Articles

El Confidencial

banaani sisältää 31% suositellusta päivittäisestä määrästä B6-vitamiinia, joka osallistuu tärkeiden molekyylien kuten histamiinin, välittäjäaineiden ja hemoglobiinin synteesiin.

vastoin yleistä luuloa banaanit eivät ole suuri kaliumin lähde. Muissa kasviksissa on paljon muutakin: pinaattia, perunaa tai soijaa.

Espanjan Ruoka-ja Lateksiallergisten yhdistyksen mukaan jopa kolmannes lateksiallergiasta kärsivistä voi saada allergisia reaktioita banaania nauttiessaan.

ravintoarvot

– proteiini: 1,2 g

ravintokuitu: 3,4 g

hiilihydraatit: 20 g

rasvat: 0,3 g

kalorit: 89 kcal

tyypit banaani

vaikka näyttää siltä, että kuuluisa Kanarian banaani lajissa itsessään, se on itse asiassa maailman yleisin banaani: cavendish. Helpoin löytää supermarketeissa. Muita lajikkeita ovat Dominikaani, valery, päärynä piharatamo, tabasco, omenapuu tai violetti piharatamo.

kypsymättömät banaanit yhä kasvilla. (iStock)

mikä on banaanikausi?

koska se on trooppisen kasvin hedelmä, sen kausi kestää ympäri vuoden.

historia ja kuriositeetit

  • helpoin tapa kuoria banaani ei ole varresta, vaan toisesta päästä. Niin apinat tekevät.
  • Banaaninnahalla on tapana mustua jääkaapissa. Tällä ei ole mitään tekemistä hänen kypsyytensä kanssa (jonka tiedämme hänen kovuudestaan). Sen välttämiseksi, koska sen ulkonäkö ei ole enää ruokahalua herättävä, meidän täytyy kääriä se läpinäkyvään kalvoon ilman hapettavan vaikutuksen välttämiseksi.
  • banaani on hedelmä, jonka tunnemme Kanariansaarten banaanina ja jota syödään raakana, kun se on kypsä. Sen lisäksi, että banaani on suurempi ja paksumpi kuori, se on yleensä keitetty, ja se otetaan raakana vain silloin, kun se on hyvin kypsä suuren tärkkelyspitoisuutensa vuoksi.
  • ennen Kanariansaaria oli muitakin kuuluisia espanjalaisia banaaneja: Granadinoja, joita keskiajalla pidettiin arabimaailman parhaina.
  • sen kypsyminen voi tapahtua luonnollisesti puussa, mikä parantaa sen makua, mutta rajoittaa sen mätänemiseen kuluvan ajan 10 päivään; tai keinotekoisesti upottamalla tuote eteeni-ilmakehään, mikä antaa sille sen tyypillisen keltaisen värin. Jos banaani erotetaan puusta eikä kypsy tarkoituksella, se mätänee suoraan eikä tule koskaan kypsäksi.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.