Articles

10 oväntade saker som kan ge dig matförgiftning

dricksjuicemodell
var försiktig när du dricker opastöriserad juice.
Christian Vierig/bidragsgivare/GettyImages
  • även om vissa livsmedel är uppenbara synder av matförgiftning, är andra mindre kända.
  • dricka pressad juice kan utsätta dig för skadliga bakterier, som kan konsumera rå honung.
  • äggen i hemlagad glass kan få dig sjuk.
  • var försiktig när du konsumerar njurbönor, eftersom de, om de är beredda felaktigt, kan innehålla stora mängder giftigt protein.

enligt Centers for Disease Control and Prevention (CDC) påverkar matförgiftning, en livsmedelsburna sjukdomar som vanligtvis spåras tillbaka till bakterier, virus, parasiter och/eller giftiga ämnen, Ungefär en av sex amerikaner varje år.

även om föremål som rå kött, rå och underkokt fisk, ägg och mejeri redan har flaggats som de typer av livsmedel som mest sannolikt gör dig sjuk, är de inte de enda synderna.

här är 10 oväntade livsmedel som kan ge dig matförgiftning.

äggen i hemlagad glass kan orsaka matförgiftning

Glass
äggen i hemlagad glass kan ge dig risk för matförgiftning.
Monica Schipper/Stringer/GettyImages

hemlagad glass är en överraskande skyldige till matförgiftning. Enligt CDC, som rapporterats av Food and Drug Administration (FDA), från 1996 till 2000 (det senaste året för vilket övervakningen slutfördes) var salmonellabakterier som hittades i ägg i hemlagad glass ansvariga för 17 utbrott som resulterade i mer än 500 sjukdomar.

”Vi älskar alla glass men även den bästa glassen kan orsaka matförgiftning om äggen som används för att göra det redan är förorenade med salmonella”, säger Obianuju Helen Okoye, MD, MBA, MS-epi, en Chicago-baserad hälsovårdschef och folkhälsoläkare till INSIDER.

om du är orolig för att bli sjuk från hemlagad glass rekommenderar FDA att du använder en pastöriserad äggprodukt, äggbyte eller pastöriserad skalägg i stället för råa ägg.

ris som har suttit för länge vid rumstemperatur kan göra dig sjuk

enligt Department of Health and Human Services är ris bland en mängd olika livsmedel som naturligt innehåller Bacillus cereus, eller B. cereus, en typ av bakterier som producerar toxiner.

när de lämnas vid rumstemperatur kan dessa typer av bakterier föröka sig, Janette Nesheiwat, en styrelsecertifierad läkare, medicinska nyheter, familj och er-medicinexpert berättade för INSIDER.

resultatet är två typer av sjukdom-diarre som varar allt från sex till 15 timmar och/eller illamående och kräkningar som kan pågå 30 minuter till sex timmar.

Läs mer: Varför kvarvarande ris kan göra dig sjuk

dricka pressade juicer kan utsätta dig för bakterier

Robert Glatter, MD, biträdande professor i akutmedicin vid Lenox Hill Hospital, Northwell Health, berättade för INSIDER att eftersom pressade juicer inte pastöriseras eller värmebehandlas finns det alltid risk för att bakterier på frukten eller grönsakerna kanske inte har dödats eller förstörts.

”detta kan innefatta bakteriell proliferation i samband med skörd, produktion eller lagring av frukt och grönsaker”, säger Glatter och noterar att färskvaror också kan förorenas efter att den skördats, speciellt under beredning eller på grund av felaktig lagring.

” om pressad juice görs i hemmet, är det viktigt att inte bara skölja men tvätta och mekaniskt skrubba frukt och grönsaker innan bearbetning,” tillade han. ”Efter produktion måste juicer konsumeras idealiskt inom 48-72 timmar för att minska risken för livsmedelsburna sjukdomar.”

frukt och grönsaker kan göra dig sjuk, även om de har en skal

apelsiner
var noga med att skrubba din frukt, även om den har en skal.
Daniel Munoz / Reuters

ingen frukt eller grönsak är immun från potentiellt orsakar matförgiftning, inklusive de med en skal. Dr. Niket Sonpal, en New York City internist och gastroenterolog, berättade för INSIDER att du kan ”absolut” bli sjuk av produkter som apelsiner eller potatis, även om du skalar dem.

de typer av skadliga kemikalier och bakterier som kan orsaka matförgiftning kan överföras direkt från skalet till frukten eller grönsaken när du skär i dem, enligt Sonpal.

” var noga med att alltid tvätta alla dina produkter, oavsett hur du planerar att äta den,” tillade han.

Läs mer: här är varför du bör tvätta alla dina produkter innan du använder den — ja, även lök

rå honung kan innehålla skadliga toxiner och bakterier

rå honung är fylld med antioxidanter och antibakteriella och svampdödande egenskaper. Det har också varit känt att lugna ont i halsen, samt eventuellt lindra matsmältningsproblem. Det fördelaktiga sötningsmedlet har dock vissa risker förknippade med det. eftersom det inte går igenom en pastöriseringsprocess, enligt Healthline, kan rå honung innehålla sporer av Clostridium botulinum, en bakterie som är särskilt skadlig för spädbarn, barn och gravida människor och kan orsaka botulismförgiftning, en sällsynt förgiftning som kan leda till livshotande förlamning.

ett annat skadligt toxin som kan förekomma i rå honung är grayanotoxin, vilket kan leda till ”galen honungsjukdom”, vilket kan leda till illamående, kräkningar, hypotoni, yrsel och nedsatt medvetande.

Rotisserie kyckling kunde ha utsatts för ’farozonen’

Rotisserie kycklingar kan göra en bekväm och proteinrik måltid. De kan också, i alla fall, potentiellt få dig sjuk.

enligt CDC kan bakterier på mat föröka sig snabbt när det lämnas i ”farozonen”, en miljö som ligger mellan 40 och 140 grader Fahrenheit. Mat som lämnas ut vid denna temperatur bör kastas ut efter högst två timmar.

Rotisserie kycklingar som har köpts från livsmedelsbutiker, eller gjorda hemma, kan utsättas för ”farozonen” under långa perioder. Det är viktigt att alltid nå den hetaste kycklingen i din lokala livsmedelsbutik och, när du lagar mat hemma, se till att kyla kycklingen om den inte konsumeras inom två timmar.

salladsgrönsaker kan innehålla skadliga bakterier

äta sallad
se till att greenerna i din sallad tvättades korrekt.
Jeff Greenberg / bidragsgivare / Getty Images

Även om du kanske inte tror det att döma av utbrottet av E. coli i isbergssallad under de senaste månaderna, berättade Lisa Richards, nutritionist och skaparen av Ultimate Candida Diet program, INSIDER att salladgrönsaker vanligtvis inte är den mest uppenbara orsaken till matförgiftning.

det finns dock flera sätt bladgröna grönsaker kan göra dig sjuk.

det vanligaste är att de antingen sköljdes med smutsigt vatten på gården före distributionen, personen som tvättade greenerna var sjuk och tvättade inte händerna eller som ett resultat av korskontaminering med smutsiga redskap eller skärbrädor, berättade Richards INSIDER.

Läs mer: utredare nollställer in på romaine från Kalifornien som källa till E. coli-förgiftning, och salladsproblemet avslöjar varför utbrott är så vanliga

mjöl kan bära skadliga bakterier som E. coli

enligt Department of Health and Human Services kan råmjöl framställt av korn, nötter och baljväxter bära skadliga bakterier, som E. coli, och göra dig sjuk.

råmjöl utgör en särskilt unik risk för livsmedelsburna sjukdomar eftersom mjöl inte typiskt behandlas för att döda potentiella bakterier som kan vara närvarande, berättade Glatter INSIDER.

”kornet som finns i mjöl, om det är förorenat med avföring från djur, kan förbli i mjöl”, förklarade han, och det är det som ställer konsumenterna i riskzonen för sjukdom. Detta gäller särskilt om hur mjölet används-kokt, stekt eller rostat — inte dödar bakterier.

grönaktiga potatis som groddar kan innehålla ett farligt toxin

enligt Hongkongs centrum för livsmedelssäkerhet, spuds med en grön nyans på huden som groddar, uppvisar blåmärken och smakar bitter, innehåller sannolikt höga nivåer av glykoalkaloider, ett naturligt toxin som produceras av potatis. Spiken i toxiner beror på överexponering för solljus, varför det alltid är bäst att lagra stärkelsen på mörka platser, som ett skafferi.

När du äter en giftig potatis kan magont, diarre och kräkningar uppstå inom 30 minuter till 12 timmar efter intag. Du kan dock göra dessa potatisar säkra att äta genom att skära av groddarna och skala bort de gröna lagren.

njurbönor, när de konsumeras råa eller underkokta, kan göra dig sjuk

njurbönor
njurbönor måste förberedas korrekt för att inte göra dig sjuk.
IndiaPictures / GettyImages

bönor är bra eftersom de är höga i protein och låga kostnader, men njurbönor kan specifikt vara särskilt höga i fytohemagglutinin, ett växtbaserat protein som kan fungera som ett toxin.

enligt FDA: s” Bad Bug Book ” kan äta så få som fyra eller fem råa eller underkokta njurbönor göra dig illamående, kräkas och/eller ge dig diarre.

för att säkerställa att njurbönor är säkra att äta, blötlägg dem i vatten i minst fem timmar och koka dem i färskt vatten i minst 30 minuter.

se även: 11 tecken på att du faktiskt har matförgiftning och inte en magebugg

titta nu: populära Videor från Insider Inc.

titta nu: populära Videor från Insider Inc.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.