ciasteczka Kardamonowe bez jaj mają rozpływający się w ustach maślany smak z nutą czekolady i przypraw. Są idealne na festiwal Holi lub jakąkolwiek uroczystość.

ciasteczka z kardamonu zrobiłam specjalnie na tegoroczny festiwal Holi. Prawda jest taka, że zjadłbym je przez cały rok i myślę, że zrobią doskonałe ciastko na wakacyjną wymianę ciasteczek. Jest tak wiele można zrobić z tym przepisem! Pozwól, że powiem Ci, jak dostosowałem je do ciastek Holi.

Po pierwsze, to nie są tylko ciasteczka kardamonowe. Dodałam kilka innych przypraw wraz z kardamonem. Próbowałem wybrać się na ciastko, które również przypominało mi thandai-tradycyjny napój festiwalu Holi. Dodałam trochę kopru włoskiego i białego maku. Nie musisz ich dodawać. I również podstawione niektóre z mąki na mąkę migdałową. Ponownie, można zachować go orzechów darmo, ale po prostu dodać taką samą ilość wszystkich celów lub mąki pełnoziarnistej.

Zapraszam do zabawy z dodanymi przyprawami do tego przepisu na ciastka. Możesz nawet spróbować dorzucić trochę mieszanki przypraw chai! Mówię ci, ten przepis na ciastko z cukrem bez jaj jest tak wszechstronny, maślany i pyszny.

Po Drugie, dodałam trochę czekolady do tego przepisu, siekając Baton na małe kawałki. Użyłam czekolady o Smaku różanym, wyprodukowanej przez Pacari, ekwadorską markę czekolady organicznej. Otrzymałam tę Andyjską różaną czekoladę w prezencie od MIL, która właśnie wróciła z Ekwadoru.

jak tylko go zobaczyłam, wiedziałam, że chcę go dodać do przepisu! Był idealny do tego Holi cardamom cookie, ponieważ róża to kolejny smak znaleziony w thandai. Ta czekolada ma bardzo silny smak różany! Ponownie, nie musisz używać czekolady o Smaku różanym, spróbuj dowolnego ze swoich ulubionych batonów czekoladowych!

W końcu dodałem trochę koloru do tych ciasteczek bo co to jest Holi bez całego koloru?? Użyłem tej samej techniki, którą użyłem w moim przepisie na malowanie splatter chocolate bark. Biorąc naturalne żele do barwników spożywczych rozcieńczone wódką, poszedłem do pracy pędzlem. Idealne na Holi, prawda? Możesz nawet pokryć te ciasteczka białym lukrem, a następnie pomalować je.

Wskazówki dotyczące robienia ciasteczek Kardamonowych bez jajek:

1. w przypadku siekania tabliczki czekolady należy zrobić małe cienkie kawałki, aby nie wystawały zbytnio z ciasteczek.
2. bądź delikatny podczas pracy ciasta. Musisz tylko sprawić, by to się połączyło. Ponad ugniatanie może sprawić, że ciastko będzie twarde, a nie miękkie po upieczeniu.
3. wciśnij ciasto tak mocno, jak tylko możesz rękami, zamiast próbować je zwijać. Jest to kruche ciasto i nie wałkuje się dobrze. Uformuj go w płaski prostokąt, przykryj pergaminem, a następnie zwiń między dwoma arkuszami pergaminu, aby wyrównać ciasto do grubości ¼ cala.
4. schłodzić ciasto przez co najmniej 30 minut, aby ułatwić korzystanie z foremki do ciastek. Im zimniejsze ciasto jest przed pieczeniem, tym lepiej ciasteczka utrzymają swój kształt. Czasami chłodzę, kroję, a następnie ponownie chłodzę tuż przed pieczeniem, jeśli ciasto robi się zbyt ciepłe.

You May Also Like