Articles

Kend dit krydderi: en kort historie om ingefær

ingefær (Singiber officinale), et almindeligt krydderi, der blev betragtet som en luksus for mere end 5.000 år siden, har en meget rig historie.

indianerne og de gamle kinesere brugte ingefærens rod som tonic til behandling af almindelige lidelser. Selvom ingefær stammer fra Sydøstasien, blev den bredt dyrket i andre lande. I det 1. århundrede havde handlende taget ingefær ind i Middelhavsområdet.

til sidst blev det et populært krydderi i Rom. Desværre faldt brugen af ingefær fra brug, når Romerriget faldt. På dette tidspunkt var ginger værd steget. Det blev ofte brugt til at lave delikatesse slik i middelalderen.

ingefær er blevet handlet gennem historien længere end de fleste andre krydderier. Det blev værdsat for dets medicinske fordele: det er et populært opvarmningskrydderi, en fordøjelseshjælp, og nogle gange bruges til at behandle flatulens og kolik. I dag er ingefær let tilgængelig i lokale købmandsforretninger og på hele markederne, men tilbage i det 14. århundrede kostede det omtrent det samme beløb som et levende får eller et stykke husdyr!

hvilke urter og krydderier vil du gerne lære mere om?

-annonce-

Læs mere: ingefær historie – dybdegående Info
ingefær-Encyclopedia Britannica
ingefær – ny verden Encyclopedia

Læs mere: ingefær historie – dybdegående Info
ingefær-Encyclopedia Britannica
ingefær-ny verden Encyclopedia

foto af Emily Barney / høflighed flickr

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.