Articles

Bolachas cardamomo

bolachas cardamomo sem ovos têm um sabor derretido na boca amanteigado com traços de chocolate e especiarias. Estes são perfeitos para o festival Holi ou qualquer celebração.biscoitos cardamomo em uma tigela de prata com biscoito em placa preta no fundo. fiz estes biscoitos cardamomo especialmente para o festival Holi deste ano. A verdade é que eu iria comê-los durante um ano e estou pensando que eles fariam um excelente biscoito para uma troca de biscoitos de férias também. Há tanto que você pode fazer com esta receita! Deixa-me dizer-te como os personalizei para fazer bolachas Holi.primeiro, estes não são só biscoitos cardamomo. Adicionei outras especiarias juntamente com o cardamomo. Eu estava tentando ir para um biscoito que também me lembrou thandai - a bebida tradicional do Holi festival. Então adicionei erva-doce e sementes de papoila branca. Não precisas de adicionar isto. Também substituí a farinha por farinha de amêndoa. Mais uma vez, você pode mantê-lo noz livre, mas apenas adicionar uma quantidade igual de toda a finalidade ou farinha de trigo inteiro.

pilha de cookies cardamomo com cookie partido em cima da pilha e peças de cookie em baixo.

Sinta-se à vontade para brincar com as especiarias adicionadas a esta receita de cookie. Talvez até queiras tentar juntar uma mistura de Chai spice! Estou a dizer-te, esta receita de biscoitos de açúcar sem ovo é tão versátil, amanteigado e delicioso.

vista de cima de biscoitos de cardamomo em tigela decorada com gel alimentar. Pacari Rose Chocolate Andino e mais biscoitos numa tigela mostrados ao lado.

Em segundo lugar, adicionei algum chocolate a esta receita, cortando uma barra em pedaços pequenos. Usei um chocolate com sabor a rosa feito pelo Pacari, uma marca de chocolate orgânico equatoriano. Recebi esta barra de chocolate de rosa Andina como Presente Da MIL, que tinha acabado de regressar do Equador.assim que o vi, soube que queria adicioná-lo a uma receita! Era perfeito para este biscoito Holi cardamom, já que a rose é outro sabor encontrado em thandai. Esta barra de chocolate tem um sabor de rosa muito forte! Mais uma vez, você não tem que usar um chocolate com sabor de rosa, tente qualquer um dos seus chocolates favoritos!

bolachinhas coloridas de cardamomo de Holi em uma tigela de prata revestida com papel de pergaminho.

finalmente, adicionei alguma cor a estes cookies porque o que é Holi sem toda a cor?? Usei a mesma técnica que usei na minha receita de casca de chocolate com salpicos de tinta. Tomando géis de tinta natural diluídos com vodka, fui trabalhar com uma escova de tinta. Perfeito para o Holi, certo? Até podes cobrir estas bolachas com cobertura branca e depois pintá-las. dicas para fazer biscoitos de cardamomo sem ovos:

  1. Se cortar uma barra de chocolate, certifique-se de fazer pequenas peças finas para que não se destacam muito dos seus cookies.tenha cuidado ao trabalhar a massa. Só precisas de fazer com que se recomponha. Sobre kneading pode tornar o biscoito duro em vez de terno após a cozedura.pressione a massa o máximo que puder com as mãos, em vez de tentar rolar. É uma massa de migalhas e não rola bem. Moldá-lo em um retângulo plano, cobri-lo com pergaminho e, em seguida, rolar entre duas folhas de pergaminho para equilibrar a massa até ¼ de espessura.arrefecer a massa durante pelo menos 30 minutos para facilitar a utilização de um cortador de bolachas. Quanto mais fria for a sua massa antes de cozinhar, melhor as suas bolachas irão manter a sua forma. Às vezes, arrepio-me, corto e depois arrepio-me outra vez, mesmo antes de cozinhar, se a massa ficar demasiado quente.

Ingredientes

  • ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ xícara de farinha de amêndoas
  • ½ xícara de farinha de trigo
  • ¾ colher de chá de fermento em pó
  • ¼ colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de cardamomo
  • 1 colher de chá de terra erva-doce, opcional
  • ½ colher de chá branco sementes de papoula, opcional
  • 1 xícara de açúcar
  • ½ xícara de manteiga sem sal
  • 2 colheres de sopa de creme de leite ou leite
  • ½ colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 onças de chocolate, picado

Instruções

  1. Em uma tigela grande, misture as farinhas, fermento em pó, sal, cardamomo, funcho e sementes de papoila. Põe isso de lado. bater a manteiga e o açúcar com uma misturadora eléctrica até à luz e fluffy. Raspar para baixo os lados da tigela de mistura e adicionar o extrato de baunilha e creme. Batam até serem combinados. adicionar os ingredientes secos à mistura de manteiga em três lotes. Agite-o manualmente com uma espátula em cada adição. A mistura será desintegrada. adicione o chocolate picado e misture-o com a espátula. rode a massa numa grande folha de papel de pergaminho e junte-a com as mãos. Achata-o com as mãos ou um pino rolante com espessura de ¼ de polegada. arrefecer a massa durante 30 minutos. Pré-aquecer o forno para 350F.
  2. cortar a massa com um cortador de bolachas e colocar os biscoitos cortados numa folha de biscoito de linha de pergaminho. cozinhe os biscoitos no forno durante 8-10 minutos ou até as bordas começarem a ficar castanhas. Deixe-os arrefecer durante três minutos na frigideira e depois transfira-os para um sistema de refrigeração. estes biscoitos podem ser feitos sem adição de sementes de funcho e papoila.
  3. eu usei uma barra de chocolate com sabor a rosa, mas você pode usar chocolate regular também e adicionar (ou saltar) uma gota ou duas de extrato de rosa para saborear os cookies.você pode manter estes biscoitos livres, substituindo a farinha de amêndoa por uma quantidade igual de toda a finalidade ou farinha de trigo integral.
Informações Nutricionais:

Rendimento: 24Serving Tamanho: 1 cookie
Quantidade Por Dose:Calorias: 114Saturated Gordura: 3gCholesterol: 11mgSodium: 26mgCarbohydrates: 14gSugar: 9gProtein: 1g

You May Also Like

Plate of plans and chocolate pinwheel nankhatai
Chocolate Nankhatai
Variety of coated cardamom chocolate truffles in a silver bowl. Pistachio, Cocoa Powder and Coconut coated cardamom truffles.
Cardamom Chocolate Truffles
Holi Chocolate Bark
Paint Splatter Bark

Deixe uma resposta

O seu endereço de email não será publicado.