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dente-de-Leão: a planta que continua dando

a raiz do dente-de-leão (letras, 8 de abril) foi altamente valorizada como um substituto para o café durante a guerra. Apenas as plantas que tinham florescido durante todo o verão foram usadas, pois tinham mais bondade. As raízes foram profundas e cuidadosamente desenterradas, limpas e secas durante a noite num forno baixo. Armazenados em uma velha lata de biscoito até serem procurados, eles foram assados em um forno quente e moídos para o café. Eles eram muito amargurados para nós crianças que bebiam “leite e um traço” (de chá). Alimentámos os nossos coelhos com folhas que eram difíceis de comer. Havia 75 ao todo: mantidos em jaulas no nosso quintal. Um dos meus trabalhos depois da escola era procurar comida de coelho no campo lá atrás. (No entanto, eu nunca poderia comê-los.) Também, verrugas foram pintadas com suco de dente-de-leão.
Pat Lambert
Kenilworth, Warwickshire

• Though we wage war on dandelions in the garden, we have an abundant crop of lamb’s alface – a delicious addition to a salad.
Rosemary Ross
Harpenden, Hertfordshire

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