Articles

Spice Kit: hvordan man dyrker Ingefær, Gurkemeje og kardemomme derhjemme

du er bekendt med den Gnarly ingefær rod, et supermarked hæftning. Men har du nogensinde smagt ny, bleg og øm frisk ingefær, dens aromatiske hud så tynd, at den ikke behøver skrælning? Og har du nogensinde kogt med duftende gurkemeje blade? Eller lugtede den røgelseslignende aroma, der frigives, når du løber dine hænder gennem en klump af grønt kardemomme løv? At dyrke disse stemningsfulde krydderier er lettere, end du måske tror.

for to år siden førte kombinationen af en gave af to store havearbejde, et problem skyggefuldt sted nær huset, og nogle spirende ingefærstængler, der forsvandt i frugtskålen, til mine første ingefærvoksende eksperimenter. En skriveopgave til magasinet Better Homes and Gardens opmuntrede mig til at dykke dybere, og mine tropiske krydderhaveoplevelser begyndte.

læs videre for at lære at dyrke disse tropiske urter og krydderier derhjemme.

fotografi af Marie Viljoen.

af disse tre krydderier vil ingefær være den mest givende med hensyn til mængde produceret inden for vækstsæsonen.
ovenfor: af disse tre krydderier vil ingefær være den mest givende med hensyn til mængde produceret inden for vækstsæsonen.

singiber officinale er en urteagtig flerårig indfødt til tropisk Asien (tænk: vand), men kan levere en årlig afgrøde i de varme måneder af vores vækstår. Den er hårdfør i USDA-vækstområder 9 til 11, hvor den vil spire igen hver sæson, hvis den plantes i jorden eller i rigelige potter med tilstrækkelig ensartet fugtighed. Men i mit Brooklyn-område på 7b, med hårde fryser, planter jeg kun jordstænglerne, når nætterne er pålideligt over 50 grader Fahrenheit. Jeg høster ingefærafgrøden hvor som helst mellem slutningen af September og November, planternes gulvende blade indikerer, at de nye jordstængler er opfedet.

mine egne ingefærplanter modtager mellem en og fire timers direkte sol gennem deres vækstsæson. Mens kommercielt dyrket ingefær ofte dyrkes i fuld sol (med tonsvis af vand), finder jeg, at halvskygge fungerer fint.
ovenfor: mine egne ingefærplanter modtager mellem en og fire timers direkte sol gennem deres vækstsæson. Mens kommercielt dyrket ingefær ofte dyrkes i fuld sol (med tonsvis af vand), finder jeg, at halvskygge fungerer fint.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret.