Articles

puteți congela homar? Cele mai bune moduri de a le stoca

homarii au devenit o delicatesă gourmet în întreaga lume. Sunt cunoscuți pentru carnea lor dulce și fragedă. La fel ca majoritatea celorlalte tipuri de fructe de mare, homarii tind să se înrăutățească repede când mor. Prin urmare, homarii ar trebui să fie gătite imediat când ajungeți acasă. Dacă trebuie să le păstrați în frigider, acesta va da doar câteva zile înainte de a merge prost. Ce se întâmplă dacă trebuie să le păstrați mai mult? Congelatorul va păstra homarii proaspeți?

deci, poți îngheța homarii? Da, puteți îngheța homarii și este o modalitate excelentă de a le păstra luni de zile. Cu toate acestea, pentru a vă asigura că rămân proaspete mult timp, este important să le pregătiți corect mai întâi și să le păstrați corect.

în acest scurt ghid, vom trece prin modul corect de a îngheța homarii, cum să-i pregătim pentru congelator și cum să-i spunem când sunt răi. Dacă acestea sunt informațiile pe care le căutați, continuați să citiți.

homarul îngheață bine?

datorită texturii și conținutului ridicat de umiditate din carne, homarii îngheață foarte bine. Pregătirea lor corectă și depozitarea corectă le va menține proaspete timp de 3 luni sau puțin mai mult.

fiecare parte a homarului necesită moduri diferite de pregătire. Pentru homari întregi, le puteți înfășura pur și simplu cu un înveliș agățat și îl puteți așeza în congelator. Congelarea doar a cărnii de homar va necesita mai întâi să le acoperiți cu lapte înainte de a le îngheța.

este întotdeauna o idee bună să înghețați homarii cu coaja intactă ori de câte ori este posibil. Coaja ajută de fapt la menținerea prospețimii cărnii prin prevenirea arderii congelatorului.

după 3 luni, homarii sunt încă în siguranță pentru a mânca. Singura problemă pe care o puteți întâlni este gustul și textura. Cu cât rămâne mai mult în congelator, calitatea va începe să se diminueze.

pot păstra homarul nefiert în congelator?

Nu, nu puteți păstra homarul nefiert în congelator. Acest lucru se aplică întregului homar, cărnii de homar și cozii de homar.

homarii Nefierți vor îngheța bine în congelator. Problema începe când homarul începe să se dezghețe. Pe măsură ce homarul nefiert începe să înghețe, carnea va începe să se extindă și este strâns comprimată în coajă.

pe măsură ce se dezgheață, carnea se va lipi de interiorul cochiliei. Când se întâmplă acest lucru, va fi aproape imposibil să separați carnea de coajă.

gătind homarul mai întâi, acesta va micșora carnea și o va separa de coajă. Pe măsură ce începe să se dezghețe, deoarece carnea este deja micșorată și deconectată de coajă, nu se va lipi.

odată ce homarul este dezghețat, pur și simplu puneți-le în apă clocotită timp de 15 minute și veți avea un homar delicios de mâncat.

poți îngheța restul de homar?

homarii fierți pot fi congelați în congelator. Singurul dezavantaj al înghețării homarului gătit este pierderea aromei. Pe măsură ce homarul este gătit în apă fiartă, va începe să-și piardă aroma.

când înghețați homarii fierți, păstrați întotdeauna coaja intactă. Coaja va ajuta la menținerea cărnii să nu se destrame și să-și țină textura. De asemenea, coaja acționează ca o barieră pentru a preveni arderea congelatorului, ceea ce va ajuta la reținerea umidității și la prevenirea deteriorării atunci când homarul este înghețat.

poți îngheța homarul mort?

congelarea homarului mort este în regulă dacă a fost mort nu mai mult de 2 ore. După acest timp, va începe probabil să aibă o creștere bacteriană pe ea și toxinele pot începe să se răspândească prin organism.

homarii care sunt lăsați la temperatura camerei vor începe cel mai probabil să aibă bacterii care cresc pe ele când moare.

dacă homarii sunt morți și a fost în frigider pentru nu mai mult de câteva ore, le puteți fierbe și păstrați-le în congelator.

pentru a preveni otrăvirea alimentară, trebuie să fierbeți întotdeauna homarul înainte de a-l îngheța. Când homarul moare, toxinele vor începe să se răspândească în tot corpul. Această toxină poate provoca probleme grave de sănătate.

prin urmare, este întotdeauna o practică bună să gătești homarii înainte de a-l îngheța. În acest fel, va ucide orice bacterii și toxine din homari.

cât timp puteți îngheța homarul?

homarul întreg va rămâne proaspăt în congelator pentru o perioadă de 9 până la 12 luni. Acest lucru se întâmplă numai dacă este pregătit corect mai întâi și depozitat într-o pungă de congelator.

în timp ce rămâne proaspăt în decurs de 1 an, este încă sigur să mănânci homarul după un an. Cu toate acestea, calitatea cărnii se va diminua. Acest lucru se datorează homarului care arde congelatorul, care apare în mod natural pentru alimentele care sunt depozitate pentru o perioadă prelungită de timp în congelator.

în ceea ce privește carnea de homar și coada de homar, ambele vor dura între 3-6 luni la congelator. După 6 luni, acestea sunt încă sigure pentru a mânca, dar gustul și textura se vor schimba. Carnea sa poate deveni mai cauciucată și își va pierde aroma.

chiar dacă nu vor avea un gust bun proaspăt, ele fac un plus excelent la supe, tocănițe și alte alimente care necesită amestecarea cărnii homarului.

cum se congelează homarul

homarul poate fi congelat odată ce este gătit. Nu înghețați niciodată homarul nefiert sau vă veți petrece tot timpul încercând să alegeți carnea din coajă atunci când se dezgheață.

mai jos sunt instrucțiuni despre cum să congelați homarul proaspăt și homarul pe care l-ați rămas de la o masă. Ambele vor trebui pregătite mai întâi înainte de a fi depozitate în congelator.

congelarea homarului viu proaspăt

când vine vorba de congelarea homarului proaspăt, asigurați-vă întotdeauna că sunt în viață mai întâi. Homarul și alte fructe de mare sunt foarte perisabile și se strică foarte repede.

Iată cum să congelați homarul proaspăt:

  1. homarul ar trebui să fie viu și răcit.
  2. într-o oală, adăugați apă și saramură de sare 2% (1/2 cană de sare neiodată)
  3. încălziți apa până când fierbe în jurul valorii de 212 centi.
  4. așezați ușor homarii în apa clocotită.
  5. Blanch-l timp de aproximativ 1 minut.
  6. într-o cadă cu apă, umpleți apa la jumătate și adăugați cubul de gheață până când este plin.
  7. așezați homarii în apa cu gheață timp de aproximativ 15-30 de minute.
  8. odată ce homarii sunt răciți, așezați-i într-o pungă frigorifică resigilabilă.
  9. stoarceți cât mai mult aer din geantă.
  10. sigilați bine sacul.
  11. luați o altă pungă de congelator și așezați homarii în a doua pungă de congelator.
  12. stoarceți aerul din a doua pungă de congelator și sigilați-l bine.
  13. etichetați punga cu o dată și puneți-o în congelator.

congelarea restului de carne de homar

este posibil să aveți resturi de homar și doriți să păstrați carnea pentru a mânca mai târziu. Carnea de homar poate fi congelată, dar va trebui să le pregătiți mai întâi pentru a le menține proaspete mult timp la congelator.

instrumente necesare:

  • ziplock congelator sac
  • lapte proaspăt
  • ziar
  • bandă

Iată cum să înghețe resturile de carne homar:

  1. se lasă homar să se răcească în primul rând
  2. scoateți ușor carnea de homar și puneți-le într-un castron
  3. se toarnă lapte peste carne homar. Asigurați-vă că acoperiți întreaga carne
  4. într-o pungă de congelator, transferați carnea de homar în pungă
  5. stoarceți cât mai mult aer posibil din pungă și sigilați-o strâns
  6. etichetați punga congelatorului cu o dată
  7. așezați o foaie de ziar pe blat
  8. așezați punga congelatoare a cărnii de homar în centrul ziarului
  9. înfășurați ziarul în jurul întregii pungi de congelator. Asigurați-vă că nicio parte a pungii nu este expusă
  10. folosiți bandă și înfășurați-o în siguranță în jurul ziarului. Înfășurați-l suficient pentru ca ziarul să nu se desfacă

vor rămâne proaspete până la 3 luni.

cum dezghețați homar?

dezghețarea homarilor este pur și simplu transferarea lor de la congelator la frigider. Asigurați-vă că așezați punga congelatoare de homari pe o farfurie sau recipient. Dacă nu, te vei uita la o mizerie când se dezgheață.

lăsați homarii congelați să stea în frigider peste noapte.

dimineața sau când sunteți gata să folosiți homarii, asigurați-vă că îi fierbeți într-o saramură de sare de 2% timp de aproximativ 15 minute.

odată ce homarul s-a dezghețat, asigurați-vă că nu le mai înghețați niciodată. Acest lucru va face ca carnea de homar să-și piardă textura și gustul.

folosind homar congelat

când vine vorba de homar, majoritatea oamenilor vor fierbe homarul și le vor mânca proaspete. Acesta este cel mai popular mod de a găti homar. Pe lângă faptul că le mănâncă proaspete, homarul este versatil și poate fi folosit ca parte a multor alte intrări diferite.

aici sunt unele dintre antreu delicioase puteți folosi homar congelate cu:

  • homar Newberg
  • homar tocană
  • homar Bisque
  • homar Thermidor
  • homar Roll
  • homar salata
  • homar Blts
  • homar Diavolo
  • Albastru homar brânză Beignets cu crema de avocado picant
  • New England homar role
  • homar mamaliga Pizza
  • homar Mac și brânză
  • homar oală plăcinte
  • Cajun homar paste
  • homar brânză la grătar
  • tocită cozi de homar cu o gradina de legume saut
  • homar burgeri
  • homar hash
  • maine homar Roll
  • cremos Risotto de homar

după cum puteți vedea, există multe intrări pe care le puteți face cu homar congelat. Există multe alte mese în care se poate adăuga carne de homar congelată pentru un plus de aromă și gust.

cât durează homarul?

la temperatura camerei, homarii vii vor trăi din apă până la 36 de ore. Asigurați-vă că sunt încă în viață atunci când le gătiți. În caz contrar, s-ar putea să vă îmbolnăviți de toxinele eliberate de homari atunci când mor.

pentru homari gătite, acestea nu trebuie lăsate mai mult de 3 ore la temperatura camerei. Dacă este foarte cald, durata lor de valabilitate va fi și mai scurtă.

în frigider, homarii vii vor dura 3-4 ore. Asigurați-vă că le puneți într-un recipient mare acoperit cu alge marine umede, ziare sau prosoape de hârtie.

homarul gătit depozitat în frigider va dura 2-3 zile. Păstrați-le bine sigilate într-o pungă de congelator sau într-un recipient.

homarul congelat poate merge prost?

atâta timp cât homarul rămâne înghețat, de obicei nu va merge rău. De fapt, poate rămâne în siguranță pentru a mânca bine peste un an, dar calitatea acestuia se va diminua.

cu cât rămâne mai mult în congelator, cu atât este mai mare șansa ca acesta să ardă congelatorul. Arderea congelatorului va face ca homarul să-și piardă gustul și texturile. Dacă a fost în congelator de foarte mult timp, va avea un gust bland și va deveni oarecum cauciucat atunci când îl mâncați.

homarul congelat va începe să meargă prost când începe să se dezghețe. Dacă dezghețați homarul la temperatura camerei, asigurați-vă că îl utilizați în 2-3 ore după ce s-a dezghețat complet. Dacă nu, homarul va începe să se strice rapid.

dacă este dezghețat în frigider, va dura aproximativ 3-4 zile înainte de a începe să meargă prost.

întrebări înrudite

ce se întâmplă dacă mănânci un homar rău?

consumul de homar rău va duce la greață, dureri de stomac, febră și vărsături. Acestea sunt toate simptomele otrăvirii alimentare.

Din fericire, homarii sunt ușor de spus când merg prost. Dacă sunt rele, mirosul amoniacului va fi prezent. Acest lucru se întâmplă atunci când homarul începe să se descompună.

este sigur să mănânci chestii verzi în homar?

substanța verde este cunoscută sub numele de tomalley. Este recomandat să nu-l mâncați din cauza posibilității ca toxinele să fie prezente în organe.

un bucătar pasionat și o mamă care stă acasă. Din moment ce petrec cea mai mare parte a timpului în bucătărie, păstrarea cămară curată și organizată este o prioritate de top. Pe lângă faptul că sunt un ciudat curat, îmi place grădinăritul, drumețiile și alte activități sub soare.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată.