Articles

El Confidencial

a banán az ajánlott napi B6-vitamin 31% – át tartalmazza, amely fontos molekulák, például hisztamin, neurotranszmitterek és hemoglobin szintézisében vesz részt.

a közhiedelemmel ellentétben a banán nem nagy káliumforrás. Más zöldségekben sokkal több van: spenót, burgonya vagy szója.

az élelmiszer-és Latexallergiás emberek spanyol Szövetsége szerint a latexallergiában szenvedők legfeljebb egyharmada szenvedhet allergiás reakciókat a banán fogyasztásakor.

tápértékek

– fehérje: 1,2 g

diétás rost: 3,4 g

szénhidrátok: 20 g

zsírok: 0,3 g

kalória: 89 kcal

típusú banán

bár úgy tűnik, hogy a híres Kanári banán egy faj önmagában, ez valójában a leggyakoribb banán a világon: a cavendish. A legegyszerűbb megtalálni a szupermarketekben. Egyéb fajták közé tartozik a Dominikai, Valerij, körte útifű, tabasco, almafa vagy lila útifű.

éretlen banán még mindig a növényen. (iStock)

mi a banán szezon?

mivel egy trópusi növény gyümölcse, szezonja egész évben tart.

történelem és érdekességek

  • a banán hámozásának legegyszerűbb módja nem a szár, hanem a másik vége. Így csinálják a majmok.
  • a banánbőr hajlamos megfeketedni a hűtőszekrényben. Ennek semmi köze az érettségéhez (amit keménységéből fogunk tudni). Ennek elkerülése érdekében, mivel megjelenése már nem étvágygerjesztő, átlátszó filmbe kell csomagolnunk, hogy elkerüljük a levegő oxidáló hatását.
  • a banán az a gyümölcs, amelyet közismerten banánként ismerünk a Kanári-szigetekről, és nyersen fogyasztják, amikor érett. A banánt viszont a nagyobb és vastagabb héj mellett általában szakácsként készítik, és csak akkor nyersen veszik, ha magas keményítőtartalma miatt nagyon érett.
  • a Kanári-szigetek előtt más híres spanyol banán is volt: a Granadinók, akiket a középkorban az Arab világ legjobbjainak tartottak.
  • érlelése természetesen előfordulhat a fában, ami javítja az ízét, de 10 napra korlátozza a rothadás előtti időt; vagy mesterségesen, a termék etilén légkörbe merítésével, amely tipikus sárga színét adja. Ha a banánt elválasztják a fától, és szándékosan nem érik meg, akkor közvetlenül rothad, anélkül, hogy valaha is éretté válna.

Vélemény, hozzászólás?

Az e-mail-címet nem tesszük közzé.