege dem i portioner. Tøm på absorberende papir og server straks med colombiansk kokosris, patacones og salat.

5.0

https://www.sweetysalado.com/2014/09/pescado-frito-colombiano.html

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.