Articles

Kolumbialainen Paistettu kala

laitoin viime viikolla reseptin, jolla tehdään riisiä kolumbialaisella kookoksella, joka tulee Kolumbian Atlantin rannikolta. Tällä viikolla teemme suositun kolumbialaisen paistetun kalan reseptin, joka tarjoillaan yleensä kookos-riisin ja patakoneiden kera. Lisäksi nämä kolme ainesosaa ovat osa sitä, mitä Kolumbiassa kutsumme ”rannikkotarjottimeksi”.

englanninkielinen versio

yksi Kolumbian yleisimmistä tämän reseptin valmistamiseen käytettävistä kaloista on ”mojarra”, pieni trooppinen kala, jota tavataan Karibialla ja Etelä-Amerikassa, ja sikäli kuin maku muistuttaa paljon tilapiaa, joka on täällä Yhdysvalloissa lähes aina käytettävä kala.. Monesti joudun ostamaan sen pakasteena, koska tuoreen tilapian löytämistä ei nähdä joka päivä, ainakaan kotipaikkakunnallani.

tämän reseptin tekeminen on superhelppoa ja täynnä makua, vaikka se maustetaan hyvin vähillä raaka-aineilla. Mutta totuus on, etten tee sitä kovin usein parista syystä. Toisaalta se menee aina paistettuna ja meillä syödään paistettua ruokaa hyvin silloin tällöin. Toiseksi kalan luiden kanssa pitää olla hyvin varovainen syödessään sitä on itse asiassa hyvin epämukavaa. Mutta kun teen sen, perheeni on aina hyvin onnellinen, erityisesti äitini ja mieheni, jotka ovat faneja paistettua kalaa.

nauti ateriastasi!

Pescado Frito Colombiano

arvostele tätä reseptiä

227 arviota
Pescado Frito Colombiano
sweet y Salado

: 4

ainesosat

  • 4 tilapiaa tai mojarraa pieniä kokonaisina, puhtaina ja hiutaleettomina (voit käyttää haluamaasi kalatyyppiä)
  • 2 limeä väliaineena
  • 4 valkosipulinkynttä, hienonnettuna
  • suolaa maun mukaan
  • 1 kupillinen vehnäjauhoja tai kaikkia käyttötarkoituksia
  • paistoöljyä (kasvis, canola, maissi)

ohjeet

  1. huuhtele ja kuivaa ne hyvin jokainen kala talouspaperilla. Tee veitsellä 3-4 diagonaalista viiltoa jokaisen kalan molemmille puolille.
  2. purista ½ sitruunaa jokaisen kalan päälle. Mausta valkosipulilla ja suolalla. Varmista, että maustat hyvin jokaisen haavan sisällä, samoin kuin kalan ontelon. Anna seistä 10 minuuttia.
  3. Kuumenna 1 tuuman (2,54 cm) öljyä suuressa paistinpannussa keskilämmöllä n. 5 minuuttia tai kunnes lämpötila on 350ºF (180ºC).
  4. peitä jokaisen kalan molemmat puolet jauhoilla, ravistele ylimääräinen pois ja lisää kuumaan öljyyn. Paista n. 5-7 minuuttia kummallakin puolella tai kunnes kullanruskea. Voit joutua paistamaan ne erissä. Valuta imukykyiselle paperille ja tarjoa heti kolumbialaisen kookos-riisin, patakoneiden ja salaatin kanssa.
5, 0

https://www.sweetysalado.com/2014/09/pescado-frito-colombiano.html

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.