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Peixe Frito Colombiano

na semana passada, coloquei a receita para fazer arroz com coco colombiano, que vem da Costa atlântica colombiana. Esta semana vamos fazer a receita popular para o peixe frito colombiano que geralmente é servido com arroz com coco e patacones. Além disso, esses três ingredientes fazem parte do que na Colômbia chamamos de “bandeja costeña”.

English version

um dos peixes mais comuns na Colômbia para fazer esta receita é a “mojarra”, um pequeno peixe tropical que se encontra no Caribe e na América do Sul e que quanto ao sabor se parece muito com a tilápia, que é o peixe que quase sempre uso aqui nos EUA.. Muitas vezes eu tenho que comprá-lo congelado porque encontrar tilápia fresca não é visto todos os dias, pelo menos no lugar onde eu moro.

faça esta receita é super fácil e cheia de muito sabor, mesmo que seja temperada com muito poucos ingredientes. Mas a verdade é que eu não faço isso com muita frequência por algumas razões. Por um lado, sempre vai frito e na minha casa comemos comida frita muito de vez em quando. E segundo, ter que ter muito cuidado com os espinhos do peixe ao comê-lo é muito desconfortável, na verdade. Mas, quando eu faço isso, minha família sempre fica muito feliz, especialmente minha mãe e meu marido que são fãs de peixe frito.

Bom apetite!

Pescado Frito Colombiano

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Pescado Frito Colombiano

Doce y Salado

Serve: 4

Ingredients

  • 4 tilápias ou molharras pequenas inteiras, limpas e sem escamas (você pode usar o tipo de peixe que quiser)
  • 2 limões verdes médios
  • 4 dentes de alho, finamente picados
  • Sal gosto
  • 1 xícara de farinha de trigo ou para todos os fins
  • óleo para fritar (vegetal, canola, milho)

instructions

  1. lave e seque bem cada peixe com papel absorvente. Com uma faca, faça entre 3-4 cortes diagonais em ambos os lados de cada peixe.
  2. Esprema ½ limão sobre cada peixe. Tempere com alho e sal. Certifique-se de temperar bem dentro de cada um dos cortes, assim como a cavidade do peixe. Deixe-os repousar por 10 minutos.
  3. aqueça 1 polegada (2,54 cm) de óleo em uma frigideira grande em fogo médio alto por aprox. 5 minutos ou até a temperatura atingir 350ºF (180ºC).
  4. cubra ambos os lados de cada peixe com a farinha, agite o excesso e adicione-os ao óleo quente. Frite-os por aprox. 5-7 minutos de cada lado ou até dourar. Você pode ter que fritar em lotes. Torça-os em papel absorvente e sirva imediatamente com arroz com coco colombiano, patacones e salada.

5.0

https://www.sweetysalado.com/2014/09/pescado-frito-colombiano.html

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