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Austernbruttechniken

Austernbrütereien liefern Jungaustern für die kommerzielle Produktion, Restaurierungsprojekte und Forschung. Austernbrüterei Techniken sind gut etabliert und viele Publikationen beschreiben, wie Austern zu produzieren (siehe zusätzliche Lektüre). Diese Publikation behandelt die Grundlagen der Austernbrütereiproduktion basierend auf Informationen aus früheren Veröffentlichungen und unseren eigenen Erfahrungen. Die Informationen gelten im Allgemeinen für Austern der Gattung Crassostrea und am besten für die östliche Auster Crassostrea virginica in südlichen Gewässern.

Standortauswahl

Große Fäkalientanks zum Absetzen und Wasserreserven.

Es gibt viele kritische Elemente für eine Austernbrüterei, aber keines ist wichtiger als der Standort oder genauer gesagt der Standort relativ zur Wasserversorgung. Austernbrütereien benötigen große Mengen an sauberem Meerwasser mit Salzgehalten im Bereich von 15 bis 30 ppm. Der Salzgehalt ist in vielen Gebieten kein großes Problem, Aber einige Flussmündungen haben periodische Episoden von Süßwasserzuflüssen, die den Salzgehalt unter 10 ppt reduzieren können. Wasser mit niedrigem Salzgehalt fördert das Laichen, die Larvenentwicklung oder das frühe Wachstum junger Austern nicht. Trübung, potenzielle Schadstoffe, Wasserscheidenentwicklung, Bootsverkehr und natürliche Algenproduktion sind weitere Aspekte der Wasserqualität, die berücksichtigt werden müssen. Die örtliche Agentur, die Austernerntegebiete überwacht, sollte in Bezug auf Vorschriften konsultiert werden, die sich auf die Verwendung von Austern aus dem vorgeschlagenen Brütereigelände auswirken könnten.

Brütereianlage

Obenliegende Wasser- und Luftleitungen.

Austernbrütereien variieren in Größe und Form je nach Budget und geplanter Produktion. Die meisten Einrichtungen verfügen über eine separate Pumpstation, die Salzwasser von einer nahe gelegenen Quelle zur Brüterei bringt. Zwei Wasserleitungen und Pumpen bieten ein Backup-System und können auch die Verschmutzung von Leitungen reduzieren, da eine Leitung anoxisch werden kann, während die andere verwendet wird. Pumpen und Wasserleitungen sind für den Abstand, die Höhe (Kopf) und das Volumen des zu bewegenden Wassers ausgelegt. Systeme, die 10 bis 25 Gallonen (38 bis 95 L) pro Minute gleichzeitig aus mehreren Auslässen liefern können, füllen effizient eine Reihe großer Tanks und sorgen für einen ausreichenden Durchfluss für den Anbau von Austern.
Bevor es in die Brüterei gelangt, wird Wasser oft in große Fäkalientanks gepumpt (Abb.1) wo das Absetzen die Trübung verringert. Oder die Vorratsbehälter können umgangen und Wasser direkt in die Brüterei gepumpt werden. Freileitungen (Abb. 2) halten Sie Bodenfläche sauberer und lassen Sie Behälter direkt gefüllt werden.

Kleine Kartusche und UV-Sterilisator-Filtersystem zur Behandlung von Meerwasser.

Die Rohrleitungen sind mit einem Wasserfiltrations- und Aufbereitungssystem ausgestattet, das aus einer Kombination von Schnellsandfiltern, Patronenfiltern, Aktivkohle, UV-Sterilisation oder Pasteurisierung besteht (Abb. 3). Aufbereitetes Meerwasser ist dann für die Larven- und Algenproduktion geeignet.Tanks für die Larvenproduktion sind kreisförmig, in der Regel 250 Gallonen (946 L) oder größer und haben mittlere Abflüsse und schräge oder konische Böden. Abflussrohre machen es bequem, Wasser abzulassen und Larven zu sieben. Ein Bodenablaufsystem (Abb. 4), dass kann griff die maximale erwartet wasser fluss hilft halten wasser weg von der boden.

Flache rechteckige Tanks mit Abflussrohren bieten Platz für junge Austern. Die Belüftung in der gesamten Brüterei erfolgt durch ein Gebläse geeigneter Größe, PVC-Rohrleitungen, Vinylschläuche und Luftsteine von guter Qualität.
Wenn Algenkulturen hergestellt werden sollen, muss ein Reinraum mit spezieller Beleuchtung für die Ausgangskulturen vorhanden sein. Ein weiterer größerer Raum mit spezieller Beleuchtung, getrennt von der Hauptbrüterei, wird benötigt, um größere Algenmengen anzubauen.

In-Boden-Wasserabläufe und Kindergarten Tanks.

Austernbiologie

Eine Austernbrüterei schafft einfach eine kontrollierte Umgebung für die frühen Teile des Austernlebenszyklus. Daher müssen die Erzeuger die Austernbiologie verstehen. Austern kommen natürlich in dichten Ansammlungen vor, oft Riffe oder Betten genannt. Austern gedeihen in Flussmündungsgewässern mit einem Salzgehalt von etwa 10 bis 25 ppt, obwohl sie niedrigere und höhere Salzgehalte tolerieren können. Austern an natürlichen Riffen werden zum Laichen angeregt, wenn die Wassertemperatur im Frühjahr steigt. Die Freisetzung von Sperma und Eiern ins Wasser regt andere Austern zum Laichen an. Dies führt zu einer Massenfreisetzung von Fortpflanzungsprodukten.

Lebenszyklus der östlichen Auster, Crassostrea virginica.

Spermien befruchten Eier in der Wassersäule. Befruchtete Eier entwickeln sich und durchlaufen eine Reihe von freischwimmenden Larvenstadien (Abb. 5.) über einen Zeitraum von 14 bis 20 Tagen, abhängig von der Wassertemperatur. Diese Stadien werden als Trochophor, Veliger und Pediveliger bezeichnet. Die Trochophorlarven ernähren sich von sehr kleinen Algen, wenn sie sich durch die Wassersäule bewegen. Trochophorlarven entwickeln sich schnell zu beweglicheren Veligerlarven (Abb. 6). Gegen Ende des Larvenzyklus werden Pediveliger (Abb. 7) entwickeln Sie einen Fuß, der ihnen hilft, ein geeignetes hartes Substrat zu finden, auf dem sie sich befestigen (setzen) und in kleine Austern verwandeln können. Dieses Stadium wird wegen der Entwicklung eines pigmentierten Augenflecks auch als „Augenfleck“ bezeichnet.

Veliger-Larve.

Eyed pediveligers setzen sich aus der Wassersäule ab, wenn sie ungefähr 300 Mikrometer (?m) und kann durch die Anwesenheit von erwachsenen Austern zur Besiedlung angeregt werden. Das Finden eines harten Substrats (Cultch) ist für ihr Überleben unerlässlich. Die Augenlarven können nur sehr kleine Entfernungen zurücklegen, sobald sie sich niedergelassen haben, um einen geeigneten Platz zu finden. Sobald sie sich niedergelassen haben, heften sie sich an und verwandeln sich in kleine Austern, die Spat genannt werden. Spat bald beginnen Fütterung auf Algen durch Filtern von Wasser durch ihre Kiemen und eine spezielle Struktur (labial palps) befindet sich direkt vor dem Mund.

Grundlegende Brütereiverfahren

Dies sind die grundlegenden Verfahren zum Laichen von Austern, zum Aufziehen und Setzen von Larven und zum Züchten von Spucken. Keine zwei Brütereien arbeiten identisch oder in derselben Umgebung und es gibt keinen Ersatz für Erfahrung.

Pediveliger Larve.

Wasseraufbereitung

Eine gute Wasserqualität ist für eine erfolgreiche Brütereiproduktion unerlässlich (siehe Standortauswahl), aber auch hochwertiges Wasser muss behandelt werden, um unerwünschte Organismen zu entfernen. Wasser, das zum Laichen, Mischen von Eiern und Spermien sowie zum Wachsen von Larven verwendet wird, wird typischerweise mechanisch gefiltert und mit ultravioletter Strahlung behandelt. Großflächige Betriebe und „Low-Tech“ – oder „Hinterhof“ -Einrichtungen können auf eine UV-Behandlung verzichten, verwenden jedoch eine mechanische Filtration. Die mechanische Filtration erfolgt normalerweise mit einem Drucksandfilter, Patronenfiltern für kleinere Volumina oder feinmaschigen Beuteln. Wegen der reichen Palette von Organismen im Golf von Mexiko Gewässern, mechanische Filtration nach unten zu 1 ?m mit UV-Behandlung kann bei der erfolgreichen Laich- und Larvenproduktion helfen.

Laichen

Das Laichen von Austern ist der erste Schritt bei der Herstellung von Spat. In der Regel produzieren zehn durchschnittliche Weibchen etwa 200 Millionen Eier. Unter guten Bedingungen können 200 Millionen Eier zu 100 Millionen oder mehr Larven im Frühstadium führen, die 2.600 Gallonen (10.000 L) aufbereitetes Wasser benötigen. Die natürliche Sterblichkeit und die Notwendigkeit, die Larven auf die richtige Dichte auszudünnen, sollten etwa 25 Millionen Augenlarven zum Absetzen bereit machen. Von den 25 Millionen Augenlarven sind etwa 10 Millionen Spucken zu erwarten.Das Laichen wird typischerweise im Frühjahr durchgeführt, wenn die Wassertemperaturen in südlichen Gewässern über 77 ºF (25 ºC) steigen. Der Prozess beginnt mit der Auswahl des Brutstocks, bei dem es sich um Austern aus freier Wildbahn oder um gezüchtete Austern handeln kann, die unter kontrollierten Bedingungen für die selektive Zucht gezüchtet und gehalten werden. In beiden Fällen werden Austern, die größer als 76 mm (3 Zoll) sind, ausgewählt, obwohl die Männchen kleiner sein können, und dann wird eine Probe auf Fortpflanzungsbereitschaft untersucht. Erfahrenes Brütereipersonal kann den Zustand der „Reife“ beurteilen, indem es die rechte oder obere Schale entfernt und die Entwicklung der Gonaden feststellt. Reifende Gonaden haben viele verzweigte Tubuli oder prominente Genitalkanäle. Gonaden können auch geschnitten und geschabt und das Material unter dem Mikroskop auf Spermien und Eier untersucht werden. Reife Eier sind birnenförmig, 55 bis 75 ?m lang und 35 bis 55 ?m breit.Eine beträchtliche Menge an Eiern und Sperma kann von nur wenigen Austern produziert werden, aber nicht jede Auster kann laichen und es ist eine gute Praxis, die Eier und Spermien von mehreren Austern zu haben. Daher werden 20 bis 30 große Austern gründlich gereinigt und geschrubbt und dann in einen flachen, schwarzen Tank gegeben, der 4 bis 6 Zoll (101 bis 153 mm) gefiltertes, behandeltes Meerwasser mit dem gleichen Salzgehalt wie der Brutstockbehälter enthält. Nachdem die Austern Zeit hatten, sich zu akklimatisieren und ihre Schalen zu öffnen, wird warmes Wasser (im Allgemeinen 9 ºF oder 5 ºC über der Umgebung) in den Tank eingeführt, um das Laichen zu induzieren. Radfahren Umgebungs- und warmes Wasser ein paar Mal kann auch das Laichen stimulieren. Wenn dies innerhalb einer angemessenen Zeit (etwa einer Stunde) keine Ergebnisse liefert, kann das von einem Männchen abgezogene Sperma per Pipette an die Schalenöffnung mehrerer Austern abgegeben werden, um das Laichen zu stimulieren. Um eine unerwünschte Befruchtung zu verhindern, können die bei diesem Verfahren verwendeten Spermien 20 bis 40 Sekunden lang in einen Mikrowellenofen gestellt werden, um die Lebensfähigkeit zu beseitigen. Diese Spermien sollten unter einem Mikroskop überprüft werden, um sicherzustellen, dass keine Motilität vorliegt.

Befruchtetes Ei mit erstem Polkörper.

Wenn Austern beginnen, Gameten freizusetzen, können die weißlichen Spermien und Eier leicht vor dem schwarzen Hintergrund des Tanks gesehen werden. Männchen setzen einen nahezu konstanten Strom von Spermien frei und Weibchen setzen Eier während periodischer Schalenschlüsse frei. Wenn Austern zu laichen beginnen, sollten Männchen und Weibchen in getrennten Behältern (1 Gallone oder 2,2 l) mit aufbereitetem Meerwasser untergebracht werden, um eine unkontrollierte Befruchtung zu verhindern. Wenn die Weibchen mit dem Laichen fertig zu sein scheinen, sollten sie aus den Behältern genommen und die Behälter belüftet werden. Innerhalb von 45 Minuten nach dem Laichen können alle Eier auf einem 50-?m Bildschirm, um Schmutz zu entfernen. Die Eier werden dann in einem oder mehreren belüfteten Behältern kombiniert und mit einem kleinen Spermienvolumen (20 bis 50 ml) von drei oder mehr Männern befruchtet. Nach 15 bis 20 Minuten sollten die Eier unter einem Mikroskop untersucht werden, um die Befruchtung zu bestätigen. Wenn nicht mehr als 10 Prozent der Eier einen Polkörper haben (Abb. 8), sollte mehr Sperma hinzugefügt werden. Wenn die Eier ausreichend befruchtet erscheinen, wird der Eierbehälter auf ein Standardvolumen von 2,6 Gallonen (10 L) gebracht. (Hinweis: Es ist einfacher, im metrischen System zu arbeiten, und das metrische System wird für kleine Maße befolgt, während nach Möglichkeit auf das englische System Bezug genommen wird.) Die Eier werden vorsichtig gemischt und eine 1-ml-Probe mit einer Pipette entnommen. Die Probe wird auf eine Sedgwick–Rafter-Zelle gelegt (ein spezieller Objektträger, der 1 ml Flüssigkeit enthält) und die Anzahl der befruchteten Eier gezählt. Die Probenzahl wird dann mit dem Volumen des Behälters multipliziert, in diesem Fall 10.000 ml (es gibt 10.000 ml in 10 L), um die Gesamtzahl der befruchteten Eier pro Behälter zu erhalten. Diese Zahl wird verwendet, um das Wasservolumen zu bestimmen, das Eier enthält, die benötigt werden, um die Larventanks zu lagern.Befruchtete Eier werden in Larvenaufzuchttanks in der Regel 250 Gallonen (946 L) oder größer mit einer Rate von 40.000 bis 80.000 pro Gallone oder etwa 10 bis 20 Eier pro ml gelagert. Die folgende Formel kann verwendet werden, um das Volumen (ml) aus dem Behälter mit Eiern zu bestimmen, das zur Bevorratung der Larvenaufzuchttanks benötigt wird:

Besatzrate ÷ Eier pro ml = ml aus dem Behälter mit Eiern, die in den Larvenaufzuchttank gegeben werden sollen

Beispiel: Wenn die Anzahl der Eier im vorherigen Schritt 10.000 Eier pro ml ergab und die Besatzrate für einen 250-Gallonen-Tank (946 l) 10 Millionen Eier beträgt, dann:

10.000.000 Eier Besatzrate ÷10.000 Eier/ ml = 1.000 ml aus dem Behälter mit Eiern.

Algen können am selben Tag hinzugefügt werden, um Nahrung für sich schnell entwickelnde Trochophor- und Veligerlarven bereitzustellen.

Larvenpflege

Tanks werden gereinigt, mit Natriumhypochlorit (Bleichmittel) desinfiziert und mit aufbereitetem Meerwasser gefüllt, bevor sie mit befruchteten Eiern bestückt werden. Tanks sollten vorsichtig belüftet werden, damit Eier und nachfolgende Larven im gesamten Tank gemischt werden. Von diesem Zeitpunkt an, bis die Larven zum Absetzen bereit sind, besteht die Larvenpflege aus der Fütterung von Algen, dem Ablassen von Tanks alle 2 Tage (täglich als Larven in der Nähe des Absetzens), dem Sieben und Zählen von Larven, dem Reinigen und Nachfüllen von Tanks und dem Auffüllen von Larven in der entsprechenden Dichte. Tabelle 1 enthält einen Zeitplan für die Entwässerung, die empfohlene Maschenweite für das Sieben, die Larvendichte und die Futterdichte.

Austernlarven sieben.

Die meisten befruchteten Eier entwickeln sich innerhalb von 12 bis 20 Stunden zu Trochophorlarven. Diese werden innerhalb von 20 bis 48 Stunden zu Veligerlarven (auch Geradscharnier- oder D-förmige Larven genannt). Das erste Abtropfen und Sieben (Fig. 9) erfolgt nach etwa 48 Stunden. Das Wasser wird langsam durch das entsprechende Sieb (Tabelle 1) abgelassen und die zurückgehaltenen Larven werden in ein bekanntes Volumen an behandeltem Meerwasser (z. B. 10 L) gegeben. Es werden mehrere 1-ml-Proben entnommen, die Larven in einer Sedgewick-Rafter-Zelle gezählt und die durchschnittliche Anzahl zur Berechnung der Gesamtzahl der Larven verwendet, wie bei der Eizählung. Die Larven werden in einem gereinigten und desinfizierten Tank aufgefüllt, der mit behandeltem Meerwasser in der empfohlenen Dichte von fünf pro ml oder etwa 20.000 pro Gallone gefüllt ist. Dieser Vorgang wird alle 2 Tage wiederholt (täglich, wenn die Larven kurz vor dem Absetzen stehen), wobei die Larvendichte entsprechend verringert wird (Tabelle 1), bis die Larven zum Absetzen bereit sind.

Fütterung

Austernlarven ernähren sich, indem sie kleine, einzellige Algen aus dem Wasser filtern. Sie müssen mit Lebensmitteln der richtigen Größe in einer Dichte versorgt werden, die es leicht macht, ihnen zu begegnen. Es gibt verschiedene Methoden, um Larven mit Algen zu versorgen. Am einfachsten ist es, grob zu filtern (10 bis 25 ?m) natürliche Gewässer, um Zooplankton und große Algen fernzuhalten und das Wasser dann direkt den Larven zuzuführen. Eine zweite Methode besteht darin, natürliches Wasser auf die gleiche Weise zu filtern und dann zu düngen, um das Algenwachstum und die Vermehrung zu stimulieren. Nachdem eine erhebliche Menge Algen produziert wurde, wird sie den Austern zugeführt. Beide Methoden haben für Brütereien funktioniert, aber die Ergebnisse können erheblich variieren; und das Wasser kann durch unerwünschtes Zooplankton oder die falschen Algenarten kontaminiert sein.Eine dritte Methode besteht darin, mehrere Algenarten getrennt von Reinkulturen jeder gewünschten Art zu kultivieren. Zu den Algenarten, die zum Züchten von Austernlarven verwendet wurden, gehören Chaetocerus gracilis, Isochrysis galbana, Pavlova spp., und Nannochloropsis spp. Mehrere Studien haben gezeigt, dass eine Mischung von Algenarten zu einem besseren Wachstum führt. Das Kultivieren von Algen kann arbeitsintensiv sein und eine wiederholte Sterilisation von Glaswaren erfordern, da die Algen durch eine Reihe größerer Behälter bewegt werden. Es wurden mehrere kontinuierliche Kulturmethoden entwickelt, die die Arbeit reduzieren und größere Mengen bereitstellen können. Im Abschnitt Zusätzliche Lektüre finden Sie Quellen für detailliertere Informationen zur Kultivierung von Algen.

Tage Larvenkultur, Larvengröße (Lange Achse in ?m), Siebgröße herein ?m, Vorgeschlagene Larvendichte und Algendichte für Larvenkulturtanks (modifiziert von Creswell et al. 1990). Die Siebgröße wird als eine Seite einer quadratischen Öffnung angegeben. Zahl in ( ) ist diagonale Öffnung.
Tage nach dem Laichen Larvenhöhe (?m) Siebgröße (?m) Larval density (larvae/ml) Algae density (cells/ml)
0 10 20-25,000
2 65 35 (50) 5 20-25,000
4 100 53 (75) 5 20-25,000
6 140 53 (75) 4-5 30-40,000
8 180 73 (103) 4 50,000
10 220 73 (103) 4 50,000
12 260 100 (141) 3 70-80.000
14 290* 118 (166) 2,5 100-150.000
* Siehe Text zum Sieben der Larven.

Eine vierte Methode besteht darin, konzentrierte Algen von kommerziellen Herstellern zu kaufen. Obwohl kommerziell hergestellte Algen oft teuer sind, können sie je nach Größe der Austernbrüterei kostengünstig sein.Wie auch immer es erhalten wird, Algen müssen täglich in Konzentrationen in die Larvenkulturtanks gegeben werden, die zu den in Tabelle 1 aufgeführten Dichten führen. Intensiv kultivierte Algen sind sehr dicht und oft muss eine verdünnte Teilprobe gezählt werden. Dazu wird ein Tropfen verdünntes Kulturwasser auf ein Hämazytometer (ein spezieller Objektträger mit fein geätzten Quadraten zur Unterstützung der Zählung) gegeben und die Zellen innerhalb mehrerer 1 mm quadratischer Bereiche gezählt. Die Zellzahl wird durch die Anzahl der gezählten 1-mm-Quadrat-Bereiche geteilt und dann mit 10.000 multipliziert, um die Zellen pro ml zu erhalten. Diese Zahl wird dann mit dem Verdünnungsfaktor multipliziert.
Das Volumen an Kulturwasser, das benötigt wird, um die gewünschte Dichte in den Larventanks zu erreichen, wird aus der berechneten Algendichte bestimmt. Zum Beispiel, wenn die Hemacytometerzählung 100 Zellen in vier 1-Mm-Quadrat-Bereichen zeigt, ist die Anzahl der Zellen pro 1-mm-Quadrat-Bereich 25. Multiplizieren Sie mit 10.000, um 250.000 Zellen pro ml zu erhalten. Wenn die Probe ursprünglich um den Faktor 10 verdünnt wurde, multiplizieren Sie sie mit 10, um 2.500.000 Zellen pro ml in der ursprünglichen Kultur zu erhalten.
Die gewünschte Algendichte zu Beginn der Larvenkultur beträgt 25.000 Zellen pro ml. Angenommen, der Larventank ist 250 Gallonen (946 L). Multiplizieren Sie das Volumen des Larventanks (946.000 ml) mit der gewünschten Algendichte (25.000 Zellen / ml) und dividieren Sie es durch die Zelldichte in der Algenkultur (2.500.000 Zellen / ml), um 9.460 ml Planktonkultur zu erhalten, die dem Larventank hinzugefügt werden sollen.

Larven setzen

Larven sind bereit zu setzen, wenn sie einen gut entwickelten Augenfleck haben und 290 sind ?m oder mehr in der Länge. Larven, die bereit sind zu setzen, werden normalerweise ausgewählt, indem man sie durch ein 180-?m Bildschirm (254-?m diagonale Öffnung). Larven, die durchgehen, werden wieder aufgefüllt. Die zurückgehaltenen Larven werden auf einer 210-?m Bildschirm (296-?m diagonale Öffnung). Diejenigen, die durchgehen, werden ebenfalls in einen separaten Tank aufgefüllt. Die zurückgehaltenen Larven (größer als 296 ?m) werden gebündelt und gezählt, bevor sie in Abbindetanks überführt werden. Dieses Verfahren wird jeden Tag wiederholt, bis die gewünschte Anzahl von Augenlarven erhalten wird oder die Anzahl der Augenlarven so weit abnimmt, dass es nicht mehr wirksam ist, fortzufahren.
Die großäugigen Larven können mit verschiedenen Methoden auf eine Vielzahl von Materialien (cultch) gesetzt werden. Die Wahl hängt von der gewünschten Verwendung des resultierenden Spuckens ab. Die beiden grundlegenden Optionen sind die Produktion einzelner Austern (gut für die Forschung und / oder die Off-Bottom-Landwirtschaft für den Halbschalenmarkt) und die Produktion von Austernclustern (gut für die Produktion vieler Austern für Restaurierungsprojekte und / oder die Landwirtschaft für den geschälten Fleischmarkt).Einzelne Austern können durch Setzen von Larven auf Mikrokulturen, sehr glatten und rutschigen Oberflächen oder durch chemische Induktion erhalten werden. Microcultch wird normalerweise aus fein gemahlener Austernschale hergestellt, die gesiebt wird, um Schalenstücke von 250 bis 300 herzustellen ?m im Durchmesser. Eine einzelne Larve setzt sich auf jedes Teilchen. Austernlarven können auch auf eine rutschige, flexible Oberfläche wie Mylar®-Platten gelegt werden. Nachdem sich die Larven zum Spucken verwandelt haben, können sie vom Blatt geknallt werden. Bei der chemischen Induktion werden Larven mit Chemikalien wie Adrenalin oder Noradrenalin in sehr niedrigen Konzentrationen behandelt, um eine Metamorphose ohne Substrat zu induzieren.Cluster Austern sind das Ergebnis der Einstellung Larven auf große cultch, in der Regel ganze Austernschale. Dies führt zu einem Produkt ähnlich dem, was in der Natur vorkommt — eine Schale mit vielen Spucken. Im Laufe der Zeit führt der natürliche Abrieb zu zwei bis vier erwachsenen Austern pro Schale. Fast jede nichtmetallische, harte Oberfläche könnte als Kultch für Cluster-Austern dienen. Alle Arten von Cultch sollten sauber sein und mehrere Tage im Meerwasser „gealtert“ werden, um einen „Biofilm“ auf dem Cultch zu bilden, der das Abbinden verbessert.

Aufwärts / abwärts.

Einzelaustern-Einstellung

Einzelaustern werden durch Einbringen von Augenlarven (250 Larven pro Quadratzoll oder 100 pro Quadratzentimeter Bodenfläche) in Behälter mit feinmaschigem Boden (l50- bis 180-?m) und eine dünne Schicht Mikrokulturen. Die Behälter, Wellers genannt, werden in flache Tanks getaucht, die behandeltes Meerwasser enthalten (Abb. 10). Behälter sind so konfiguriert, dass Wasser durch die Maschenböden nach oben (Upwelling) oder nach unten (Downwellng) fließen kann, indem Wasser durch eine Öffnung in der Nähe der Oberseite des Behälters geleitet wird. 4301 für Diagramme). Nachts wird der Behälter für downwelling eingestellt und der gesamte Behälter bedeckt mit schwarzem Plastik, um sogar Einstellung anzuregen. Algen werden hinzugefügt, um spät abbindende Larven und früh metamorphosierte Spucke zu füttern. Einstellung und Metamorphose dauert in der Regel 48 Stunden. Nachdem die Metamorphose bestätigt ist, werden die Behälter mit grobfiltriertem (100 ?m), Fluss-durch Meerwasser.
Das Bodennetz der Upweller sollte täglich gereinigt werden. Wenn der Spat wächst, werden sie auf Sieben mit unterschiedlicher Maschenweite sortiert und der größere Spat wird zu Upwellern mit größeren Mesh-Bodensieben bewegt, um den Wasserfluss und das Wachstum zu verbessern. Das Wachstum hängt stark von der Dichte des Spuckens, dem Wasserfluss und der Fülle natürlicher Nahrung in der Wasserversorgung ab. Futter kann wie bei der Larvenfütterung mit Algen ergänzt werden.

Single Oyster Nursery

Der Hauptnachteil der Single Oyster Produktion ist die Menge an Arbeit, die erforderlich ist, um Austern zu pflegen, bis sie die gewünschte Größe erreichen. Die anfängliche Upweller-Kultur setzt sich fort, bis die Austern groß genug sind, um in die kleinste Kindergartentasche mit Maschenweite gelegt zu werden. Diese Beutel können in der Brüterei unter hohem Wasserfluss gehalten oder in natürlichen Gewässern außerhalb des Bodens platziert werden. Die geringe Maschenweite der Beutel macht eine regelmäßige Reinigung notwendig. Wenn die Austern wachsen, werden sie durch geeignete Maschenweiten gesiebt (etwas kleiner als die Maschenweite des Beutels, in den sie gefüllt werden), und die zurückgehaltenen Austern werden in größere Netzbeutel gebracht. Die größeren Netzbeutel erfordern auch eine regelmäßige Reinigung und Inspektion auf Raubtiere in den Beuteln. Ein Beispiel für Maschenöffnungen und Besatzdichten ist Tabelle 2 zu entnehmen.

Typische Maschenweite von Austernzuchtbehältern (Beuteln) und empfohlene Besatzdichten.
Tasche mesh Austern/tasche
0.04 in (1 mm) 50,000
0.08 in (2 mm) 10,000
0.13 in (3.3 mm) 4,000
0.25 in (6.4 mm) 1,500
0.50 in (12.7 mm) 500
0.75 in (19 mm) 250

Given the labor costs of growing single oysters, it is very tempting to release single oysters onto suitable bottoms at a small size. Mehrere Studien haben jedoch gezeigt, dass die Sterblichkeit kleiner, einzelner Austern ziemlich hoch ist, wenn sie nicht in Beuteln oder Behältern geschützt sind.

Abbinden auf großem Cultch

Das Abbinden auf ganzer Schale oder anderem großen Cultch kann erfolgen, indem das Cultch in große Netzbeutel und die Beutel in Tanks mit behandeltem Meerwasser gegeben werden. Augenlarven werden mit einer Rate von 100 pro Schale eingeführt, mit dem Ziel, 10 bis 30 frühe Spucke pro Schale zu erhalten. Sanfte Belüftung wird angewendet, Algen hinzugefügt und der Tank abgedeckt. Nach einigen Tagen werden die Tanks mit einem kontinuierlichen Fluss von grob gefiltertem Meerwasser versorgt. Säcke mit Cultch sollten gelegentlich gewaschen und Tanks abgelassen werden, um Abfälle zu entfernen. Um die Brütereikosten zu senken, können die Beutel nach 1 bis 2 Wochen in geschützte Gewässer mit festem Substrat und einer Geschichte des Austernanbaus gebracht werden. Wenn Austern eine Größe erreichen, die sie etwas vor Raubtieren schützt, und bevor sie durch die Beutel wachsen, können sie aus den Beuteln entfernt und auf geeigneten Bodensubstraten ausgebreitet werden.

Bedeutung

Austern sind ein wichtiger Bestandteil der Meeresfrüchteproduktion und bieten weithin geschätzte ökologische Dienstleistungen. Austernbrütereien können Austern für kommerzielle Kulturoperationen, Restaurierungsprojekte und eine Vielzahl von Grundlagen- und angewandten Forschungsprojekten produzieren. Austernbrütereien haben eine wichtige Rolle bei der Zucht von krankheitsresistenten Austern, triploiden und tetraploiden Austern und schneller wachsenden Austern gespielt.

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