Articles

El Confidencial

banan indeholder 31% af den anbefalede daglige mængde vitamin B6, som er involveret i syntesen af vigtige molekyler som histamin, neurotransmittere og hæmoglobin.

i modsætning til folkelig tro er bananer ikke en stor kilde til kalium. Andre grøntsager har meget mere: spinat, kartoffel eller soja.

ifølge den spanske sammenslutning af mennesker med allergi over for mad og lateks kan op til en tredjedel af dem, der lider af allergi over for lateks, lide allergiske reaktioner, når de indtager bananen.

næringsværdier

– Protein: 1.2 g

kostfiber: 3,4 g

kulhydrater: 20 g

fedtstoffer: 0.3 g

kalorier: 89 kcal

typer af banan

selvom det ser ud til, at den berømte Kanariske banan i en art i sig selv, er det faktisk den mest almindelige banan i verden: cavendish. Det nemmeste at finde i supermarkeder. Andre sorter omfatter Dominikanske, valery, pære plantain, tabasco, æbletræ eller lilla plantain.

umodne bananer stadig på planten. (iStock)

Hvad er banansæsonen?

at være frugten af en tropisk plante, varer dens sæson hele året.

historie og nysgerrigheder

  • den nemmeste måde at skrælle en banan på er ikke ved stammen, men i den anden ende. Sådan gør aber det. bananhud har tendens til at blive sort i køleskabet. Dette har intet at gøre med hans modenhed (som vi vil vide fra hans hårdhed). For at undgå det, da dets udseende ikke længere er appetitvækkende, skal vi pakke det i gennemsigtig film for at undgå luftens iltningseffekt. bananen er den frugt, som vi populært kender som banan fra De Kanariske Øer og spises rå, når den er moden. Bananen er derimod bortset fra at være større og tykkere skorpe normalt kogt og tages kun rå, når den er meget moden på grund af dens høje stivelsesindhold.
  • før De Kanariske Øer var der andre berømte spanske bananer: Granadinos, der i middelalderen blev betragtet som de bedste i den arabiske verden.
  • dens modning kan forekomme naturligt i træet, hvilket forbedrer dets smag, men begrænser tiden, før det rådner til 10 dage; eller kunstigt ved at nedsænke produktet i en ethylenatmosfære, hvilket giver det sin typiske gule farve. Hvis bananen er adskilt fra træet og ikke moden med vilje, vil den rådne direkte uden nogensinde at blive moden.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.