Articles

Know Your Spice: A Brief History Of Ginger

Ginger (Zingiber officinale), et vanlig krydder som ble ansett som en luksus for mer enn 5000 år siden, har en veldig rik historie.

Indianerne og gamle Kinesere brukte roten til ingefær som tonic for å behandle vanlige plager. Selv om ingefær stammer fra Sørøst-Asia, ble den mye dyrket i andre land. Ved 1. århundre hadde handelsmenn tatt ingefær inn I Middelhavsregionene.

Til Slutt ble det et populært krydder i Roma. Dessverre falt bruken av ingefær fra bruk når Det Romerske Riket falt. På dette tidspunktet hadde ingefærens verdi økt. Det ble ofte brukt til å lage delikatesse søtsaker i middelalderen.

Ingefær har blitt handlet gjennom historien lenger enn de fleste andre krydder. Det ble verdsatt for sine medisinske fordeler: det er et populært oppvarmingskrydder, et fordøyelseshjelp, og noen ganger brukt til å behandle flatulens og kolikk. I dag er ingefær lett tilgjengelig i lokale dagligvarebutikker og i hele markeder, men tilbake i det 14. århundre koster det omtrent samme beløp som et levende sau eller husdyr!

hvilke urter og krydder vil du lære mer om?

Les Mer: Ginger Historie-Grundig Info
Ginger-Encyclopedia Britannica
Ginger – New World Encyclopedia

foto av emily barney / høflighet flickr

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert.