Articles

Historien Om Orange Chicken (Hvordan Det Kom Til Amerika)

Orange chicken er en av de klassiske Kinesisk-Amerikanske retter som gjør at du lurer på, hvordan kom Det Til Amerika? Hva skjedde med det underveis som viste det fra en sitrus-flavored kylling wok til sprø, søt og smakfull rett VI ØNSKER når vi går inn I En Kinesisk restaurant?

Hvordan Det Startet – Appelsinskall

På 1800-tallet, Kinesiske innvandrere fra Guandong distriktet emigrerte Til Amerika søker bedre muligheter. På den tiden, deres distrikt ble herjet av et opprør og en ustabil økonomi.

deres cuisinehadde noen sote elemenets, men samlet var laget av gronnsaker og kjott stir-frityr og servert med ris.

den opprinnelige «Orange Chicken» hadde ingen panering rundt hvert stykke kylling og sausen var laget av leftover appelsin eller sitronskall tilberedt med soyasaus, chilis og hvitløk. Sausen hadde et sitruselement, men det var ikke så uttalt eller søtt som du ville tenke på i dag.

Tilpasse Mat

«Chow Chow» Restauranter var De første restaurantene Av Kinesiske innvandrere I Amerika. De var kjent for sin billig mat, for eksempel en dollar-alt-du-kan-spise-menyen.Kokkene måtte gjøre erstatninger for å imøtekomme maten som var tilgjengelig, for eksempel å bruke brokkoli, gulrøtter og erter i stedet for mer vanlige Kinesiske ingredienser, inkludert Shitake sopp og sennepgrønt.Noen Amerikanere ble kvalm av hvordan disse kokkene ville bruke alle deler av dyret, for eksempel retter som inneholdt kylling føtter og hode.

Den Søte Siden

i midten av 1900-tallet Begynte Kinesiske restauranter å tilpasse Seg Amerikanske ganer, som favoriserte dristigere smaker med mer søthet. Brus ble stadig mer populært, og at sult for sukker i drinker drev Inn I Kinesisk mat.Fett gir mye smak og Kinesiske restauranter begynte å tilpasse kyllingoppskrifter for å involvere frityrsteking hvert stykke meaet.

med tilsatt sukker og maisstivelse for å bidra til å tykke Og søte Kinesiske sauser, ble retter som General Tso ‘ S Chicken, Sweet & Sur Kylling og Selvfølgelig Oransje Kylling veldig populær.I 2013 rapporterte Panda Express at Den solgte over 65 millioner pund Oransje Kylling alene!

Som Fører Oss til Vår Oppskrift

vår oppskrift fanger smaken av den originale Oransje Kyllingen du finner på en restaurant, men etterlater frityrstekingen og overdreven søt saus.

Sjekk Ut Vår Oransje Kyllingoppskrift her

LES MER: Thai Vårruller: Barnevennlig og Sunn

vil du at barnet ditt skal lære å lage mat deilig (og sunn) Kinesisk mat mens du lærer kulinariske tips fra kokker? Meld deg på våre etterskoleklasser her

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.