Articles

10 lucruri neașteptate care vă pot provoca intoxicații alimentare

modelul sucului de băut
aveți grijă când beți suc nepasteurizat.
Christian Vierig/Contributor/GettyImages
  • deși unele alimente sunt vinovați evidente de intoxicații alimentare, altele sunt mai puțin cunoscute.
  • consumul de suc presat vă poate expune la bacterii dăunătoare, la fel ca și consumul de miere crudă.
  • ouăle din înghețată de casă te-ar putea îmbolnăvi.
  • aveți grijă atunci când consumați boabe de rinichi, deoarece, dacă sunt preparate incorect, ar putea conține cantități mari de proteine toxice. potrivit Centrului pentru Controlul și Prevenirea Bolilor (CDC), intoxicațiile alimentare, o boală transmisă de alimente, de obicei urmărită de bacterii, viruși, paraziți și/sau substanțe toxice, afectează aproximativ unul din șase americani în fiecare an. deși elemente cum ar fi carnea crudă, peștele crud și insuficient, ouăle și produsele lactate au fost deja marcate ca fiind tipurile de alimente care sunt cel mai probabil să vă îmbolnăvească, nu sunt singurii vinovați.

    iată 10 alimente neașteptate care vă pot provoca intoxicații alimentare.

    ouăle din înghețata de casă ar putea provoca intoxicații alimentare

    înghețată
    ouăle din înghețata de casă vă pot pune în pericol pentru intoxicații alimentare.
    Monica Schipper/Stringer/GettyImages

    înghețata de casă este un vinovat surprinzător de intoxicații alimentare. Potrivit CDC, după cum a raportat Food and Drug Administration (FDA), din 1996 până în 2000 (ultimul an pentru care s-a finalizat supravegherea) bacteriile Salmonella găsite în ouă în înghețata de casă au fost responsabile pentru 17 focare care au dus la peste 500 de boli.

    „cu toții iubim înghețata, dar chiar și cea mai bună înghețată poate provoca intoxicații alimentare dacă ouăle folosite la fabricarea ei sunt deja contaminate cu salmonella”, a declarat Obianuju Helen Okoye, MD, MBA, MS-Epi, un director medical din Chicago și medic de sănătate publică.dacă sunteți îngrijorat de îmbolnăvirea de înghețată de casă, FDA recomandă utilizarea unui produs de ouă pasteurizat, înlocuitor de ouă sau ouă de coajă pasteurizate în locul ouălor crude.

    orezul care a stat prea mult timp la temperatura camerei te-ar putea îmbolnăvi

    potrivit Departamentului de sănătate și Servicii Umane, orezul se numără printre o varietate de alimente care conțin în mod natural Bacillus cereus sau B. cereus, un tip de bacterie care produce toxine.

    când sunt lăsate la temperatura camerei, Aceste tipuri de bacterii se pot multiplica, a declarat Janette Nesheiwat, medic certificat la bord, Medical news, family și er medicine expert. rezultatul este două tipuri de boală — diaree care durează de la șase până la 15 ore și/sau greață și vărsături care pot dura 30 de minute până la șase ore.

    Citeste mai mult: De ce orezul rămas vă poate îmbolnăvi

    consumul de sucuri presate vă poate expune la bacterii

    Robert Glatter, MD, profesor asistent de medicină de urgență la Spitalul Lenox Hill, Northwell Health, a declarat pentru INSIDER că, deoarece sucurile presate nu sunt pasteurizate sau tratate termic, există întotdeauna riscul ca orice bacterie de pe fructe sau legume să nu fi fost ucisă sau distrusă. „aceasta poate include proliferarea bacteriană asociată cu recoltarea, producerea sau depozitarea fructelor și legumelor”, a spus Glatter, menționând că produsele proaspete pot fi contaminate și după recoltare, în special în timpul preparării sau din cauza depozitării incorecte.

    „dacă sucurile presate sunt făcute în casă, este esențial nu numai să clătiți, ci să spălați bine și să curățați mecanic fructele și legumele înainte de procesare”, a adăugat el. „După producție, sucurile trebuie consumate în mod ideal în 48-72 de ore pentru a reduce riscul de îmbolnăvire alimentară.”

    fructele și legumele vă pot îmbolnăvi, chiar dacă au coaja

    portocale
    asigurați-vă că vă curățați fructele, chiar dacă au coaja.
    Daniel Munoz/Reuters

    niciun fruct sau legumă nu este imun la potențialele intoxicații alimentare, inclusiv la cele cu coajă. Dr. Niket Sonpal, internist și gastroenterolog din New York, a declarat pentru INSIDER că vă puteți îmbolnăvi „absolut” de produse precum portocalele sau cartofii, chiar dacă le curățați. tipurile de substanțe chimice nocive și bacterii care pot provoca intoxicații alimentare pot fi transferate direct din coajă în fructe sau legume atunci când le tăiați, potrivit Sonpal.”asigurați-vă că vă spălați întotdeauna bine toate produsele, indiferent de modul în care intenționați să le mâncați”, a adăugat el.

    Citește mai mult: Iată de ce ar trebui să vă spălați toate produsele înainte de a le folosi — da, chiar și ceapa

    mierea crudă poate conține toxine dăunătoare și bacterii

    mierea crudă este ambalată cu antioxidanți și proprietăți antibacteriene și antifungice. De asemenea, a fost cunoscut pentru a calma o durere în gât, precum și, eventual, ușura probleme digestive. Îndulcitorul benefic, Cu toate acestea, are unele riscuri asociate cu acesta. deoarece nu trece printr-un proces de pasteurizare, potrivit Healthline, mierea crudă poate conține spori de Clostridium botulinum, o bacterie care este deosebit de dăunătoare bebelușilor, copiilor și persoanelor însărcinate și poate provoca intoxicații cu botulism, o otrăvire rară care poate duce la paralizie care pune viața în pericol.

    o altă toxină dăunătoare care poate apărea în mierea crudă este grayanotoxina, care poate duce la „boala mierii nebune”, care poate duce la greață, vărsături, hipotensiune arterială, amețeli și conștiență afectată.

    puiul rotisor ar fi putut fi supus ‘zonei periculoase’

    puii rotisor pot face o masă convenabilă și bogată în proteine. Cu toate acestea, ele pot, de asemenea, să vă îmbolnăvească.potrivit CDC, bacteriile din alimente se pot multiplica rapid atunci când sunt lăsate în „zona periculoasă”, un mediu care este cuprins între 40 și 140 de grade Fahrenheit. Alimentele rămase la această temperatură trebuie aruncate după cel mult două ore.

    puii de rotisor care au fost cumpărați de la magazinele alimentare sau făcuți acasă pot fi supuși „zonei periculoase” pentru perioade lungi de timp. Este important să ajungeți întotdeauna la cel mai fierbinte pui de la magazinul dvs. alimentar local și, atunci când gătiți acasă, asigurați-vă că refrigerați puiul dacă nu este consumat în două ore.

    salata verde ar putea conține bacterii dăunătoare

    consumul de salată
    asigurați-vă că verdele din salata dvs. au fost spălate corect.
    Jeff Greenberg /Contributor/Getty Images

    deși s-ar putea să nu credeți acest lucru judecând după izbucnirea E. coli în salata iceberg în ultimele luni, Lisa Richards, nutriționistă și creatorul programului Ultimate Candida Diet, a declarat pentru INSIDER că, de obicei, salata verde nu este cea mai evidentă cauză a otrăvirii alimentare.

    există, totuși, mai multe moduri în care legumele verzi cu frunze te pot îmbolnăvi.

    cel mai frecvent este că au fost fie clătite cu apă murdară la fermă înainte de distribuție, persoana care a spălat verdele era bolnavă și nu s-a spălat pe mâini, fie ca urmare a contaminării încrucișate cu ustensile murdare sau plăci de tăiere, a spus Richards pentru INSIDER.

    Read more: anchetatorii au descoperit romaine din California ca sursă de otrăvire cu E. coli, iar problemele cu salata dezvăluie de ce focarele sunt atât de frecvente

    făina poate transporta bacterii dăunătoare precum E. coli

    potrivit Departamentului de sănătate și Servicii Umane, făina brută obținută din cereale, nuci și leguminoase poate transporta bacterii dăunătoare, cum ar fi E. coli, și vă poate îmbolnăvi.

    făina brută prezintă un risc deosebit de unic pentru boala alimentară, deoarece făina nu este tratată în mod obișnuit pentru a ucide potențialele bacterii care pot fi prezente, a declarat Glatter pentru INSIDER.

    „cerealele prezente în făină, dacă sunt contaminate cu fecale animale, pot rămâne în făină”, a explicat el, și asta pune consumatorii în pericol de boală. Acest lucru este valabil mai ales dacă modul în care se folosește făina — gătită, prăjită sau prăjită — nu ucide bacteriile.

    cartofii verzui care încolțesc pot conține o toxină periculoasă

    potrivit Centrului pentru Siguranța Alimentelor din Hong Kong, Spud-urile cu o nuanță verzuie pe piele care încolțesc, prezintă vânătăi și au un gust amar, conțin probabil niveluri ridicate de glicoalkaloizi, o toxină naturală produsă de cartofi. Creșterea toxinelor se datorează supraexpunerii la lumina soarelui, motiv pentru care este întotdeauna mai bine să depozitați amidonul în locuri întunecate, cum ar fi o cămară.

    când mâncați un cartof otrăvitor, durerile de stomac, diareea și vărsăturile pot apărea în decurs de 30 de minute până la 12 ore după ingestie. Cu toate acestea, puteți face ca acești cartofi să fie în siguranță, tăind mugurii și îndepărtând straturile verzi.

    boabele de rinichi, atunci când sunt consumate crude sau insuficient gătite, vă pot îmbolnăvi

    boabele de rinichi
    boabele de rinichi trebuie preparate corect pentru a nu vă îmbolnăvi.
    IndiaPictures/GettyImages

    fasolea este excelentă prin faptul că are un conținut ridicat de proteine și un cost redus, dar boabele de rinichi, în mod specific, pot fi deosebit de bogate în fitohemaglutinină, o proteină pe bază de plante care poate acționa ca o toxină.

    conform „cărții de Bug-uri proaste” a FDA, consumul a doar patru sau cinci boabe de rinichi crude sau insuficient gătite vă poate face greață, vărsături și / sau vă poate provoca diaree.

    pentru a vă asigura că boabele de rinichi sunt sigure pentru a mânca, înmuiați-le în apă timp de cel puțin cinci ore și fierbeți-le în apă proaspătă timp de cel puțin 30 de minute.

    vezi și: 11 semne că aveți de fapt intoxicații alimentare și nu un bug de stomac

    Acum urmăriți: videoclipuri populare de la Insider Inc.

    Acum urmăriți: videoclipuri populare de la Insider Inc.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.