Knristckebr Prisd-svensk flerfrø knækbrød
Deling er omsorgsfuld!
- kvidre
Dette var på min opgaveliste, da jeg udforskede det skandinaviske køkken til BM. Så jeg tænkte, hvorfor ikke tilføje dette brød/knækbrød til en International FlatBread-serie, hvor vi en gruppe bloggere uddeler tre forskellige typer FlatBread / pandekage-serier. Tjek nedenstående links, hvis du vil udforske flere af brødets.
Knristckebr Kristd eller knækbrød er et dagligt syn i det danske køkken. Du kan finde dette knækbrød i hele Skandinavien. Det er indkaldt som knekkebrød i Norge, knäckebröd i Sverige, nakkileipä i Finland, Knäckebrot i Tyskland, og knäckebröd i Holland. Udover de mange frø indeholder den hovedsageligt rugmel, hæfteklammen til den fattige mands kost. De er lette og holder sig friske i meget lang tid. De kan fyldes op med søde eller krydrede toppings som ost og tomater eller bare med almindeligt smør eller marmelade. De er meget hurtige at lave, bare bland alle ingredienserne, rulle, bage og du er færdig.
der er mange forskellige versioner af dette med type mel eller havregryn, frø og krydderier. Jeg har taget den oprindelige opskrift herfra. Der var mulighed for at bruge mel eller havre til alle formål sammen med rugmel. Jeg lavede det med havre og rugmel. Smagen af dette ligner Indiske the chikki (Sessame skør), men minus den søde. Min søn og min mand gav mig begge den samme kommentar til at spise den første bid. Jeg nyder nu dette lige som det er, eller når jeg bare vil gnaske på noget, men ikke for tungt. De er så sprøde og perfekt sprøde og efterlader dine smagsløg efter mere.
opskrifter i denne serie af A-Å internationale Fladbrød
A-Afghani Bolani
B – bokset-irsk kartoffel Fladbrød
C-majs Tortilla
D – Dhal Puri
f-Farinata Genovese : Ligurisk kikærter Fladbrød
G (Tyrkisk fladbrød med kartoffel, spinat, mynte og fetaost)
H – Harcha (Marokkansk Fladbrød)
i – Injera (Etiopisk Fladbrød)
J-Jamaicansk Fladbrød – Bammy
kn larpckebr LARP – svensk flerfrø crispbreadknolarra LARP-Svensk flerfrø crispbread
Print Pin Save Saved!
ingredienser
- 1 kop 100g rugmel
- 1 kop 100g Havre (jeg brugte grød havre)
- liter Cup 50g hørfrø
- liter Cup 50g sesamfrø
- liter Cup 50g græskarfrø
- 2 teskefulde fennikelfrø krakket (valgfrit)
- 1 tsk spidskommen frø valgfri
- liter teskefuld salt (ville tilføje lidt mere næste gang)
- liter kop 50 ml olivenolie
- liter kop 150 ml varmt vand
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 180 liter C.
-
tilsæt alle de tørre ingredienser til en stor skål. Rør godt med en gummispatel, tilsæt derefter olie og vand.
-
rør godt og brug dine hænder til at danne en kompakt bold.
-
læg et ark pergamentpapir på en stor overflade og læg dejen ovenpå. (Om nødvendigt kan du opdele dejen i to).
-
dæk med et andet ark pergamentpapir, og flad dejen ud i et stort og tyndt rektangel ved hjælp af en rullestift. Prøv at gøre det så tyndt som muligt, men pas på ikke at rive det fra hinanden.
-
Fjern pergamentpapiret ovenpå og overfør forsigtigt det flade brød sammen med pergamentpapiret nedenunder i bagepladen.
-
du kan let score i stykker med en skarp kniv. (Det gjorde jeg ikke, men det er tilrådeligt at gøre, hvis du har brug for en ren og ensartet stykker bagefter, da det bliver svært at skære i stykker en gang bagt)
-
man kan drysse med noget ekstra flaky salt over det. (Jeg hoppede over det).
-
Placer bakkerne i ovnen bages i 15 minutter. Drej bakken efter 15 minutter eller deromkring, hvis din ovn har en tendens til at være mere varm på bagsiden eller forsiden.
-
bag det i yderligere 10 til 15 minutter, indtil det er gyldent. Pas på, at vi ikke ønsker, at det skal brændes.
-
lad det køle af på selve bagepladen. Bryd i stykker, eller knæk langs de scorede linjer med en kniv.
-
opbevares i en lufttæt beholder i op til to uger.
noter
andre skandinaviske opskrifter på min blog:
No-Bake Chocolate Ball (Chokladboll)
sprøjt Cookies (svenske smørkager)
elsker at læse dine kommentarer og feedback. Slip en linje i kommentarsektionen, hvis du vil, og glem ikke at bedømme opskriften. Hvis du prøver denne opskrift, ville du elske at se dine kreationer, tage et billede og tag mig på @cookmedrenu ved hjælp af hashtaggen #Cookmedrenu på Facebook, Kvidre, Google+ og @Renunad på Instagram. Abonner på min e-mail-liste, så du får opskriften lige i din postkasse.
har du tjekket vores tilbud & kampagneside endnu? Hvis ikke, Klik her.
Pin it For Later:
sender dette til:
dag 11-International Flat Breads-Letter K
Tjek Blogging Marathon side for de andre Blogging Marathoners gør BM# 92
