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¿Cuánta cafeína hay en una taza de café?

Para muchos de nosotros, una taza de café es una parte integral del ritual de la mañana o de un descanso de la tarde. Pero el café es más que un placer cotidiano. Parte de la razón de su popularidad es que también es un estimulante suave. En la moderación, el café puede divertida comenzar su mañana o pasar una tarde de depresión.

Pero es posible obtener demasiado de algo bueno. Conocer el contenido de cafeína en cada tipo de café es una buena manera de controlar el consumo de cafeína y asegurarse de que no está consumiendo demasiado de algo bueno.

Niveles recomendados de consumo de cafeína

Según la clínica Mayo, un adulto sano puede consumir hasta 400 mg de cafeína al día. Pero muchas circunstancias pueden afectar ese número, como tomar medicamentos, el embarazo y el insomnio. La clínica Mayo estima que 400 mg de cafeína representan aproximadamente cuatro tazas de 8 onzas de café por goteo o filtro.

Los posibles efectos Secundarios de demasiada cafeína

Beber café en exceso puede conducir a demasiada estimulación. Cualquier cosa, desde una sensación de nerviosismo hasta ansiedad y dificultad para dormir, son posibles efectos secundarios de beber demasiada cafeína. La presión arterial alta y el aumento de la frecuencia cardíaca son efectos secundarios potenciales más graves.

Además, la cafeína se considera una droga adictiva; se clasifica con drogas duras de «Lista 1» como la cocaína y las anfetaminas. Si bien es una droga legal, sigue siendo una droga y debe usarse de manera responsable. Eso significa que no hay que reemplazar el sueño con café (tanto como queramos)!

Los efectos de la cafeína tardan algún tiempo en salir de tu organismo. Un café que se disfruta a última hora del día puede dificultar el sueño por la noche. Y una mala noche de sueño, a su vez, puede llevar a un mayor consumo de café.

Debido a que la cafeína es adictiva, reducir drásticamente su consumo de cafeína puede provocar síntomas de abstinencia, como somnolencia y dolores de cabeza. Algunas personas tienen más éxito reduciendo gradualmente el consumo de cafeína.

Los beneficios para la salud de la cafeína

También hay muchas buenas noticias para los bebedores de café. Según la Escuela de Medicina de Harvard, estudios recientes sugieren que beber café puede tener un impacto positivo en la salud. Los beneficios potenciales para los bebedores de café incluyen un menor riesgo de Alzheimer, diabetes, enfermedad de Parkinson, algunos tipos de cáncer, ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y enfermedades hepáticas. Otros beneficios incluyen un mejor rendimiento físico y la compensación de los efectos del esfuerzo físico.

¿Cuánta cafeína hay en una taza de café?

La taza promedio de café de 8 onzas contiene entre 90 y 200 mg de cafeína. Las cantidades de cafeína pueden variar mucho de una bebida de café con cafeína a otra. E incluso el café descafeinado no está completamente libre de cafeína: el descafeinado tiene una pequeña cantidad de cafeína.

La amplia gama se debe al hecho de que cada lote de café elaborado tendrá diferentes cantidades de cafeína dependiendo del:

  • Tipo de grano de café
  • Técnica de elaboración (goteo, percolado, prensa francesa, etc.)
  • Tipo de moler utilizar (grueso o fino)
  • Cantidad de café molido se usa

Vamos a sumergirse en cada uno de estos factores.

Tipo de grano de café

Los granos de café Arábica tienen mucha menos cafeína que los granos de café Robusta. De hecho, los frijoles Robusta tienen casi el doble de cafeína. Si le gusta beber más de un par de tazas de café al día, opte por los granos de arábica. Con su perfil de sabor más complejo y notas de acidez brillante, los granos de Arábica ofrecen una experiencia de consumo de café más matizada y una que se puede disfrutar más a menudo.

Método de elaboración de la cerveza

El método de extracción que usas para preparar el café afecta la cantidad de cafeína en la taza. Los métodos de inmersión, en los que se combinan café molido y agua fría o caliente, tienden a extraer más cafeína. Pero los molidos más gruesos favorecidos para los métodos de inmersión también tienen menos área de superficie que el café molido más fino. Esto disminuye la cantidad de cafeína extraída. El café de prensa francesa termina teniendo un poco menos de cafeína que el café de goteo o filtro por porción equivalente. El filtrado extrae más cafeína de su café.

En el café frío, el café molido grueso está en contacto prolongado con el agua. Pero debido a que los molidos son gruesos y el agua está fría, la extracción se inhibe. La Cold brew a menudo se elabora como un concentrado de café, destinado a diluirse. Dado que la cerveza fría también es tan notoriamente suave, baja muy bien. Esto podría hacer que sea más fácil beber una cerveza fría más fuerte y, por lo tanto, exagerar con la cafeína.

También es fácil exagerar con café helado, especialmente si está agregando edulcorantes y leche que enmascaran la fuerza del café.

Tipo de asado

Los asados más oscuros tienden a tener un cuerpo más pesado y sabores más profundos de chocolate, nueces y caramelo. Pero si bien los asados más oscuros tienen un sabor fuerte, no son necesariamente fuertes en cafeína. De hecho, los cafés asados ligeros en realidad contienen un poco más de cafeína.

Tamaño de la porción

Esto suena demasiado obvio, pero es muy fácil de pasar por alto. Cuando decimos que hay aproximadamente 100 mg de cafeína por taza de café preparado, eso significa una taza de 8 onzas.

Dado que vivimos en una cultura donde los tamaños de las porciones a menudo son de gran tamaño, y donde los establecimientos de comida rápida también sirven café, las porciones de café pueden exceder regularmente las 8 onzas. Es posible que esté tomando una taza de café de 12 onzas o incluso una taza de 14 a 16 onzas. Lo que piensas como una taza de café normal puede ser una taza y media, o incluso dos.

Incluso su cafetería favorita es apta para tener porciones estándar de más de 8 onzas. La cantidad de tazas de café que puede beber al día depende en gran medida del tamaño de la taza.

Contenido de cafeína en el Espresso

Es fácil subestimar la cantidad de cafeína que contiene el espresso. El espresso y el café son dos cosas diferentes. Sí, un trago de espresso es pequeño. Pero esa dosis de 1 onza de espresso tiene aproximadamente la mitad del contenido de cafeína de una taza de café de 8 onzas. Es muy fácil alcanzar tu límite de cafeína para el día si eres un bebedor de espresso.

¿Qué pasa si te gusta una bebida a base de espresso? Toda esa leche al vapor no reduce la cafeína, solo reduce el borde amargo de la cerveza y, posiblemente, su percepción de su consumo real de cafeína.

Otras Bebidas con cafeína y Fuentes de cafeína

El café no es de ninguna manera la única fuente potencial de cafeína en la vida diaria. El té negro y el té verde contienen cafeína. Los refrescos pueden ser fuentes de cafeína. Las bebidas energéticas pueden contener una cantidad equivalente, y a veces incluso más, de cafeína que el café. Nota al margen: Si todavía está indeciso sobre si ir con café o una bebida energética, considere nuestra opinión sobre el café frente a las bebidas energéticas.

Muchas fuentes de cafeína son menos evidentes. El chocolate, y especialmente aquellos que contienen un alto porcentaje de sólidos de cacao, puede contener cantidades significativas de cafeína. Los analgésicos de venta libre también pueden ser sorprendentemente altos en cafeína.

Por supuesto, todas estas otras fuentes pueden sumarse a su cuota diaria de consumo de cafeína, reduciendo la cantidad de café que puede beber. Si realmente disfrutas de tu café, revisa las etiquetas de otras fuentes potenciales de cafeína y encuentra sustitutos.

Cafeína en Sus bebidas de café Favoritas

Estos niveles de cafeína en las preparaciones de café populares se acuerdan comúnmente y constituyen un buen punto de partida para determinar su consumo de cafeína. Como verá, el método de elaboración de cerveza juega un papel decisivo:

  • Café percolado, porción de 8 onzas-200 mg de cafeína
  • Café con filtro o goteo, porción de 8 onzas — 95-165 mg de cafeína
  • Café a presión francés, porción de 8 onzas-107 mg de cafeína
  • Espresso, inyección de 1 onza — 47-64 mg de cafeína
  • Café frío, porción de 12 onzas-150 mg de cafeína

El resultado final

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Con todos los factores que hemos enumerado anteriormente, determinar con precisión la cantidad de cafeína en una porción de café no siempre es asunto sencillo.

Presta atención a cómo te hace sentir el café. Si esa taza de café extra te está poniendo nervioso, o si no estás durmiendo tan profundamente como desearías, puedes considerar reducir tu consumo de café, o tal vez simplemente limitar tu consumo de café a la mañana y a primera hora de la tarde.

La moderación es la clave para disfrutar del café al máximo y asegurarse de que sea una parte positiva de su día. Beber café de alta calidad con menos frecuencia y enfocarse realmente en la experiencia es una excelente manera de reducir la cantidad de cafeína que consume, sin reducir el placer de beber café.

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