a banana contém 31% da quantidade diária recomendada de vitamina B6, que intervém na síntese de importantes moléculas como a histamina, neurotransmissores e hemoglobina.

ao contrário da crença popular, a banana não é uma ótima fonte de potássio. Outros vegetais têm muito mais: espinafre, batata ou soja.

de acordo com a Associação Espanhola de pessoas com alergia a alimentos e Látex, até um terço daqueles que sofrem de alergia ao látex podem sofrer reações alérgicas ao consumir a banana.

tipos de banana

embora pareça que a famosa Banana das Canárias em uma espécie em si, é realmente a banana mais comum do mundo: o cavendish. O mais fácil de encontrar nos supermercados. Outras variedades incluem o dominicano, o valery, a banana pera, o tabasco, a macieira ou A Banana Roxa.

Qual é a época da banana?

sendo o fruto de uma planta tropical, sua temporada dura todo o ano.

história e curiosidades

• a maneira mais fácil de descascar uma banana não é pela haste, mas pela outra extremidade. É assim que os macacos fazem.
• a pele da banana tende a enegrecer na geladeira. Isso não tem nada a ver com sua maturidade (que saberemos por sua dureza). Para evitar isso, uma vez que sua aparência deixa de ser apetitosa, devemos envolvê-lo em filme plástico para evitar o efeito oxidante do ar.
• A banana é a fruta que conhecemos popularmente como Banana das Canárias e é comida crua quando madura. A banana, em vez disso, além de ser maior e mais espessa, é geralmente cozida e tomada apenas crua quando muito madura devido ao seu alto teor de amido.
• Antes das Canárias, havia outras bananas espanholas famosas-os granadinos, que durante a Idade Média eram considerados os melhores do mundo árabe.
• a sua maturação pode ocorrer naturalmente na árvore, o que melhora o seu sabor mas limita o tempo antes de apodrecer a 10 dias; ou artificialmente, mergulhando o produto numa atmosfera de etileno, o que lhe confere a sua típica cor amarela. Se você separar a banana da árvore e não amadurecer de propósito, ela apodrecerá diretamente sem nunca se tornar madura.