Articles

Kolumbijska Smażona ryba

w zeszłym tygodniu opublikowałem przepis na kolumbijski Ryż kokosowy, który pochodzi z atlantyckiego wybrzeża Kolumbii. W tym tygodniu przygotujemy popularny przepis na kolumbijską smażoną rybę, Zwykle podawaną z ryżem kokosowym i patakonami. Co więcej, te trzy składniki są częścią tego, co w Kolumbii nazywamy „przybrzeżną tacą”.

English version

jedną z najczęstszych ryb w Kolumbii do przygotowania tego przepisu jest „mojarra”, mała tropikalna ryba znaleziona na Karaibach i Ameryce Południowej, która smakuje bardzo podobnie do tilapii, która jest rybą, której prawie zawsze używam tutaj w USA.wiele razy muszę kupować mrożone, ponieważ znalezienie świeżej tilapii nie jest widoczne każdego dnia, więc tym bardziej w miejscu, w którym mieszkam.

przygotowanie tego przepisu jest bardzo proste i pełne smaku, chociaż jest doprawione bardzo małą ilością składników. Ale prawda jest taka, że nie robię tego zbyt często z kilku powodów. Z jednej strony jest zawsze smażona i od czasu do czasu jemy smażone potrawy w moim domu. Po drugie, bycie bardzo ostrożnym z kolcami ryb podczas jedzenia jest naprawdę niewygodne. Ale kiedy to robię, moja rodzina jest zawsze bardzo zadowolona, szczególnie moja mama i mąż, którzy są fanami smażonych ryb.

smacznego!

Pescado Frito Colombiano

Oceń ten przepis

227 ocen

Pescado Frito Colombiano

sałatka słodka

: 4

Ingredients

  • 4 cielęce lub mojarras małe całe, czyste, przytulne, bez łusek (możesz użyć rodzaju ryby, którą chcesz)
  • 2 cytryny zielone średnie
  • 4 ząbki czosnku, drobno posiekane
  • sól do smaku
  • 1 szklanka mąki, lub do użycia
  • olej do smażenia (warzyw, rzepaku, kukurydzy)

instrukcje

  1. spłukać i wysuszyć bardzo dobrze każdą rybę z chłonnym papierze. Za pomocą noża wykonaj 3-4 ukośne cięcia po obu stronach każdej ryby.
  2. wyciśnij ½ cytryny na każdą rybę. Dopraw czosnkiem i solą. Upewnij się, że dobrze przyprawiasz wnętrze każdego cięcia, podobnie jak wnęka ryby. Pozwól im usiąść przez 10 minut.
  3. podgrzej 1 cal (2,54 cm) oleju na dużej patelni na średnim ogniu przez ok.5 minut lub do momentu, aż temperatura osiągnie 350ºF (180ºC).
  4. przykryj obie strony każdej ryby mąką, strząśnij nadmiar i dodaj do gorącego oleju. Usmaż je ok. 5-7 minut z każdej strony lub do zrumienienia. Być może będziesz musiał upiec je partiami. Odcedź je na chłonnym papierze i natychmiast podawaj z ryżem z kolumbijskim kokosem, patakonami i sałatką.

5.0

https://www.sweetysalado.com/2014/09/pescado-frito-colombiano.html

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.