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Grande, mau verdes; rúcula fora de controle

Cobertas de rúcula com espaguete com ricota, apesar de não ser muito bonita, é uma deliciosa maneira de usar até cobertas de rúcula. O sabor nutty de arugula é trazido para fora por nozes e queijo ricotta fornece um contraponto cremoso para as verduras picante. Bill Colvard / the Newsarugula com espaguete e ricotta, embora não muito bonita, é uma maneira deliciosa de usar arugula super crescida. O sabor nutty de arugula é trazido para fora por nozes e queijo ricotta fornece um contraponto cremoso para as verduras picante. – Bill Colvard / the News
Even arugula as overgrown and out of control as the plants in this container is still comestible if you handle it right. Bill Colvard / the NewsEven arugula as overgrown and out of control as the plants in this container is still comestible if you handle it right. – Bill Colvard | Notícias

Dentro de minutos de tomates começando a amadurecer no jardim, toda a folha de alface e salada de verdes murchar e morrer em um dia quente, abafado conspiração do universo para evitar uma “Crescer a sua própria salada momento”.excepto a arugula. Não morre, mas fica grande e arrojado, e não no bom sentido. Sua assinatura peppery, picante, sabor ligeiramente amargo torna-se muito peppery, muito amargo e não tanto picante como desagradavelmente quente quando as plantas são autorizadas a ficar muito grande.

A chave, é claro, é manter a sua arugula escolhida de modo que ele está em um estado de Perpétuo baby greens. Isso é possível, e muito realizável; arugula é o rei da escola” cortar e voltar ” de verdes. É como cortar a relva, mas com tesouras. Se você não puxar para cima as plantas e apenas continuar cortando continuamente as folhas pequenas quando eles têm três ou quatro polegadas de altura, você pode ter uma colheita contínua de salada verde delicada.mas há uma razão para os britânicos chamarem foguete arugula.”Quando começa, decola como um foguete. Cresce depressa. E não demora muito para uma cama de delicadas saladas verdes se transformar em folhas grandes e pegajosas. Ao contrário de espinafres e couve, que são ambos bons verdes bebê, mas também têm um lugar na mesa para folhas em um estado mais maduro, arugula é geralmente considerado ter valor apenas quando pequeno.

mas isso não tem que ser o caso. Se você se encontrar na posse de um remendo de arúcula que é tão grande e assustador, é intimidar seus greens collard, nem tudo está perdido.Marchem para o vosso jardim com uma tesoura afiada e dêem a essa arugula o equivalente culinário de um corte de buzz. Corta-o e atira tudo para um cesto. Se você tiver deixado as coisas começ assim fora do controle que algumas das plantas estão flowering, cortar as flores e jogá-las para trás no patch. Vão trazer-te umas plantas novas daqui a umas semanas.agora, algumas pessoas vão dizer-lhe que uma vez que uma planta tenha florido, os verdes ficam tão duros e amargos que eles não são comestíveis e você deve puxar a planta e jogá-la para fora. Dizemos que não. Enfrentar a ousadia com a ousadia.leve o seu cesto de verduras grandes e ruins para dentro de casa e lave-os numa taça de água. Agora é hora de separar. Se houver folhas pequenas e novas perto do fundo, coloque-as de lado para uma salada.

puxe as folhas maiores e mais maduras dos caules. Não há muito que se possa fazer com os caules para além do composto. Stock de vegetais? Tente comunicar as suas descobertas.esta arugula é demasiado dura para comer crua. Vais ter de O cozinhar. Salteia-o em azeite com um pouco de alho. Vais ficar surpreendido com o quão bem se acalma. Receitas seguem com idéias para uma variedade de grandes, Bold verdes. Da próxima vez que a tua arúcula se descontrolar, tira uma e tenta.

Cobertas de Rúcula com Espaguete com Ricota

o Sal e a pimenta-do-reino

1 quilo de trigo integral espaguete

1 grande grupo maduro de rúcula (cerca de um quilo)

1/4 de xícara de azeite de oliva

3 dentes de alho, picados

Várias pitadas de pimenta vermelha em flocos

1 xícara de nozes, torrado e picado

16 oz. recipiente Ricota Queijo Parmesão esparguete para al dente e escoamento. Arugula de caule e coarsamente cortar e lavar. Não secar. Óleo quente em grande frigideira com alho e flocos de pimenta. Cozinhe com calor médio até o alho tornar-se ouro claro. Em seguida, adicionar arugula com água agarrando-se às folhas. Temperar com sal e cozinhar até murcho e tenro, cerca de 3 minutos. Adicione esparguete cozido directamente à panela, depois atire com nozes torradas, ricota e queijo ralado. Tempera com pimenta e serve com óleo extra a pingar por cima.

arugula Green alho pesto Receita

faz cerca de 1 copo

4 copos (levemente embalados) arugula

2 cabeças alho verde (incluindo parte verde pálida) ou cebola verde

2 tbsp. pinhões torrados

1/2 copo de azeite bom

1/2 copo (ligeiramente embalado) de queijo parmesão ralado

1 tsp. sal marinho grosseiro mistura todos os ingredientes na taça de um processador alimentar equipado com a lâmina metálica e pulsação até o pesto estar liso. Conservar refrigerado até 2 semanas e congelado até 1 ano.couve vermelha com batatas e azeitonas todos os verdes são bons com batatas. Pode substituir as azeitonas pretas ou Niçoise, se quiser.2 batatas em ebulição, tais como o finlandês amarelo ou o ouro de Yukon, cerca de 1 Libra

sal

1 a 2 cachos kale

3 a 5 tbsp. Azeite Virgem Extra, mais para servir

1 alho cravo grande, em fatias finas

1/2 tsp. flocos de pimenta vermelha secos, meia dúzia de azeitonas curadas em salmoura, picadas grosseiramente, tomates de ameixa, semeados e picados, colocam as batatas numa panela grande e cobrem-nas com água fria. Adicione sal ao sabor e traga um lume. Cozinhe as batatas até ficarem tenras, cerca de 25 minutos. Drenar, deixá-los arrefecer ligeiramente, depois descascá-los e cortá-los grosseiramente. Cortar as folhas de couve dos caules duros e cortá-las grosseiramente. Traga água para ferver numa frigideira de 12 a 14 polegadas e adicione uma pitada de sal. Adicione a couve e ferva até ficar tenro, 7 a 10 minutos, e depois escorrer. (Se você está usando 2 cachos de couve, você vai precisar de 2 grandes skillets.)

aquece o óleo com os flocos de alho e pimenta em uma grande frigideira sobre o calor médio. Quando sentir o cheiro do alho, adicione as azeitonas, couve, batatas e tomates. Cozinhar, partir as batatas com um garfo e esmagá-las nas verduras para fazer uma espécie de haxixe áspero. Gosto de sal e servir com azeite derramado sobre o topo.verduras torradas com amendoins torrados e pimentos vermelhos esmagados ou uma mistura de verduras. óleo de amendoim (peanut oil)

1/3 cup raw peanuts

3 cravo-da-Índia alho, picado

1/2 tsp. flocos de pimenta vermelha secos, para servir vinagre de pimenta quente, Para remover e eliminar os caules dos verdes e cortar as folhas grosseiramente. Leve 1 galão de água para ferver em uma panela grande e adicione sal para provar. Adicione os verdes e use um par de pinças ou colher de madeira para picá-los sob a água. Depois de a água voltar a ferver, cozinhe até que os verdes estão tenros, de 10 a 12 minutos. Quando acabarem, drenem os verdes e ponham-nos de lado.aquece o óleo sobre o calor médio numa frigideira suficientemente grande para acomodar os verdes cozidos. Adicione os amendoins e frita-os até ficarem ligeiramente coloridos, 2 a 3 minutos. Remova – os com uma colher pontilhada numa toalha de papel para drenar. Vão continuar a escurecer à medida que arrefecem.devolver a panela com o óleo ao calor e adicionar o alho. Cozinhe por cerca de um minuto, sem deixá-lo castanho, em seguida, adicionar os flocos de pimenta vermelha e os verdes cozidos. Atirá-los ao óleo e cozinhar até serem aquecidos, girando-os ocasionalmente. Enquanto aquecem, cortam os amendoins e depois adicionam-nos aos verdes. Junta tudo e prova o sal. Serve com molho de pimenta quente de lado.sopa de erva de erva (mostarda, espinafres, Arugula) ferve um pouco de gnocchi de batata na sopa antes de servir. Os mouthfuls macios de batata são tão bons com os verdes. O Trader Joe’s vende gnocchi pronto para aquecer e comer. Ou servir isto com croutons esfolados em alho a boiar na sopa.

1 cebola finamente cortada

2 tbsp. manteiga ou azeite de oliva

1 alho-poró, apenas a parte branca, cortada

1 talo de aipo, cortados em cubos

1 cenoura grande, picada em pedaços pequenos

1 grande de fermento de batata, descascada e picada

1/3 de xícara de salsa picada e as folhas de aipo, misto

2 folhas de louro

7 xícaras de caldo de frango, dividido

4 xícaras de mostarda, caules removido, picado

Sal

3 xícaras de folhas de espinafre, cortados e picados

2 xícaras de folhas de rúcula, cortados e picados

pimenta Recém

Em um grande, grande sopa de panela, cozinhe a cebola no óleo em fogo alto por cerca de um minuto. Adicionar o alho-porro, aipo, cenoura, batata, mistura de salsa e folhas de louro. Passar o calor para o meio e cozinhar, mexendo frequentemente, durante 5 minutos. Adicione 1 xícara de caldo e as verduras de mostarda, jogue com 2 colheres de chá de sal e cozinhe, coberto, até que os verdes tenham murchado, cerca de 5 a 7 minutos. Adicionar o resto do estoque, levar a uma ebulição, em seguida, ferver, coberto, até que a mostarda é macia e suave, 25 a 35 minutos.

adicione o espinafre e arugula e cozinhe até terno e verde claro, cerca de 3 a 5 minutos. Gosto de sal e Época com pimenta.verduras de mostarda cozidas lentamente com arroz, gengibre e coentros, quando os verdes cozinharam durante 45 minutos, o seu ferrão desapareceu; são sedosos e tenros. Se preferires, podes usar um monte de mostarda e um monte de banha.mostarda verde, caules grosseiros removidos 3 pbsp. 1 cebola, diced

1/4 cup rice 2 tbsp. raiz de gengibre finamente cortada

1 tsp. cominho de chão

1 tsp. paprika

1 caules e folhas de coentros picados de chávena

1 tsp. iogurte, de preferência leite inteiro, para servir mostarda verde, lavar bem e cortar, mas não os secar. Aquece o óleo numa panela larga e pesada. Adicionar a cebola, arroz, gengibre, cominhos e paprika e agitar com o óleo. Cozinhe por 2 minutos sobre o calor médio, em seguida, adicionar os coentros e os verdes. Borrifar com sal, cobrir a panela e cozinhar até que o volume tenha reduzido, de 10 a 15 minutos. Agitar tudo, em seguida, reduzir o calor para a configuração mais baixa, substituir a tampa e cozinhar lentamente por 30 a 45 minutos. Deve haver umidade ampla no pote, mas verificar uma ou duas vezes para ter certeza de que nada está colando no fundo. Se parecer seco, adicione algumas colheres de sopa a 1/4 xícara de água. Comece a provar depois de 30 minutos, e cozinhe até que as verduras estejam tenras. Serve quente com iogurte colhido por cima.

erdes com migalhas de pão crocantes

1/2 chávena migalhas de pão frescas grosseiras

2 tbsp. azeite de Oliveira, dividido em 2 cachos mostarda, colarinhos, couve ou mistura, aparado e lavado sal, pimenta e pão ralado com pão ralado numa colher de azeite com calor médio, até ficarem crocantes e de ouro, durante 4 a 6 minutos. Fervam ou borrifam as verduras até ficarem tenras, 12 a 15 minutos, depois drenam. Cortá-los grosseiramente, depois atirá-los com o óleo restante e temperá com sal e pimenta. Junta as migalhas de pão, atira mais uma vez e serve.

arugula Overgrown com esparguete e ricota, embora não muito bonita, é uma forma deliciosa de usar a arugula overgrown. O sabor nutty de arugula é trazido para fora por nozes e queijo ricotta fornece um contraponto cremoso para as verduras picante.

https://www.mtairynews.com/wp-content/uploads/2017/08/web1_Arugula-2.jpgOvergrown arugula com esparguete e ricota, apesar de não ser muito bonita, é uma forma deliciosa de usar a arugula super crescida. O sabor nutty de arugula é trazido para fora por nozes e queijo ricotta fornece um contraponto cremoso para as verduras picante. Bill Colvard / the News

até mesmo arugula tão grande e fora de controle quanto as plantas neste recipiente ainda são comestíveis se você manusear direito.

https://www.mtairynews.com/wp-content/uploads/2017/08/web1_Arugula-1.jpgEven arugula como overgrown e fora de controlo, uma vez que as plantas deste recipiente ainda são comestíveis se o manusearmos bem. Bill Colvard | Notícias

Por Bill Colvard

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