Articles

Knäckebröd-ruotsalainen monisiemeninen näkkileipä

jakaminen on huolehtivaa!

  • Twitter
  • Pinterest

Tämä oli tehtävälistallani, koska tutustuin BM: n skandinaaviseen keittiöön. Joten ajattelin, miksi ei lisätä tätä leipää / näkkileipää A-Z International FlatBread-sarjaan, jossa me bloggaajat olemme jakamassa kolmea erilaista FlatBread / Pancake-sarjaa. Tutustu alla oleviin linkkeihin, jos haluat tutustua enemmän leipiin.

Knäckebröd - ruotsalainen monisiemeninen näkkileipä

Knäckebröd eli näkkileipä on tanskalaisen keittiön katkottua. Näkkileipää löytyy ympäri Skandinaviaa. Sitä kutsutaan nimellä Knekkebrød Norjassa, knäckebröd Ruotsissa, nakkileipä Suomessa, Knäckebrot Saksassa ja knäckebröd Alankomaissa. Monien siementen lisäksi se sisältää pääasiassa ruisjauhoja, köyhän miehen ruokavalion perusainetta. Ne ovat kevyitä ja säilyvät tuoreina hyvin pitkään. Ne voidaan täydentää makealla tai suolaisella täytteellä, kuten juustolla ja tomaateilla tai vain tavallisella voilla tai hillolla. Ne ovat erittäin nopeita tehdä, vain sekoita kaikki ainekset, rulla, paista ja olet valmis.

Knäckebröd - ruotsalainen monisiemeninen näkkileipä

tästä on monia eri versioita, joiden tyyppinä on jauhoja tai kaurahiutaleita, siemeniä ja mausteita. Olen ottanut alkuperäisen reseptin tästä. Oli mahdollisuus käyttää ruisjauhon ohella kaikkia hyötyjauhoja tai kauraa. Tein sen kaurasta ja ruisjauhoista. Maku tämä on samanlainen Intian Til Chikki (Sessame hauras), mutta miinus makea. Sekä poikani että mieheni antoivat saman kommentin ensimmäisen suupalan syömisestä. Nyt nautin tästä juuri sellaisena kuin se on tai kun haluan vain mutustella jotain, mutta en liian raskasta. Ne ovat niin rapeita ja täysin teräviä ja jättää makunystyrät himo enemmän.

Knäckebröd-Swedish Multi-Seed näkkileipä

Reseptit tässä A-Z International FlatBreads-sarjassa

a-Afgani Bolani

b – Boxty-Irish Potato FlatBread

c-maissitortilla

D-Dhal Puri

F-Farinata Genovese : Ligurialainen Kikherne Flatbread

Gözleme (Turkkilainen Flatbread perunalla, pinaatilla, mintulla ja fetajuustolla)

h – Harcha (Marokkolainen FlatBread)

I – Injera (Etiopialainen FlatBread)

J-jamaikalainen FlatBread – Bammy

Knäckebröd - ruotsalainen monisiemeninen näkkileipä

Knäckebröd-ruotsalainen monisiemeninen näkkileipä

helppo ohut ja rapea ruotsalainen näkkileipä, joka valmistetaan ruisjauhosta ja kaurasta voin, juuston tai minkä tahansa suolaisen tai makean levitteen kanssa.
5 from 7 votes

Print Pin Save Saved!

Course: Appetizer, Breakfast
Cuisine: Scandinavian
Keyword: Crispbread, Oats, Rye, Seeds, Vegan

Prep Time: 10 minutes
Cook Time: 30 minutes
Total Time: 40 minutes

Servings: 6
Author: Renu Agrawal-Dongre

Ingredients

  • 1 kuppi 100g ruisjauhoa
  • 1 kuppi 100g kauraa (käytin kaurapuuroa)
  • ⅓ kuppi 50g pellavansiemeniä
  • ⅓ kuppi 50g seesaminsiemeniä
  • ⅓ kuppi 50g kurpitsansiemeniä
  • 2 tl fenkolinsiemeniä krakattuja (valinnainen)
  • 1 teesponnin kuminansiemenet valinnainen
  • ¾ tl suolaa (lisäisi seuraavalla kerralla hieman enemmän
  • ¼ kuppia 50 ml oliiviöljyä
  • ⅔ kuppi 150 ml kuumaa vettä

ohjeet

  • Kuumenna uuni 180°C: seen.
  • lisää kaikki kuivat aineet isoon kulhoon. Sekoita hyvin kumilastalla, lisää sitten öljy ja vesi.
  • sekoita hyvin ja muodosta käsilläsi tiivis pallo.
  • Aseta pergamenttipaperi suurelle pinnalle ja aseta taikina sen päälle. (Tarvittaessa voit jakaa taikinan kahteen osaan).
  • peitä toisella pergamenttipaperilevyllä ja litistä taikina valssaustapin avulla suureksi ja ohueksi suorakulmioksi. Yritä tehdä siitä mahdollisimman ohut, mutta varo repimästä sitä kappaleiksi.
  • Poista päältä pergamenttipaperi ja siirrä varovasti litistetty leipä sekä alla oleva pergamenttipaperi vuokaan.
  • terävällä veitsellä voi kevyesti nipistellä paloiksi. (En tehnyt, mutta se kannattaa tehdä, jos tarvitsee puhdasta ja tasaista palaa jälkeenpäin, sillä sitä on vaikea leikata paloiksi paistamisen jälkeen)
  • sen päälle voi ripotella vielä hiutalesuolaa. (Jätin sen väliin).
    Knäckebröd - ruotsalainen monisiemeninen näkkileipä

  • laita tarjottimet uuniin ja paista 15 minuuttia. Käännä alusta noin 15 minuutin kuluttua, jos uunisi on takapuolella tai etupuolella tavallista kuumempi.
  • paista sitä vielä 10-15 minuuttia, kunnes se on kultaista. Ole varovainen, ettemme halua sitä poltettavan.
  • anna jäähtyä itse uunipellillä. Murra paloiksi, tai crack pitkin sijoitettiin linjat veitsellä.
  • säilytä ilmatiiviissä pakkauksessa enintään kaksi viikkoa.

huomautuksia

kauran voi korvata Yleisjauholla.
Kokeillutko tätä reseptiä?Jaa palautetta @renunad tai tag #cookwithrenu
Made it? Upload Your photosmition @cookwithrenu or tag #cookwithrenu
Kokeillutko tätä reseptiä?Jaa palautetta @cookwithrenu tai tag #cookwithrenu

muita skandinaavisia reseptejä blogissani:

No-Bake Chocolate Ball (chokladboll)

Spritz Cookies (Swedish Butter Cookies)

Love to read your comments and feedback. Älä pudota rivi kommenttiosiossa, jos haluat ja älä unohda arvostella reseptiä. Jos kokeilet tätä reseptiä, näkisit mielelläsi luomuksesi, ottaisit kuvan ja tekisit tägäyksen @cookwithrenu käyttäen hashtagia #Cookwithrenu Facebook, Twitter, Google+ ja @Renunad Instagram. Tilaa sähköpostilistani, jotta saat reseptin suoraan postilaatikkoon.

tarkistitko tarjouksemme & Kampanjasivu jo? Jos ei klikkaa tästä.

Pin it for Later:

Knäckebröd-Swedish Multi-Seed näkkileipä

tämän lähettäminen:

Day 11-International Flat Breads-Letter k

BMLogo

Tsekkaa Blogging Marathon-sivu muille Bloggausmaratoonareille BM# 92

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.