Articles

kan du frysa hummer? Bästa sätten att lagra dem

Hummer har blivit en gourmet delikatess över hela världen. De är kända för sitt söta och ömma kött. Liksom de flesta andra typer av skaldjur tenderar hummer att bli dåliga snabbt när de dör. Därför bör hummer kokas direkt när du kommer hem. Om du behöver lagra dem i kylskåpet, kommer det att ge bara ett par dagar innan det går dåligt. Vad händer om du behöver lagra dem längre? Kommer frysen att hålla hummerna färska?

så, kan du frysa hummer? Ja, du kan frysa hummer och det är ett bra sätt att bevara dem i flera månader. Men för att säkerställa att de förblir färska under lång tid är det viktigt att förbereda dem korrekt först och lagra dem ordentligt.

i den här korta guiden kommer vi igenom rätt sätt att frysa hummer, hur man förbereder dem för frysen och hur man berättar när de är dåliga. Om det här är den information du letar efter, Fortsätt läsa.

fryser hummer bra?

på grund av deras konsistens och höga fuktinnehåll i köttet fryser hummer mycket bra. Prepping dem korrekt och korrekt lagra dem kommer att hålla dem färska i 3 månader eller lite längre.

varje del av hummeren kräver olika sätt att förbereda. För hela hummer kan du helt enkelt linda dem med en klämförpackning och placera den i frysen. Att frysa bara hummerköttet kräver att du täcker dem med mjölk först innan du fryser det.

det är alltid bra att frysa hummer med skalet intakt när det är möjligt. Skalet hjälper faktiskt till att upprätthålla köttets färskhet genom att förhindra frysbränning.

Efter 3 månader är hummer fortfarande säkra att äta. Det enda problemet du kan stöta på är smaken och konsistensen. Ju längre den stannar i frysen börjar kvaliteten minska.

kan jag förvara okokt hummer i frysen?

Nej, Du kan inte förvara okokt hummer i frysen. Detta gäller hela hummer, hummerkött och hummersvansen.

okokta hummer fryser väl i frysen. Problemet börjar när hummeren börjar tina. När den okokta hummeren börjar frysa börjar köttet expandera och komprimeras tätt i skalet.

När det tinas kommer köttet att hålla fast vid insidan av skalet. När detta händer är det nästan omöjligt att skilja köttet från skalet.

genom att laga hummeren först kommer den att krympa köttet och separera det från skalet. När det börjar tina, eftersom köttet redan är krympt och kopplat från skalet, kommer det inte att hålla fast.

när hummern tinas, lägg dem helt enkelt i kokande vatten i 15 minuter så får du en utsökt hummer att äta.

kan du frysa kvarvarande hummer?

kokta hummer kan frysas i frysen. Den enda nackdelen med att frysa kokt hummer är en smakförlust. När hummeren kokas i kokt vatten börjar den förlora sin smak.

När du fryser kokta hummer, håll alltid skalet intakt. Skalet hjälper till att hålla köttet från att falla ihop och hålla sin struktur. Skalet fungerar också som en barriär för att förhindra frysbränning, vilket hjälper till att behålla fukt och förhindra skador när hummeren är frusen.

kan du frysa död hummer?

att frysa död hummer är bra om den inte har varit död längre än 2 timmar. Efter denna tid kommer det sannolikt att börja ha bakterietillväxt på det och toxiner kan börja sprida sig genom kroppen.

hummer som lämnas vid rumstemperatur kommer sannolikt att börja ha bakterier som växer på dem när den dör.

om hummerna är döda och det har varit i kylskåpet inte längre än flera timmar kan du koka dem och förvara dem i frysen.

för att förhindra matförgiftning bör du alltid koka hummeren innan du fryser den. När hummeren dör, kommer toxiner att sprida sig i hela kroppen. Detta toxin kan orsaka allvarliga hälsoproblem.

därför är det alltid en bra praxis att laga hummerna innan de fryser. På så sätt kommer det att döda alla bakterier och toxiner i hummerna.

hur länge kan du frysa hummer?

hela hummer kommer att hålla sig fräsch i frysen under en period på 9 till 12 månader. Detta är bara om det är prepped korrekt först och lagras i en fryspåse.

medan det förblir färskt inom 1 år är det fortfarande säkert att äta hummeren efter ett år. Kvaliteten på köttet kommer dock att minska. Detta beror på att hummeren får frysbränning, vilket är naturligt förekommande för livsmedel som lagras under en längre tid i frysen.

När det gäller hummerkött och hummersvans kommer båda att ligga mellan 3-6 månader i frysen. Efter 6 månader är de fortfarande säkra att äta, men smaken och konsistensen kommer att förändras. Köttet kan bli mer gummiaktigt och det kommer att förlora sin smak.

även om det inte smakar gott färskt, gör de ett utmärkt tillskott till soppor, grytor och annan mat som kräver att köttet från hummeren blandas.

hur man fryser Hummer

hummer kan frysas när den är kokt. Frys aldrig okokt hummer eller du kommer att spendera all din tid på att försöka plocka köttet från skalet när det tinas.

nedan finns instruktioner om hur man fryser färsk hummer och hummer som du har kvar från en måltid. Båda måste förberedas först innan de förvaras i frysen.

frysning av färsk levande Hummer

när det gäller frysning av färsk hummer, se alltid till att de lever först. Hummer och andra skaldjur är mycket ömtåliga och går dåligt mycket snabbt.

Så här fryser du färsk hummer:

  1. hummer ska vara levande och kyld.
  2. i en kruka, tillsätt vatten och 2% saltlösning (1/2 kopp icke-jodiserat salt)
  3. värm upp vattnet tills det kokar runt 212 kcal.
  4. lägg försiktigt hummerna i kokande vatten.
  5. blanchera den i ca 1 minut.
  6. i ett badkar med vatten, fyll vattnet halvvägs och tillsätt isbit tills det är fullt.
  7. placera hummerna i isvattnet i cirka 15-30 minuter.
  8. när hummerna har svalnat, lägg dem i en återförslutningsbar fryspåse.
  9. pressa ut så mycket luft som möjligt från påsen.
  10. försegla påsen ordentligt.
  11. ta en annan fryspåse och lägg hummerna i den andra fryspåsen.
  12. pressa ut luften i den andra fryspåsen och försegla den ordentligt.
  13. Märk påsen med ett datum och lägg den i frysen.

frysning av kvarvarande hummerkött

Du kan ha hummerrester och vill lagra köttet för att äta senare. Hummerköttet kan frysas, men du måste förbereda dem först för att hålla dem färska länge i frysen.

verktyg som behövs:

  • Ziplock fryspåse
  • färsk mjölk
  • tidning
  • tejp

så här fryser du kvarvarande hummerkött:

  1. låt hummern svalna först
  2. ta försiktigt bort köttet från hummern och lägg dem i en skål
  3. häll mjölk över hummerköttet. Se till att täcka hela köttet
  4. i en fryspåse, överför hummerköttet till påsen
  5. pressa ut så mycket luft som möjligt från påsen och försegla den tätt
  6. Märk fryspåsen med ett datum
  7. Lägg ett tidningsark på bänkskivan
  8. placera fryspåsen på hummerköttet i mitten av tidningen
  9. Linda tidningen runt hela fryspåsen. Se till att ingen del av påsen är exponerad
  10. använd tejp och linda den ordentligt runt tidningen. Packa in det tillräckligt så att tidningen inte ångras

de kommer att förbli färska i upp till 3 månader.

hur avfrostar du hummer?

Tina hummer överför dem helt enkelt från frysen till kylen. Se till att placera fryspåsen med hummer på en tallrik eller behållare. Om inte, kommer du att titta på en röra när den tinas.

låt de frysta hummerna sitta i kylen över natten.

på morgonen eller när du är redo att använda hummerna, se till att koka dem i en 2% saltlösning i cirka 15 minuter.

När hummern har tinat, se till att aldrig frysa dem igen. Om du gör det kommer hummerköttet att förlora sin konsistens och smak.

använda fryst Hummer

när det gäller hummer kommer de flesta att koka hummeren och äta dem färska. Detta är det mest populära sättet att laga hummer. Förutom att äta dem färska, hummer är mångsidiga och kan användas som en del av många andra olika förrätter.

här är några av de läckra förrätter du kan använda fryst hummer med:

  • hummer Newberg
  • hummer gryta
  • Hummer Bisque
  • Hummer Thermidor
  • hummer rulle
  • hummer sallad
  • hummer BLTs
  • hummer Diavolo
  • blå ost hummer Beignets med kryddig avokado grädde
  • New England hummer rullar
  • hummer Polenta Pizza
  • hummer Mac och ost
  • hummer pot pies
  • cajun hummer pasta
  • hummer grillad ost
  • stekt hummer svansar med en trädgård grönsak saut lunch
  • hummer hamburgare
  • hummer hash
  • Maine hummer roll
  • krämig Hummer Risotto

som du kan se finns det många förrätter du kan göra med frusen hummer. Det finns många andra måltider där fryst hummerkött kan tillsättas för tillsatt smak och smak.

hur länge håller hummer?

vid rumstemperatur kommer de levande hummerna att leva ur vattnet i upp till 36 timmar. Se till att de fortfarande lever när du lagar dem. Annars kan du bli sjuk av de toxiner som frigörs av hummerna när de dör.

för kokta hummer ska de inte lämnas ut längre än 3 timmar vid rumstemperatur. Om det är riktigt varmt blir deras hållbarhet ännu kortare.

i kylskåpet kommer levande hummer att vara i 3-4 timmar. Se till att lägga dem i en stor behållare täckt med fuktig tång, tidningar eller pappershanddukar.

kokt hummer som förvaras i kylen kommer att pågå i 2-3 dagar. Förvara dem tätt i en fryspåse eller en behållare.

kan Fryst hummer gå dåligt?

så länge hummeren förblir frusen går det vanligtvis inte dåligt. Det kan faktiskt förbli säkert att äta bra över ett år, men kvaliteten på det kommer att minska.

ju längre den stannar i frysen, desto större är risken för att den får frysbränning. Frysbränning kommer att få hummeren att förlora sin smak och texturer. Om den har varit i frysen under mycket lång tid kommer den att smaka intetsägande och bli något gummiaktig när du äter den.

fryst hummer börjar bli dåligt när det börjar tina. Om du tinar hummeren vid rumstemperatur, se till att använda den inom 2-3 timmar efter att den tinas helt. Om inte, börjar hummeren snabbt förstöra.

om det tinas i kylen kommer det att ta cirka 3-4 dagar innan det börjar bli dåligt.

relaterade frågor

vad händer om du äter en dålig hummer?

att äta dålig hummer kommer att leda till illamående, magont, feber och kräkningar. Dessa är alla symptom på matförgiftning.

lyckligtvis är hummer lätt att berätta när de går dåligt. Om de är dåliga kommer lukten av ammoniak att vara närvarande. Detta händer när hummeren börjar sönderdelas.

är det säkert att äta de gröna grejerna i hummer?

den gröna substansen är känd som tomalley. Det rekommenderas att inte äta det på grund av möjligheten att toxiner finns i organen.

en passionerad kock och hemma mamma. Eftersom jag tillbringar större delen av tiden i köket är det högsta prioritet att hålla Skafferiet rent och organiserat. Förutom att vara en ren freak, jag tycker om trädgårdsarbete, vandring och andra aktiviteter under solen.

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras.