Articles

kan du fryse Hummer? Bedste måder at gemme dem

hummere er blevet en gourmet delikatesse over hele verden. De er kendt for deres søde og ømme kød. Som de fleste andre slags skaldyr har hummer en tendens til at gå dårligt hurtigt, når de dør. Derfor bør hummer koges med det samme, når du kommer hjem. Hvis du har brug for at opbevare dem i køleskabet, giver det kun et par dage, før det går dårligt. Hvad hvis du har brug for at gemme dem længere? Vil fryseren holde hummerne friske?

så kan du fryse hummer? Ja, du kan fryse hummer, og det er en fantastisk måde at bevare dem i flere måneder. For at sikre, at de forbliver friske i lang tid, er det vigtigt at forberede dem korrekt først og opbevare dem korrekt.

i denne korte vejledning gennemgår vi den rigtige måde at fryse hummer på, hvordan man forbereder dem til fryseren, og hvordan man fortæller, hvornår de er dårlige. Hvis dette er de oplysninger, du leder efter, skal du fortsætte med at læse.

fryser Hummer godt?

på grund af deres struktur og høje fugtindhold i kødet fryser hummer meget godt. Forberedelse af dem korrekt og korrekt opbevaring af dem holder dem friske i 3 måneder eller lidt længere.

hver del af hummeren kræver forskellige måder at prepping. For hele hummer kan du blot pakke dem med en klæbende indpakning og placere den i fryseren. Frysning af bare hummerkødet kræver, at du først dækker dem med mælk, før du fryser det.

det er altid en god ide at fryse hummer med deres skal intakt, når det er muligt. Skallen hjælper faktisk med at opretholde kødets friskhed ved at forhindre frysebrænding.

efter 3 måneder er hummer stadig sikre at spise. Det eneste problem, du kan støde på, er smag og tekstur. Jo længere det bliver i fryseren, vil kvaliteten begynde at falde.

kan jeg opbevare ubehandlet hummer i fryseren?

Nej, ikke kogt hummer må ikke opbevares i fryseren. Dette gælder for hele hummer, hummerkød og hummerhalen.

ubehandlede hummer fryser godt i fryseren. Problemet starter, når hummeren begynder at optø. Da den ubehandlede hummer begynder at fryse, begynder kødet at ekspandere og er tæt komprimeret i skallen.

når det optøer, klæber kødet fast på indersiden af skallen. Når dette sker, vil det næsten være umuligt at adskille kødet fra skallen.

ved først at tilberede hummeren krymper den kødet og adskiller det fra skallen. Da det begynder at tø, da kødet allerede er krympet og afbrudt fra skallen, vil det ikke holde fast.

når hummeren er optøet, skal du blot lægge dem i kogende vand i 15 minutter, så får du en lækker hummer at spise.

kan du fryse resterende Hummer?

kogte hummer kan fryses i fryseren. Den eneste ulempe ved frysning af kogt hummer er et tab i smag. Da hummeren koges i kogt vand, begynder den at miste deres smag.

Når du fryser kogte hummer, skal du altid holde deres skal intakt. Skallen hjælper med at forhindre kødet i at falde fra hinanden og holde dets struktur. Skallen fungerer også som en barriere for at forhindre frysebrænding, hvilket hjælper med at bevare fugt og forhindre skader, når hummeren er frosset.

kan du fryse død Hummer?

frysning af død hummer er fint, hvis den ikke har været død i mere end 2 timer. Efter denne tid vil det sandsynligvis begynde at have bakterievækst på det, og toksiner kan begynde at sprede sig gennem kroppen.

Hummer, der efterlades ved stuetemperatur, vil sandsynligvis begynde at have bakterier, der vokser på dem, når de dør.

hvis hummerne er døde, og det har været i køleskabet i ikke længere end flere timer, kan du koge dem og opbevare dem i fryseren.

for at forhindre madforgiftning skal du altid koge hummeren, før du fryser den. Når hummeren dør, begynder toksiner at sprede sig gennem deres krop. Dette toksin kan forårsage alvorlige helbredsproblemer.

derfor er det altid en god praksis at tilberede hummerne, før de fryser den. På denne måde vil det dræbe bakterier og toksiner i hummerne.

hvor længe kan du fryse Hummer?

hel hummer forbliver frisk i fryseren i en periode på 9 til 12 måneder. Dette er kun, hvis det først er klargjort korrekt og opbevaret i en frysepose.

mens det forbliver frisk inden for 1 år, er det stadig sikkert at spise hummeren efter et år. Kvaliteten af kødet vil dog falde. Dette skyldes, at hummeren får frysebrænding, hvilket naturligt forekommer for fødevarer, der opbevares i længere tid i fryseren.

hvad angår hummerkød og hummerhale, vil begge vare mellem 3-6 måneder i fryseren. Efter 6 måneder er de stadig sikre at spise, men smagen og tekstur vil ændre sig. Dens kød kan blive mere gummiagtigt, og det vil miste sin smag.

selvom det ikke smager godt frisk, er de en fremragende tilføjelse til supper, gryderetter og anden mad, der kræver, at hummerens kød blandes.

sådan fryses Hummer

Hummer kan fryses, når den er kogt. Frys aldrig ubehandlet hummer, ellers bruger du al din tid på at prøve at plukke kødet fra skallen, når det optøes.

nedenfor er instruktioner om, hvordan du fryser frisk hummer og hummer, du har tilbage fra et måltid. Begge skal klargøres først, før de opbevares i fryseren.

frysning af frisk levende Hummer

når det kommer til frysning af frisk hummer, skal du altid sørge for, at de lever først. Hummer og andre skaldyr er meget letfordærvelige og går dårligt meget hurtigt.

sådan fryses frisk hummer:

  1. Hummer skal være i LIVE og kølet.
  2. i en gryde tilsættes vand og 2% saltvand (1/2 kop ikke-iodiseret salt)
  3. opvarm vandet, indtil det koger omkring 212 liter.
  4. Placer hummerne forsigtigt i kogende vand.
  5. blancher det i cirka 1 minut.
  6. i et kar med vand skal du fylde vandet halvvejs og tilføje isterning, indtil det er fyldt.
  7. Placer hummerne i isvandet i cirka 15-30 minutter.
  8. når hummerne er afkølet, skal du placere dem i en genlukkelig frysepose.
  9. klem så meget luft som muligt ud af posen.
  10. forsegl posen tæt.
  11. tag en anden frysepose og læg hummerne i den anden frysepose.
  12. klem luften ud i den anden frysepose og forsegl den tæt.
  13. Mærk posen med en dato og læg den i fryseren.

frysning af resterende hummerkød

Du har muligvis hummerrester og vil opbevare kødet til at spise senere. Hummerkødet kan fryses, men du bliver nødt til at forberede dem først for at holde dem friske i lang tid i fryseren.

nødvendige værktøjer:

  • lynlås frysepose
  • frisk mælk
  • Avis
  • Tape

sådan fryses resterende hummerkød:

  1. lad hummeren køle af først
  2. fjern forsigtigt kødet fra hummeren og læg dem i en skål
  3. hæld mælk over hummerkødet. Sørg for at dække hele kødet
  4. i en frysepose, overfør hummerkødet til posen
  5. klem så meget luft som muligt ud af posen og forsegl det tæt
  6. Mærk fryseposen med en dato
  7. læg et ark avis på bordpladen
  8. Placer fryseposen med hummerkødet på midten af avisen
  9. Pak avisen rundt om hele fryseposen. Sørg for, at ingen del af posen er udsat
  10. brug tape og pak det sikkert rundt om avisen. Pak det lige nok, så avisen ikke fortrydes

de forbliver friske i op til 3 måneder.

hvordan afrimmer du Hummer?

optøning af hummer overfører dem simpelthen fra fryseren til køleskabet. Sørg for at placere fryseposen med hummer på en plade eller beholder. Hvis ikke, vil du se på et rod, når det optøer.

lad de frosne hummer sidde i køleskabet natten over.

om morgenen, eller når du er klar til at bruge hummerne, skal du sørge for at koge dem i en 2% saltvand i cirka 15 minutter.

når hummeren er optøet, skal du sørge for aldrig at fryse dem igen. Hvis du gør det, mister hummerkødet deres struktur og smag.

brug af frossen Hummer

når det kommer til hummer, koger de fleste hummer og spiser dem friske. Dette er den mest populære måde at lave hummer på. Udover at spise dem friske, hummer er alsidige og kan bruges som en del af mange andre forskellige entrees.

her er nogle af de lækre hovedretter, du kan bruge frossen hummer med:

  • Hummer BLTs
  • hummer gryderet
  • Hummer Thermidor
  • hummer Roll
  • hummer salat
  • Hummer BLTs
  • Hummer Diavolo
  • blå ost Hummer Beignets med krydret Avocado creme
  • Ny England Hummer Rolls
  • Hummer polenta>
  • hummer Mac og ost
  • hummer Pot tærter
  • cajun hummer pasta
  • hummer grillet ost
  • seared hummer haler med en have vegetabilsk saut liter
  • hummer burgere
  • hummer hash
  • Maine hummer roll
  • cremet Hummerrisotto

som du kan se, er der mange forretter, du kan lave med frossen hummer. Der er mange andre måltider, hvor frosset hummerkød kan tilsættes til for tilsat smag og smag.

hvor længe varer Hummer?

ved stuetemperatur vil de levende hummer leve ud af vandet i op til 36 timer. Sørg for, at de stadig er i LIVE, når du koger dem. Ellers kan du blive syg af de toksiner, der frigives af hummerne, når de dør.

for kogte hummer bør de ikke udelades længere end 3 timer ved stuetemperatur. Hvis det er virkelig varmt, bliver deres holdbarhed endnu kortere.

i køleskabet vil levende hummer vare i 3-4 timer. Sørg for at lægge dem i en stor beholder dækket med fugtig tang, aviser eller papirhåndklæder.

kogt hummer opbevaret i køleskabet varer i 2-3 dage. Opbevar dem tæt forseglet i en frysepose eller en beholder.

kan frosne Hummer gå dårligt?

så længe hummeren forbliver frosset, går det normalt ikke dårligt. Det kan faktisk forblive sikkert at spise godt over et år, men kvaliteten af det vil falde.

jo længere den bliver i fryseren, jo større er chancen for, at den bliver frysebrændt. Frysebrænding får hummeren til at miste deres smag og teksturer. Hvis det har været i fryseren i meget lang tid, smager det intetsigende og bliver noget gummiagtigt, når du spiser det.

frossen hummer begynder at gå dårligt, når den begynder at optø. Hvis du optøer hummeren ved stuetemperatur, skal du sørge for at bruge den inden for 2-3 timer, efter at den er helt optøet. Hvis ikke, begynder hummeren hurtigt at ødelægge.

Hvis det bliver optøet i køleskabet, vil det vare omkring 3-4 dage, før det begynder at gå dårligt.

relaterede spørgsmål

Hvad sker der, hvis du spiser en dårlig hummer?

at spise dårlig hummer vil resultere i kvalme, mavesmerter, feber og opkastning. Disse er alle symptomer på madforgiftning.

heldigvis er hummer let at fortælle, når de går dårligt. Hvis de er dårlige, vil lugten af ammoniak være til stede. Dette sker, når hummeren begynder at nedbrydes.

er det sikkert at spise de grønne ting i hummer?

det grønne stof er kendt som tomalley. Det anbefales at ikke spise det på grund af muligheden for, at toksiner er til stede i organerne.

en lidenskabelig kok og hjemme-mor. Da jeg tilbringer det meste af tiden i køkkenet, er det en højeste prioritet at holde spisekammeret rent og organiseret. Udover at være en ren freak, jeg nyder havearbejde, vandreture og andre aktiviteter under solen.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.