Articles

Colombiaanse gebakken vis

vorige week heb ik het recept geplaatst om rijst te maken met Colombiaanse kokosnoot, die afkomstig is van de Colombiaanse Atlantische kust. Deze week maken we het populaire Colombiaanse gefrituurde visrecept dat meestal wordt geserveerd met kokosrijst en patacones. Bovendien maken deze drie ingrediënten deel uit van wat we in Colombia de “Coastal tray”noemen.

een van de meest voorkomende vissen in Colombia om dit recept te maken is de “mojarra”, een kleine tropische vis die wordt gevonden in het Caribisch gebied en in Zuid-Amerika en voor zover de smaak lijkt op de tilapia, een vis die hier bijna altijd wordt gebruikt in de VS.. Vaak moet ik het bevroren kopen omdat het vinden van verse tilapia niet elke dag wordt gezien, althans niet in de plaats waar ik woon.

het maken van dit recept is super eenvoudig en vol van smaak, hoewel het is gekruid met zeer weinig ingrediënten. Maar de waarheid is, Ik doe het niet vaak om een paar redenen. Aan de ene kant wordt het altijd gebakken en in mijn huis eten we heel af en toe gebakken voedsel. En ten tweede, heel voorzichtig zijn met de botten van de vis bij het eten is eigenlijk erg ongemakkelijk. Maar als ik het doe, wordt mijn familie altijd erg blij, vooral mijn moeder en mijn man die fan zijn van gefrituurde vis.

geniet van uw maaltijd!

Pescado Frito Colombiano

beoordeel dit recept

227 beoordelingen

Pescado Frito Colombiano

Zoete y Salado

Serveert: 4

ingrediënten

  • 4 tilapia of mojarras klein, geheel, schoon en vrij van vlokken (u kunt de soort vis gebruiken die u wilt)
  • 2 limoenen medium
  • 4 teentjes knoflook, fijngehakt
  • zout naar smaak
  • 1 kopje tarwemeel of voor alle doeleinden
  • olie om te frituren (plantaardig, canola, maïs)

instructies

  1. spoel ze goed af met een papieren handdoek. Met een mes maken tussen 3-4 diagonale sneden aan beide zijden van elke vis. knijp ½ citroen over elke vis. Breng op smaak met knoflook en zout. Zorg ervoor om goed te seizoen binnen elke snede, evenals de visholte. Laat 10 minuten staan. verwarm 1 inch (2,54 cm) olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur gedurende ca. 5 minuten of tot de temperatuur 350ºF (180ºC) bereikt.
  2. bedek beide zijden van elke vis met het meel, schud de overmaat af en voeg toe aan de hete olie. Bak ca. 5-7 minuten aan elke kant of tot goudbruin. Misschien moet je ze in batches bakken. Giet af op absorberend papier en serveer onmiddellijk met Colombiaanse kokosrijst, patacones en salade.

5.0

https://www.sweetysalado.com/2014/09/pescado-frito-colombiano.html

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd.