Articles

zestaw przypraw: jak uprawiać imbir, kurkumę i kardamon w domu

znasz już korzeń imbiru, który jest podstawą supermarketu. Ale czy kiedykolwiek próbowałeś nowego, bladego i delikatnego świeżego imbiru, którego aromatyczna skóra jest tak cienka, że nie wymaga peelingu? A czy kiedykolwiek gotowałeś z pachnącymi liśćmi kurkumy? Albo poczuł zapach kadzidła, który uwalnia się, gdy przepuszczasz ręce przez kępę zielonych liści kardamonu? Uprawa tych sugestywnych przypraw jest łatwiejsza niż mogłoby się wydawać.

Dwa lata temu połączenie daru dwóch dużych korytek ogrodowych, problemowego miejsca w pobliżu domu i kiełkujących kłącza imbiru, które gniją w misce z owocami, doprowadziło do moich pierwszych eksperymentów z uprawą imbiru. Zadanie do pisania dla magazynu Better Homes and Gardens zachęciło mnie do głębszego zagłębienia się i zaczęły się moje przygody z ogrodnictwem tropikalnych przypraw.

Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak uprawiać te tropikalne zioła i przyprawy w domu.

Fotografia Marie Viljoen.

z tych trzech przypraw imbir będzie najbardziej satysfakcjonujący pod względem ilości wyprodukowanej w sezonie wegetacyjnym.
powyżej: z tych trzech przypraw imbir będzie najbardziej satysfakcjonujący pod względem ilości wyprodukowanej w sezonie wegetacyjnym.

Zingiber officinale to wieloletnia roślina zielna pochodząca z tropikalnej Azji (pomyśl: ciepło, wilgotność, woda), ale może dostarczyć roczne plony w ciepłych miesiącach naszego roku wegetacyjnego. Jest odporny w strefach uprawy USDA od 9 do 11, gdzie będzie ponownie kiełkować co sezon, jeśli zostanie posadzony w ziemi lub w obszernych doniczkach z wystarczającą stałą wilgocią. Ale w mojej brooklyńskiej strefie 7b, z twardym mrozem, sadzę kłącza tylko wtedy, gdy noce są niezawodnie powyżej 50 Stopni Fahrenheita. Zbieram plony imbiru w dowolnym miejscu między końcem września a listopadem, żółknące liście roślin wskazują, że nowe kłącza się tuczą.

moje własne rośliny imbiru otrzymują od jednej do czterech godzin bezpośredniego słońca przez okres wegetacji. Podczas gdy komercyjnie uprawiany imbir jest często uprawiany w pełnym słońcu (z tonami wody), uważam, że półcień działa dobrze.
powyżej: moje własne rośliny imbiru otrzymują od jednej do czterech godzin bezpośredniego słońca przez okres wegetacji. Podczas gdy komercyjnie uprawiany imbir jest często uprawiany w pełnym słońcu (z tonami wody), uważam, że półcień działa dobrze.

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.