Articles

¿Qué buscar en un Polvo de proteína?

  • Por Chloe Bennet, B. Sc.Revisado por el Dr. Liji Thomas, MD

    Además de una dieta equilibrada, muchas personas optan por incluir suplementos como parte de su ingesta diaria de alimentos. La proteína en polvo es uno de esos suplementos que se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años, con muchos usuarios que desean lograr la pérdida de peso y el crecimiento muscular.

    ¿Qué papel desempeña la proteína en el cuerpo?

    Las proteínas son sustancias que contienen nitrógeno y están formadas por aminoácidos. Son parte integral de todas las estructuras corporales, incluidos los huesos, los músculos y otros tejidos blandos. También son esenciales para todas las funciones corporales, que implican la síntesis y la actividad de múltiples proteínas, como hormonas, enzimas y hemoglobina.

    Las proteínas participan en una variedad de procesos anabólicos dentro del cuerpo, y debido a esto, muchos atletas o aquellos que hacen ejercicio regularmente creen que el entrenamiento a una intensidad más alta requiere la ingesta de una mayor cantidad de proteína.

    Para obtener proteínas adicionales y maximizar el crecimiento muscular, muchos complementan su dieta con proteína en polvo.

    ¿Qué es la proteína en polvo?

    Hay tres tipos principales de proteína en polvo, a base de proteína de suero, soja y caseína, siendo la proteína de suero preferida por la mayoría debido a que es una proteína completa y soluble en agua. Para los veganos, la proteína de soja en polvo a menudo se consume porque cumple con sus requisitos dietéticos.

    Al elegir una proteína en polvo, hay muchos factores a considerar y posibles implicaciones. Es importante asegurarse de que la proteína en polvo sea adecuada para las necesidades del individuo.

    Proteína de suero en polvo. Crédito de la Imagen: Petejerkk /

    ¿Cómo afecta la proteína en polvo al crecimiento muscular?

    Si se utiliza proteína en polvo como suplemento para el crecimiento muscular, es posible que el individuo deba considerar qué tipo de proteína en polvo consumir. La proteína de suero de leche contiene una alta concentración de aminoácidos de cadena ramificada, que son esenciales para el mantenimiento de tejidos sanos.

    La investigación muestra que el consumo de proteína de suero estimuló el crecimiento muscular en un 68% en comparación con el 31% después de la ingestión de caseína.

    La eficiencia en el suministro de nutrientes

    La proteína en polvo producida a partir de caseína es posiblemente la mejor opción cuando el objetivo es la eficiencia nutricional. Caracterizada como una partícula coloidal grande o micela, la caseína forma un coágulo o gel en el estómago. Esta es una propiedad atractiva, ya que el coágulo puede proporcionar una liberación lenta y sostenida de aminoácidos en el torrente sanguíneo durante varias horas. Esto puede resultar en una mayor retención de nitrógeno y utilización dentro del cuerpo.

    ¿Puede la proteína en polvo ayudar a perder peso?

    Para aquellos que quieren perseguir la pérdida de peso, el suero y la caseína pueden ser superiores a la soja. En los seres humanos, se cree que las proteínas contribuyen a la saciedad más que los carbohidratos. Al investigar el impacto del suero y la proteína de soja en la supresión del apetito, está claro que aquellos que consumieron suero tenían menos apetito.

    Esto podría ser beneficioso para aquellos que desean perder peso. Además, la formación de un coágulo de caseína prolonga el tiempo de tránsito intestinal, lo que también puede disminuir el apetito y, por lo tanto, la ingesta de alimentos.

    ¿Es un problema el contenido de azúcar en la proteína en polvo?

    Algunas proteínas en polvo pueden contener azúcar añadida para mejorar el sabor. Para las personas con diabetes tipo 2, este es otro factor a considerar. Además, no hay mucha evidencia sólida sobre el impacto del consumo de proteína en polvo en los niveles de insulina.

    Un estudio encontró que el polvo de proteína de suero de leche condujo a un aumento en los niveles de insulina después de la ingestión, pero no de caseína.

    ¿Cómo afecta el acné la proteína en polvo?

    La investigación ha encontrado un vínculo entre el uso de proteína en polvo y la aparición y el brote de acné, una afección común de la piel. La investigación que investigó el impacto de la proteína de suero en polvo en el acné en atletas concluyó que su uso regular estaba asociado con el agravamiento del acné. El suero de leche se deriva de la leche de vaca y la leche es uno de los desencadenantes del acné mejor estudiados.

    El consumo de productos lácteos puede resultar en una mayor síntesis de sebo que puede conducir al bloqueo de los folículos pilosos, produciendo brotes de acné. Debido a esto, a los pacientes con acné se les recomienda usar una proteína en polvo que esté libre de proteína de leche.

    Hay muchos otros factores a considerar al elegir una proteína en polvo, desde los requisitos dietéticos hasta el impacto en afecciones de la piel y problemas médicos preexistentes.

    Lectura adicional

    • Todo el Contenido de proteínas
    • Producción de proteínas: Iniciación, Alargamiento y Terminación
    • Plegado de proteínas
    • Secuencias de Aminoácidos y Proteínas
    • Análisis de Complejos de proteínas
    Última actualización 15 de enero de 2019

    Citaciones

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.