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Técnicas de criadero de ostras

Los criaderos de ostras proporcionan ostras juveniles para producción comercial, proyectos de restauración e investigación. Las técnicas de criadero de ostras están bien establecidas y muchas publicaciones describen cómo producir ostras (ver Lectura adicional). Esta publicación cubre los aspectos básicos de la producción de criaderos de ostras en base a la información de publicaciones anteriores y nuestra propia experiencia. La información es generalmente aplicable a las ostras del género Crassostrea y es más aplicable a la ostra oriental, Crassostrea virginica, en aguas meridionales.

Selección del sitio

Tanques de retención grandes para sedimentación y reservas de agua.

Hay muchos elementos críticos en un criadero de ostras, pero ninguno es más importante que la ubicación, o más específicamente, la ubicación en relación con el suministro de agua. Los criaderos de ostras requieren grandes volúmenes de agua de mar limpia con salinidades en el rango de 15 a 30 partes por mil (ppt). La salinidad no es un problema importante en muchas áreas, pero algunos estuarios tienen episodios periódicos de entradas de agua dulce que pueden reducir la salinidad por debajo de 10 ppt. El agua de baja salinidad no es propicia para el desove, el desarrollo larvario o el crecimiento temprano de las ostras jóvenes. La turbidez, los contaminantes potenciales, el desarrollo de cuencas hidrográficas, el tráfico de embarcaciones y la producción natural de algas son otros aspectos de la calidad del agua a considerar. Se debe consultar a la agencia local que supervisa las áreas de cosecha de ostras con respecto a las regulaciones que podrían afectar el uso de ostras producidas en el sitio de incubación propuesto.

Planta de incubación

Líneas aéreas de agua y aire.

Los criaderos de ostras varían en tamaño y forma dependiendo de los presupuestos y la producción proyectada. La mayoría de las instalaciones tienen una estación de bombeo separada que lleva agua salada de una fuente cercana a la incubadora. Tener dos líneas de agua y bombas proporciona un sistema de respaldo y también puede reducir el ensuciamiento de las líneas porque se puede permitir que una línea se vuelva anóxica mientras la otra está en uso. Las bombas y las tuberías de agua están dimensionadas para la distancia, la altura (altura) y el volumen de agua a mover. Los sistemas que pueden entregar de 10 a 25 galones (38 a 95 L) por minuto simultáneamente desde múltiples salidas llenarán de manera eficiente varios tanques grandes y asegurarán un flujo adecuado para el cultivo de ostras.Antes de que entre al criadero, el agua a menudo se bombea a tanques de almacenamiento grandes (Fig.1) donde el asentamiento reduce la turbidez. O bien, los tanques de retención se pueden derivar y bombear agua directamente a la planta de incubación. Líneas aéreas de agua (Fig. 2) mantenga el espacio del piso más limpio y permita que los tanques se llenen directamente.

Sistema de filtro de cartucho pequeño y esterilizador ultravioleta para tratar agua de mar.

La fontanería está diseñada con un sistema de filtración y tratamiento de agua que consiste en una combinación de filtros de arena rápidos, filtros de cartucho, carbón activado, esterilización ultravioleta (UV) o pasteurización (Fig. 3). El agua de mar tratada es adecuada para la producción de larvas y algas.Los tanques para la producción de larvas son circulares, generalmente de 250 galones (946 L) o más, y tienen desagües centrales y fondos inclinados o cónicos. Los tubos de drenaje hacen que sea conveniente drenar el agua y tamizar las larvas. Un sistema de drenaje en el suelo (Fig. 4) que puede manejar el flujo de agua máximo esperado ayuda a mantener el agua fuera del suelo.

Los tanques rectangulares poco profundos con tubos de drenaje proporcionan espacio de vivero para ostras juveniles. La aireación en toda la planta de incubación es suministrada por un soplador de tamaño apropiado, tuberías de PVC, tubos de vinilo y piedras de aire de buena calidad.Para producir cultivos de algas, debe haber una sala limpia con iluminación especial para iniciar los cultivos. Se necesita otro espacio más grande con iluminación especial, separado de la incubadora principal, para cultivar grandes volúmenes de algas.

Desagües de agua en el piso y tanques de vivero.

Biología de ostras

Un criadero de ostras simplemente crea un ambiente controlado para las primeras partes del ciclo de vida de la ostra. Por lo tanto, los productores deben comprender la biología de la ostra. Las ostras se encuentran de forma natural en agregaciones densas, a menudo llamadas arrecifes o lechos. Las ostras prosperan en aguas estuarinas con salinidades de aproximadamente 10 a 25 ppt, aunque pueden tolerar salinidades más bajas y más altas. Las ostras en los arrecifes naturales se estimulan para desovar cuando la temperatura del agua aumenta en la primavera. La liberación de espermatozoides y huevos en el agua estimula aún más a otras ostras a desovar. Esto resulta en una liberación masiva de productos reproductivos.

Ciclo de vida de la ostra oriental, Crassostrea virginica.

Los espermatozoides fertilizan los óvulos en la columna de agua. Los óvulos fertilizados se desarrollan y progresan a través de una serie de etapas larvarias de movimiento libre (Fig. 5.) durante un período de 14 a 20 días, dependiendo de la temperatura del agua. Estas etapas se conocen como el trocóforo, veliger y pediveliger. Las larvas de trocóforo se alimentan de algas muy pequeñas a medida que se mueven a través de la columna de agua. Las larvas de trocóforo se desarrollan rápidamente en larvas veliger más móviles (Fig. 6). Hacia el final del ciclo larvario, los pedivelígeros (Fig. 7) desarrollar un pie que les ayude a encontrar un sustrato duro adecuado en el que fijarse (fijar) y transformarse en ostras pequeñas. Esta etapa también se denomina «larva de ojos» debido al desarrollo de una mancha ocular pigmentada.

Veliger larva.

Los pedivelígeros de ojos se asientan fuera de la columna de agua cuando tienen aproximadamente 300 micrómetros (?m) y puede ser estimulado para que se asiente por la presencia de ostras adultas. Encontrar un sustrato duro (cultivo) es esencial para su supervivencia. Las larvas con ojos solo pueden moverse distancias muy pequeñas, una vez que se asientan, para encontrar un lugar adecuado. Una vez asentados, se adhieren y se transforman en pequeñas ostras llamadas escupitajo. Spat pronto comienza a alimentarse de algas filtrando el agua a través de sus branquias y una estructura especial (palpos labiales) ubicada justo en frente de la boca.

Procedimientos básicos de incubación

Estos son los procedimientos básicos para desovar ostras, criar y poner larvas, y cultivar semillas. No hay dos criaderos que funcionen de manera idéntica o en el mismo ambiente y no hay sustituto para la experiencia.

Larva Pediveliger.

Tratamiento de agua

La buena calidad del agua es esencial para la producción exitosa de la planta de incubación (consulte Selección del sitio), pero incluso el agua de alta calidad debe tratarse para eliminar los organismos no deseados. El agua utilizada para el desove, la mezcla de huevos y espermatozoides y el crecimiento de larvas se filtra típicamente mecánicamente y se trata con radiación ultravioleta. Las operaciones a gran escala y las instalaciones de» baja tecnología «o» patio trasero » pueden renunciar al tratamiento UV, pero utilizarán un poco de filtración mecánica. La filtración mecánica generalmente se realiza con un filtro de arena presurizado, filtros de cartucho para volúmenes más pequeños o bolsas de malla fina. Debido a la rica variedad de organismos en las aguas del Golfo de México, ¿filtración mecánica hasta 1 ?m con tratamiento UV puede ayudar en el desove exitoso y la producción de larvas.

Desove

El desove de ostras es el primer paso en la producción de la semilla. Como regla general, diez hembras producen alrededor de 200 millones de huevos. En buenas condiciones, 200 millones de huevos pueden dar como resultado 100 millones o más de larvas en etapa temprana, que requieren 2,600 galones (10,000 L) de agua tratada. La mortalidad natural y la necesidad de reducir las larvas a densidades adecuadas deberían dejar a unos 25 millones de larvas con ojos listos para el cuajado. Se pueden esperar aproximadamente 10 millones de escupidas de los 25 millones de larvas con ojos.El desove se lleva a cabo típicamente en la primavera, cuando la temperatura del agua se eleva por encima de los 77 ºF (25 ºC) en las aguas del sur. El proceso comienza con la selección de reproductores, que pueden ser ostras extraídas de la naturaleza o ostras criadas y mantenidas en condiciones controladas para la cría selectiva. En cualquier caso, se seleccionan ostras de más de 3 pulgadas (76 mm), aunque los machos pueden ser más pequeños, y luego se examina una muestra para determinar si están listos para la reproducción. El personal experimentado de la planta de incubación puede juzgar el estado de «madurez» quitando la cáscara derecha o superior y observando el desarrollo de las gónadas. Las gónadas maduras tienen muchos túbulos ramificados o canales genitales prominentes. Las gónadas también se pueden cortar y raspar y el material se examina bajo el microscopio para detectar espermatozoides y óvulos. Los huevos maduros tienen forma de pera, ¿de 55 a 75 ?m de largo, y de 35 a 55 ?m de ancho.Una cantidad significativa de óvulos y espermatozoides puede ser producida por solo unas pocas ostras, pero no todas las ostras pueden desovar y es una buena práctica tener los óvulos y espermatozoides de varias ostras. Por lo tanto, de 20 a 30 ostras grandes se limpian y restregan a fondo, y luego se colocan en un tanque negro poco profundo que contiene de 4 a 6 pulgadas (101 a 153 mm) de agua de mar filtrada y tratada a la misma salinidad que el tanque de almacenamiento de reproductores. Una vez que las ostras han tenido tiempo de aclimatarse y abrir sus conchas, se introduce agua tibia (generalmente a 9 ºF o 5 ºC por encima del ambiente) en el tanque para inducir el desove. El ciclismo en el agua ambiente y caliente algunas veces también puede estimular el desove. Si esto no produce resultados en un tiempo razonable (alrededor de una hora), los espermatozoides extraídos de un macho pueden ser entregados por pipeta a la abertura de la concha de varias ostras para estimular el desove. Para evitar la fertilización no deseada, los espermatozoides utilizados en este procedimiento se pueden colocar en un horno de microondas durante 20 a 40 segundos para eliminar la viabilidad. Estos espermatozoides se deben examinar bajo un microscopio para asegurarse de que no haya motilidad.

Óvulo fertilizado con primer cuerpo polar.

Cuando las ostras comienzan a liberar gametos, el esperma y los óvulos blanquecinos se pueden ver fácilmente sobre el fondo negro del tanque. Los machos liberan un flujo casi constante de esperma y las hembras liberan huevos durante el cierre periódico de la cáscara. A medida que las ostras comienzan a desovar, los machos y las hembras deben colocarse en recipientes separados (1 galón o 2,2 L) que contengan agua de mar tratada para evitar la fertilización incontrolada. Cuando las hembras parezcan haber terminado de desovar, deben sacarse de los contenedores y airearse los contenedores. Dentro de los 45 minutos de desove, todos los huevos se pueden tamizar en un 50 -?m pantalla para eliminar residuos. Los óvulos se combinan en uno o varios recipientes aireados y se fertilizan con un pequeño volumen de esperma (de 20 a 50 ml) combinado de tres o más machos. Después de 15 a 20 minutos, los óvulos se deben examinar bajo un microscopio para confirmar la fertilización. Si no más del 10 por ciento de los huevos tienen un cuerpo polar (Fig. 8), se debe agregar más esperma. Cuando los huevos aparecen adecuadamente fertilizados, el contenedor de huevos se eleva a un volumen estándar, como 2,6 galones (10 L). (Nota: Es más sencillo trabajar en el sistema métrico y se sigue el sistema métrico para medidas pequeñas, mientras que se hace referencia al sistema inglés cuando es posible.) Los huevos se mezclan suavemente y se toma una muestra de 1 ml con una pipeta. La muestra se coloca en una celda de viga Sedgwick (un portaobjetos especial para microscopio que contiene 1 ml de líquido) y se cuenta el número de óvulos fertilizados. El recuento de muestras se multiplica por el volumen del recipiente, en este caso 10.000 ml (hay 10.000 ml en 10 L), para obtener el número total de huevos fertilizados por recipiente. Esta cifra se utiliza para determinar el volumen de agua que contiene huevos que se necesita para abastecer los tanques de larvas.Los huevos fertilizados se almacenan en tanques de cría de larvas generalmente de 250 galones (946 L) o más a razón de 40,000 a 80,000 por galón o aproximadamente de 10 a 20 huevos por ml. Se puede utilizar la siguiente fórmula para determinar el volumen (ml) del recipiente de huevos necesario para almacenar los tanques de cría de larvas:

Tasa de almacenamiento ÷ huevos por ml = ml del contenedor de huevos para agregar al tanque de cría de larvas

Ejemplo: Si el recuento de huevos en el paso anterior reveló 10,000 huevos por ml y la tasa de almacenamiento para un tanque de 946 litros (250 galones) es de 10 millones de huevos, entonces:

10.000.000 de existencias de huevos ÷10.000 huevos/ml = 1.000 ml del recipiente de huevos.

Las algas se pueden agregar el mismo día para proporcionar alimento para larvas de trocóforo y veliger de rápido desarrollo.

Cuidado de larvas

Los tanques se limpian, desinfectan con hipoclorito de sodio (lejía) y se llenan con agua de mar tratada antes de que se almacenen con huevos fertilizados. Los tanques deben airearse suavemente para que los huevos y las larvas posteriores se mezclen en todo el tanque. Desde este punto hasta que las larvas estén listas para cuajar, el cuidado de las larvas consiste en alimentar las algas, drenar los tanques cada 2 días (diariamente cuando las larvas están cerca de cuajar), tamizar y contar las larvas, limpiar y rellenar los tanques y repoblar las larvas en la densidad adecuada. La Tabla 1 describe un calendario para el drenaje, el tamaño de malla sugerido para el tamizado, la densidad de larvas y la densidad de alimentos.

Cribado de larvas de ostras.

La mayoría de los huevos fertilizados se convierten en larvas de trocóforo en 12 a 20 horas. Estas se convierten en larvas veliger (también llamadas larvas de bisagra recta o en forma de D) dentro de 20 a 48 horas. El primer drenaje y tamizado (Fig. 9) se realiza aproximadamente a las 48 horas. El agua se drena lentamente a través del tamiz de tamaño apropiado (Tabla 1) y las larvas retenidas se colocan en un volumen conocido de agua de mar tratada (por ejemplo, 10 L). Se toman varias muestras de 1 ml, las larvas se cuentan en una celda de viga de Sedgewick, y el número promedio se usa para calcular el número total de larvas, como en el recuento de huevos. Las larvas se reponen en un tanque limpio y desinfectado lleno de agua de mar tratada a la densidad recomendada, cinco por ml o aproximadamente 20,000 por galón. Este proceso se repite cada 2 días (diariamente cuando las larvas están cerca del cuajado) con reducciones apropiadas en la densidad larvaria (Tabla 1) hasta que las larvas estén listas para cuajar.

Alimentación

Las larvas de ostras se alimentan filtrando pequeñas algas unicelulares del agua. Se les debe suministrar el alimento del tamaño adecuado con una densidad que haga que el alimento sea fácil de encontrar. Existen varios métodos para suministrar algas a las larvas. Lo más sencillo es filtrar de forma gruesa (¿de 10 a 25 ?m) aguas naturales para mantener fuera el zooplancton y las grandes algas y luego proporcionar el agua directamente a las larvas. Un segundo método consiste en filtrar el agua natural de la misma manera y luego fertilizarla para estimular el crecimiento y la reproducción de algas. Una vez que se produce una cantidad significativa de algas, se alimenta a las ostras. Ambos métodos han funcionado para criaderos, pero los resultados pueden variar considerablemente; y el agua puede estar contaminada por zooplancton no deseado o por los tipos incorrectos de algas.Un tercer método es cultivar por separado varias especies de algas de cultivos puros de cada especie deseada. Las especies de algas que se han utilizado para cultivar larvas de ostras incluyen Chaetocerus gracilis, Isochrysis galbana, Pavlova spp., y Nannochloropsis spp. Varios estudios han demostrado que una mezcla de especies de algas resulta en un mejor crecimiento. El cultivo de algas puede requerir mucha mano de obra, lo que requiere la esterilización repetida de la cristalería a medida que las algas se mueven a través de una serie de recipientes más grandes. Se han desarrollado varios métodos de cultivo continuo que pueden reducir la mano de obra y proporcionar volúmenes más grandes. Consulte la sección de Lectura Adicional para obtener fuentes de información más detallada sobre el cultivo de algas.

Días de Cultivo Larvario, el tamaño de las Larvas (Eje Largo en ?m), Tamaño del tamiz en ?m, Densidad de Larvas Sugerida y Densidad de Algas para Tanques de Cultivo de Larvas (modificado de Creswell et al. 1990). El tamaño del tamiz se da como un lado de una Abertura cuadrada. Number in ( ) es una Apertura Diagonal.
Días después de desovar Larvas de altura (?m) Tamaño del tamiz (?m) Larval density (larvae/ml) Algae density (cells/ml)
0 10 20-25,000
2 65 35 (50) 5 20-25,000
4 100 53 (75) 5 20-25,000
6 140 53 (75) 4-5 30-40,000
8 180 73 (103) 4 50,000
10 220 73 (103) 4 50,000
12 260 100 (141) 3 70-80,000
14 290* 118 (166) 2.5 100-150,000
*Véase el texto para el cribado de los ojos de las larvas.

Un cuarto método consiste en comprar algas concentradas de productores comerciales. Aunque a menudo son costosas, las algas producidas comercialmente pueden ser rentables dependiendo del tamaño de la incubadora de ostras.Cualquiera que sea la forma en que se obtenga, las algas deben añadirse diariamente a los tanques de cultivo de larvas en concentraciones que den como resultado las densidades enumeradas en la Tabla 1. Las algas cultivadas intensivamente son muy densas y, a menudo, se debe contar una submuestra diluida. Para hacer esto, se coloca una gota de agua de cultivo diluida en un hemacitómetro (un portaobjetos especial para microscopio con cuadrados finamente grabados para ayudar a contar) y se cuentan las células dentro de varias áreas cuadradas de 1 mm. El recuento de células se divide por el número de áreas cuadradas de 1 mm contadas y luego se multiplica por 10.000 para obtener las células por ml. Este número se multiplica por el factor de dilución.El volumen de agua de cultivo necesario para alcanzar la densidad deseada en los tanques larvarios se determina a partir de la densidad calculada de algas. Por ejemplo, si el conteo del hemacitómetro muestra 100 células en cuatro áreas cuadradas de 1 mm, el número de células por área cuadrada de 1 mm es de 25. Multiplique por 10.000 para obtener 250.000 células por ml. Si la muestra se diluyó originalmente por un factor de 10, multiplíquela por 10 para obtener 2.500.000 células por ml en el cultivo original.La densidad deseada de algas al comienzo del cultivo larvario es de 25.000 células por ml. Supongamos que el tanque larvario es de 250 galones (946 L). Multiplique el volumen del tanque larvario (946.000 ml) por la densidad de algas deseada (25.000 células/ml) y divídalo por la densidad de células en el cultivo de algas (2.500.000 células/ml) para obtener 9.460 ml de cultivo de plancton que se agregarán al tanque larvario.

Larvas de fraguado

Las larvas están listas para fraguar cuando tienen un punto ocular bien desarrollado y tienen 290 ?m o más de longitud. Las larvas que están listas para cuajar generalmente se seleccionan tamizándolas a través de un tamiz de 180-?pantalla m (254-?apertura diagonal m). Las larvas que pasan son reabastecidas. Las larvas retenidas se tamizan de nuevo en un 210-?pantalla m (296-?apertura diagonal m). Los que pasan también se reponen en un tanque separado. Las larvas retenidas (mayores de 296 ?m) se agrupan y cuentan antes de ser transferidos a los tanques de ajuste. Este procedimiento se repite todos los días hasta que se obtiene el número deseado de larvas con ojos o el número de larvas con ojos disminuye hasta el punto de que ya no es efectivo continuar.Las larvas grandes y de ojos se pueden colocar en una variedad de materiales (cultivo) utilizando varios métodos. La elección depende del uso deseado de la escupida resultante. Las dos opciones básicas son producir ostras individuales (buenas para la investigación y/o la agricultura fuera del fondo para el mercado de la media cáscara) y producir racimos de ostras (buenas para producir una gran cantidad de ostras para proyectos de restauración y/o la agricultura dirigida al mercado de carne pelada).Las ostras individuales se pueden obtener colocando larvas en microculturas, superficies muy lisas y resbaladizas, o por inducción química. Microcultura generalmente está hecha de concha de ostra finamente molida tamizada para producir piezas de concha de 250 a 300 ?m de diámetro. Una sola larva se fija en cada partícula. Las larvas de ostra también se pueden colocar en una superficie resbaladiza y flexible, como las láminas Mylar®. Después de que las larvas se metamorfosean para escupir, pueden ser sacadas de la sábana. La inducción química implica el tratamiento de larvas con productos químicos como epinefrina o norepinefrina a concentraciones muy bajas para inducir la metamorfosis sin la necesidad de un sustrato.Las ostras en racimo son el resultado del establecimiento de larvas en cultos grandes, generalmente con concha de ostra entera. Esto da como resultado un producto similar a lo que ocurre en la naturaleza: una cáscara con muchas escupideras. Con el tiempo, el desgaste natural resulta en dos a cuatro ostras adultas por concha. Casi cualquier superficie dura no metálica podría funcionar como cultivo para ostras de racimo. Todos los tipos de cultivo deben estar limpios y» envejecidos «en agua de mar durante varios días para establecer una» biopelícula » en el cultivo que mejore el ajuste.

Upweller/downweller.

Fraguado de ostras individuales

Las ostras individuales se producen introduciendo larvas de ojos (250 larvas por pulgada cuadrada o 100 por cm cuadrado de superficie de fondo) en recipientes con fondos de malla fina (l50 – a 180-?m) y una fina capa de microcultura. Los recipientes, llamados pozos, se sumergen en tanques poco profundos que contienen agua de mar tratada (Fig. 10). Los contenedores están configurados para que el agua pueda fluir hacia arriba (afloramiento) o hacia abajo (afloramiento) a través de los fondos de malla al enrutar el agua a través de una abertura cerca de la parte superior del contenedor. (Ver la Publicación SRAC No. 4301 para diagramas). En el almacenamiento, el recipiente está configurado para el flujo descendente y todo el tanque cubierto con plástico negro para fomentar un ajuste más uniforme. Se añaden algas para alimentar larvas de fraguado tardío y brotes metamorfoseados tempranos. El ajuste y la metamorfosis suelen tardar 48 horas. Una vez confirmada la metamorfosis, los contenedores se convierten en surgentes utilizando filtros gruesos (¿100 ?m), flujo de agua de mar.La malla inferior de las fuentes debe limpiarse a diario. A medida que la escupida crece, se gradúan con tamices de diferentes tamaños de malla y la escupida más grande se traslada a surgentes con pantallas inferiores de malla más grandes para mejorar el flujo de agua y el crecimiento. El crecimiento depende en gran medida de la densidad de la semilla, el flujo de agua y la abundancia de alimentos naturales en el suministro de agua. Los alimentos se pueden complementar con algas, como en la alimentación de larvas.

Vivero de ostras individuales

El mayor inconveniente de la producción de ostras individuales es la cantidad de mano de obra necesaria para mantener las ostras hasta que alcancen el tamaño deseado. El cultivo inicial de surgencia continúa hasta que las ostras sean lo suficientemente grandes como para ser colocadas en la bolsa de vivero de tamaño de malla más pequeño. Estas bolsas se pueden mantener en la incubadora bajo un alto flujo de agua o colocar en aguas naturales fuera del fondo. El pequeño tamaño de malla de las bolsas hace necesaria una limpieza regular. A medida que las ostras crecen, se tamizan a través de mallas de tamaño adecuado (ligeramente más pequeñas que el tamaño de malla de la bolsa en la que se colocan) y las ostras retenidas se trasladan a bolsas de malla más grandes. Las bolsas de malla más grandes también requieren limpieza e inspección periódicas para detectar depredadores en las bolsas. En el cuadro 2 figura un ejemplo de tamaño de malla y densidad de población.

Tamaño de Malla Típico de los Recipientes (Bolsas) para el Cultivo de Ostras y Densidades de Almacenamiento Sugeridas.
Bolsa de malla Ostras/bolsa
0.04 in (1 mm) 50,000
0.08 in (2 mm) 10,000
0.13 in (3.3 mm) 4,000
0.25 in (6.4 mm) 1,500
0.50 in (12.7 mm) 500
0.75 in (19 mm) 250

Given the labor costs of growing single oysters, it is very tempting to release single oysters onto suitable bottoms at a small size. Sin embargo, varios estudios han demostrado que la mortalidad de las ostras pequeñas y solitarias es bastante alta cuando no están protegidas en bolsas o algún tipo de recipiente.

El ajuste en Culta grande

El ajuste en concha entera u otra culta grande se puede hacer colocando la culta en bolsas de malla grandes y las bolsas en tanques con agua de mar tratada. Las larvas con ojos se introducen a razón de 100 por caparazón, con el objetivo de obtener de 10 a 30 escupidas tempranas por caparazón. Se aplica una aireación suave, se agregan algas y se cubre el tanque. Después de varios días, los tanques se suministran con un flujo continuo de agua de mar filtrada groseramente. Las bolsas de excremento deben lavarse de vez en cuando y los tanques deben drenarse para eliminar los desechos. Para reducir los costos de la planta de incubación, las bolsas se pueden mover después de 1 a 2 semanas a aguas protegidas con sustrato firme y un historial de cultivo de ostras. Cuando las ostras alcanzan un tamaño que las protege un poco de la depredación, y antes de que crezcan a través de las bolsas, se pueden quitar de las bolsas y esparcir en sustratos de fondo adecuados.

Significación

Las ostras son un componente importante de la producción de mariscos y proporcionan servicios ecológicos ampliamente apreciados. Los criaderos de ostras pueden producir ostras para operaciones de cultivo comercial, proyectos de restauración y una variedad de proyectos de investigación básica y aplicada. Los criaderos de ostras han desempeñado un papel importante en la cría de ostras resistentes a enfermedades, ostras triploides y tetraploides, y ostras de crecimiento más rápido.

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